百貨、超市、快時(shí)尚等六大業(yè)態(tài)近十年間發(fā)展概況

　　核心提示：隨著購(gòu)物中心的發(fā)展，業(yè)態(tài)組合也開始變化，出現(xiàn)快時(shí)尚、兒童業(yè)態(tài)、文化主題體驗(yàn)等等，以前的主力業(yè)態(tài)百貨、超市在購(gòu)物中心的地位有所減輕，特色餐飲、快時(shí)尚、集合店、兒童業(yè)態(tài)則成為當(dāng)下購(gòu)物中心最青睞的業(yè)態(tài)。

　　中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展，離不開零售業(yè)態(tài)，每個(gè)購(gòu)物中心或商業(yè)綜合體都有多種業(yè)態(tài)組成，傳統(tǒng)的有百貨、超市、餐飲、零售、休閑娛樂等五大業(yè)態(tài)，隨著購(gòu)物中心的發(fā)展，業(yè)態(tài)組合也開始變化，出現(xiàn)快時(shí)尚、兒童業(yè)態(tài)、文化主題體驗(yàn)等等，以前的主力業(yè)態(tài)百貨、超市在購(gòu)物中心的地位有所減輕，特色餐飲、快時(shí)尚、集合店、兒童業(yè)態(tài)則成為當(dāng)下購(gòu)物中心最青睞的業(yè)態(tài)。以下是百貨、超市、餐飲、快時(shí)尚、集合店、兒童業(yè)態(tài)六大業(yè)態(tài)的品牌近十年間的發(fā)展概況。

　　一、百貨業(yè)態(tài)：

　　百貨業(yè)在商業(yè)地產(chǎn)的黃金十年間，也經(jīng)歷了一個(gè)黃金發(fā)展期，在門店快速發(fā)展的同時(shí)，選址也漸漸往購(gòu)物中心遷移，超市業(yè)態(tài)也一度是購(gòu)物中心的標(biāo)配業(yè)態(tài)之一。但隨著購(gòu)物中心業(yè)態(tài)的不斷演變，百貨不再那么受寵，而是不斷出現(xiàn)被購(gòu)物中心清退的現(xiàn)象。

　　王府井百貨：中國(guó)首家大型連鎖百貨--王府井百貨在過去十年間經(jīng)歷快速發(fā)展與不斷優(yōu)化完善。王府井的營(yíng)業(yè)額從2004年的65億到2013年的197.89億。2004年進(jìn)入發(fā)展高速期，當(dāng)年開店4家，全國(guó)門店14家，截止20014年底全國(guó)門店30家。黃金十年，王府井百貨進(jìn)入高速擴(kuò)張事情以及戰(zhàn)略布局階段。

　　廣百百貨：從2004年至今十年間新增廣百百貨門店13家，2007年11月22日實(shí)現(xiàn)上市。2006年新開2家店，2009年新開3店。05年進(jìn)入肇慶，09年進(jìn)入揭陽、茂名、惠州。2010年開始暫緩開店。

　　大商集團(tuán)：大商集團(tuán)成立于1995年，前身是大連商場(chǎng)。2014年，大商集團(tuán)銷售突破1700億元，280家大中型店鋪遍及。1998年開啟全國(guó)跨地區(qū)發(fā)展之路，2003年抓住機(jī)遇繼續(xù)北上，進(jìn)入北京，2005年進(jìn)入山東青島，2006年進(jìn)入鄭州開啟拓展，2007年西進(jìn)四川，2010年，并購(gòu)桂林微笑堂商廈，進(jìn)入廣西。

　　銀泰百貨：1998年11月16銀泰百貨第一家店開業(yè)，2005年開啟分店擴(kuò)張，2007年門店達(dá)5家，同時(shí)在香港聯(lián)交成功上市。2007年-2012年銀泰百貨一直在快速拓展門店，截止到2014年底，全國(guó)門店達(dá)37家。

