拉面小鎮(zhèn)：借助“互聯(lián)網(wǎng)+”插上騰飛翅膀

 

如今，第二代、第三代拉面人又有了許多新的夢(mèng)想———建成全國(guó)配送拉面食材的“中央大廚房”、通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”讓這碗面走向全世界。

 

“一碗拉面”，讓他們走出大山，擺脫了貧困，第二代、第三代拉面人又有了許多新的夢(mèng)想———建成全國(guó)配送拉面食材的“中央大廚房”、通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”讓這碗面走向全世界。

 

寒冬時(shí)節(jié)，伴著初升的朝陽(yáng)，乘車來(lái)到入選第一批全國(guó)特色小鎮(zhèn)的青海省化隆回族自治縣群科“拉面特色小鎮(zhèn)”。這里地處黃河谷地東北側(cè)，四周群山環(huán)抱，黃河穿流而過(guò)。

 

“拉面+”逐步覆蓋

 

走進(jìn)青海省扶貧拉面產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)服務(wù)中心的綜合展廳，墻壁兩側(cè)掛著一幅幅化隆拉面發(fā)展的宣傳圖片，展廳西側(cè)還有一間圓形開(kāi)放式的拉面演播廳，可進(jìn)行視頻會(huì)議、培訓(xùn)等活動(dòng)，內(nèi)設(shè)有音控間，可以滿足舞臺(tái)燈光音響調(diào)控及視頻傳輸。

 

工作人員告訴我們，為了提高拉面從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能和自身素養(yǎng)，他們?cè)谶@里將錄制好的教學(xué)視頻通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)上傳到相應(yīng)網(wǎng)站，讓全國(guó)的拉面從業(yè)者都能共享到這一資源。

 

穿過(guò)“拉面課堂”的演播廳，我們來(lái)到了“拉面電商中心”，這里的展臺(tái)內(nèi)擺放著青海省各類特色農(nóng)產(chǎn)品及拉面原材料的樣品，展臺(tái)左側(cè)，是中國(guó)拉面網(wǎng)客服中心。

 

面對(duì)一個(gè)大型液晶顯示屏，工作人員一邊打開(kāi)了一個(gè)網(wǎng)站，一邊介紹道：“以前，許多在各省開(kāi)拉面店的店家從原料、設(shè)備到服務(wù)都需要自己尋找供應(yīng)鏈，現(xiàn)在，可以利用互聯(lián)網(wǎng)上這個(gè)‘中國(guó)拉面網(wǎng)’平臺(tái)，方便、及時(shí)地將需求傳遞到平臺(tái)端，經(jīng)過(guò)整理統(tǒng)計(jì)后，批量在生產(chǎn)端訂貨，能夠有效減少成本。”正說(shuō)著，一筆訂單就在顯示屏的網(wǎng)頁(yè)上顯示出來(lái)了，客服人員告訴我們，這筆訂單是來(lái)自群科鎮(zhèn)水庫(kù)灘村的馬春義。馬春義在蘇州拉面館打工十余年，2016年剛開(kāi)了自己的第一家拉面店，打算今年再開(kāi)第二家，自從“中國(guó)拉面網(wǎng)”網(wǎng)開(kāi)通后，他就一直在網(wǎng)上下訂單，網(wǎng)站為他們承諾不滿意可以退貨，而且三個(gè)月內(nèi)付款即可，價(jià)格方面比以前便宜許多。

 

“我們還開(kāi)通了在線拉面商學(xué)院，將拉面行業(yè)相關(guān)知識(shí)整理成一套體系，便于針對(duì)從業(yè)人員的管理經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)業(yè)能力等方面展開(kāi)系統(tǒng)培訓(xùn)。同時(shí)開(kāi)通了拉面APP網(wǎng)上商城，邀請(qǐng)青海特色產(chǎn)業(yè)、食品企業(yè)入駐，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”中國(guó)拉面網(wǎng)創(chuàng)辦人馬青云滿懷信心地說(shuō)，“拉面+”將逐步覆蓋到全國(guó)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)，他們的最終目標(biāo)不僅限于國(guó)內(nèi)，而是要推動(dòng)青海拉面人抱團(tuán)出海。

 

營(yíng)業(yè)收入近百億

 

據(jù)了解，近年來(lái)，化隆縣不斷加大對(duì)拉面經(jīng)濟(jì)的政策、資金、技術(shù)、信息等方面的扶持力度，著力在精耕細(xì)作上挖潛力、提檔升級(jí)促轉(zhuǎn)型上下工夫。化隆籍務(wù)工創(chuàng)業(yè)人員在全國(guó)271個(gè)大中型城市開(kāi)設(shè)拉面店1.5萬(wàn)家，實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)收入接近100億元，拉面經(jīng)濟(jì)收入占農(nóng)民人均可支配收入的一半兒以上。

 

雖然已是寒冬時(shí)節(jié)，但在“中國(guó)拉面小鎮(zhèn)綠色產(chǎn)業(yè)園”的施工現(xiàn)場(chǎng)卻是一片熱火朝天的場(chǎng)面，群科新區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中國(guó)拉面小鎮(zhèn)綠色產(chǎn)業(yè)園說(shuō)群科拉面小鎮(zhèn)的核心產(chǎn)業(yè)支撐，產(chǎn)業(yè)園的開(kāi)工建設(shè)，標(biāo)志著該縣以拉面經(jīng)濟(jì)為主的，以養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流、銷售配送為一體的全國(guó)拉面“中央大廚房”食材供應(yīng)基地建設(shè)拉開(kāi)了大幕。如今“化隆拉面”不僅在全國(guó)270個(gè)大中城市站穩(wěn)了腳跟，也為全省牛羊肉、菜籽油、土特產(chǎn)等食材，餐具、廚具的生產(chǎn)、配送等周邊相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)廣闊的市場(chǎng)。依托富余的土地、成熟的現(xiàn)代畜牧業(yè)、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品等資源要素優(yōu)勢(shì)和全國(guó)上萬(wàn)家拉面館的渠道優(yōu)勢(shì)，化隆縣結(jié)合省內(nèi)外的資本優(yōu)勢(shì)，從供給方面發(fā)力，創(chuàng)新發(fā)展模式，將逐步把化隆縣打造成全國(guó)化隆拉面館的原材料供應(yīng)基地和“中央大廚房”。

 

例如，北京的企業(yè)家和化隆縣某拉面連鎖品牌店企業(yè)家合作成立的餐飲服務(wù)有限公司，流轉(zhuǎn)土地種植青裸、油菜、土豆、燕麥，與多家牛羊養(yǎng)殖合作社簽訂收購(gòu)合同，建成分割、冷凍車間，通過(guò)冷藏車，把生熟牛羊肉制品和特色農(nóng)副產(chǎn)品直供到北京近100家拉面館銷售。通過(guò)加工，銷售到北京的牛羊肉每斤收入增加2~3元，生產(chǎn)、加工、鑄售各環(huán)節(jié)可增加就業(yè)崗位近80個(gè)。

 

“我們最終要做好的，不僅僅是一碗拉面。”群科新區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們將發(fā)揮‘化隆牛肉拉面’的品牌效應(yīng)，積極延伸質(zhì)檢、展銷、物流等上下游產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)一個(gè)以中央大廚房為核心的食材供應(yīng)鏈體系，努力建設(shè)一座具有全國(guó)影響力，帶動(dòng)省內(nèi)、服務(wù)省外的‘拉面+’特色小鎮(zhèn)。”