　　茂業(yè)百貨：茂業(yè)百貨1997年3月開設(shè)了首家門店――深圳東門店，2005年起，茂業(yè)百貨開始實(shí)施“853發(fā)展戰(zhàn)略”，即在未來的8年時(shí)間內(nèi)，開設(shè)50家分店，年銷售額突破300億元。經(jīng)過十余年的長(zhǎng)足發(fā)展，目前在珠三角、長(zhǎng)三角、西南區(qū)共擁有15家百貨門店。2008年5月5日，茂業(yè)國(guó)際香港上市。

　　天虹商場(chǎng)：天虹商場(chǎng)今年剛好迎來30周歲。三十年，經(jīng)歷了3個(gè)階段，從質(zhì)量取勝到業(yè)態(tài)創(chuàng)新及連鎖復(fù)制，再到渠道和業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型。1985年在深圳開出第一家店，2002年開啟連鎖發(fā)展之路，2005年走出深圳進(jìn)入東莞，之后進(jìn)入全國(guó)拓展，2009年全國(guó)門店34家，2010年實(shí)現(xiàn)上市，2013年戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

　　外資百貨品牌：在中國(guó)百貨品牌蓬勃發(fā)展的同時(shí)，海外百貨品牌也開始紛紛將觸角探向中國(guó)市場(chǎng)，韓國(guó)樂天百貨、臺(tái)灣新光三越、英國(guó)瑪莎百貨都在2008年同時(shí)進(jìn)軍中國(guó)的北京、上海市場(chǎng)。

　　二、超市業(yè)態(tài)：

　　2000年前后，中國(guó)超市行業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的高速發(fā)展期，各大超市品牌在這個(gè)時(shí)期把握住機(jī)會(huì)快速迅猛發(fā)展，門店布局全國(guó)，企業(yè)上市、發(fā)展多品牌等。在購(gòu)物中心興起前期，超市業(yè)態(tài)也是購(gòu)物中心的標(biāo)配業(yè)態(tài)之一，近年購(gòu)物中心業(yè)態(tài)不斷升級(jí)優(yōu)化，超市業(yè)態(tài)的被重視程度也隨之變淡。

　　家樂福：于1995年進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)，在北京建立了第一家門店。2004年開始進(jìn)入西北市場(chǎng)--新疆烏魯木齊開店，2006年，家樂福全球第1000家大型綜合超市落戶北京通州，標(biāo)志著家樂福在中國(guó)市場(chǎng)不斷成長(zhǎng)；截止至2013年年底，家樂福在中國(guó)73個(gè)城市開設(shè)了236家大型綜合超市。

　　沃爾瑪：沃爾瑪于1996年進(jìn)入中國(guó)，在深圳開設(shè)了第一家沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)和山姆會(huì)員商店。目前沃爾瑪在中國(guó)經(jīng)營(yíng)多種業(yè)態(tài)和品牌，包括購(gòu)物廣場(chǎng)、山姆會(huì)員商店、中型超市等，截至2014年4月30日，已經(jīng)在全國(guó)約170個(gè)城市開設(shè)了400多家商場(chǎng)。2014-2016年，沃爾瑪將加速在中國(guó)的發(fā)展，新設(shè)110個(gè)新址，包括商場(chǎng)及配送中心。加大在二、三、四線市場(chǎng)的發(fā)展。

　　華潤(rùn)萬家：1984年創(chuàng)立于香港，1992年開內(nèi)地首店，1995年開創(chuàng)華東市場(chǎng)，1997年進(jìn)入華北，2002年收購(gòu)萬佳百貨，2003年啟用新標(biāo)識(shí)，2004年開始進(jìn)入?yún)^(qū)域深耕拓展，2007年加快全國(guó)布局的發(fā)展速度。截止2014年底全國(guó)大賣場(chǎng)門店達(dá)306家。

　　人人樂：成立于1996年，2002年確定全國(guó)拓展戰(zhàn)略，2003年進(jìn)駐咸陽、成都、天津，實(shí)現(xiàn)區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略布局。從此進(jìn)入快速布局階段，2010年在深圳A股上市，截止2013年6月30日，人人樂已在全國(guó)開設(shè)門店124家，未來3至5年，人人樂門店數(shù)量將擴(kuò)展到200余家。

　　大潤(rùn)發(fā)：1997年進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地，1998年在上海開出內(nèi)地第一家門店，2000年門店達(dá)15家。在中國(guó)內(nèi)地，大潤(rùn)發(fā)采取“農(nóng)村包圍城市”的拓展戰(zhàn)略攻城略地。從2010年起，大潤(rùn)發(fā)保持每年新開30多家門店的拓展速度，截止在2015年2月底，已在中國(guó)內(nèi)地開設(shè)317家大賣場(chǎng)，遍布除了新疆和西藏之外區(qū)域。

　　永輝超市：成立于2001年，歷經(jīng)十余載高速發(fā)展。永輝超市從2004年進(jìn)入重慶，標(biāo)志著區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略邁出了關(guān)鍵的第一步，接著布局配送中心，一路高更猛進(jìn)，2009年超市門店突破100家，2010年在上交所上市，2011年開業(yè)門店超200家，截止2014年底在全國(guó)已經(jīng)開業(yè)門店達(dá)337家。

　　三、餐飲業(yè)態(tài)：

　　曾經(jīng)購(gòu)物中心與餐飲品牌的關(guān)系沒有如此火熱，以前多數(shù)是一些大型餐飲酒樓、商務(wù)餐飲店、咖啡店。

　　但隨著購(gòu)物中心體驗(yàn)式概念的發(fā)展，餐飲業(yè)態(tài)被逐漸演變成購(gòu)物中心的重點(diǎn)業(yè)態(tài)，類型也不斷豐富，占比越來越高，包括主題餐廳、甜品店、異國(guó)風(fēng)情餐廳、特色餐飲、快餐店等等都在不斷補(bǔ)充進(jìn)入。

　　目前深受購(gòu)物中心青睞的餐飲品牌有：外婆家、綠茶、金錢豹、海底撈、探魚、樂凱撒、爐魚、LADY7、小豬豬烤肉、水貨等。

　　特色餐飲：海底撈、俏江南餐、度小月、外婆家、王品牛排、四海一家、蕉葉、翠華餐廳、綠茵閣、將將鮮美食廣場(chǎng)、千味涮、翠華餐廳、小肥羊、漢拿山、比利時(shí)餐、豪客來、盧家媽媽意式餐廳、薩莉亞意式餐廳、千羽壽司、吉兆、爭(zhēng)鮮回轉(zhuǎn)壽司、探魚、功夫大師、九窩、野妹火鍋、拉丁餐廳、月影法式鐵板燒、非烤勿擾、潘多拉美食廣場(chǎng)、魚滿塘、小罇政、金草帽、醉云喃滇味民俗餐廳、阪尚皇、錦江悅、三元太、太椰四季、鵬友匯、湘約時(shí)光、德保休閑餐廳、燜匯道燜鍋……

　　快餐類：Pelicana炸雞、樂凱撒、必勝客、肯德基、棒！約翰、永和大王、德克士、72街餐飲、大快活、面牽一線、、蒙自源、拾味館、面點(diǎn)王、味千拉面、漢堡王、康師傅私房牛肉面、味可新派餐廳、俏鳳凰&HotPizza、劉福記&華僑板路、味之素、阿香……

　　輕餐飲：咖啡陪你、星巴克、滿記甜品、COCO都可茶飲、DQ、大卡司、彈丸滋地、喜棧甜品、麥棧、芭克閃冰、DF冰淇淋料理、面包新語、水果撈、Q立方、臺(tái)灣煌家一品貢茶……

　　四、快時(shí)尚：

　　快時(shí)尚品牌以“快、狠、準(zhǔn)”的特點(diǎn)，產(chǎn)品更新周期短，始終追隨潮流的優(yōu)勢(shì)深受白領(lǐng)和時(shí)尚人士青睞，并在中國(guó)迅速興起。快時(shí)尚具有良好的聚客效應(yīng)和較強(qiáng)的承租能力，同時(shí)中國(guó)很多零售品牌開店跟著ZARA、H&M、優(yōu)衣庫(kù)、GAP等快時(shí)尚巨頭走。

　　快時(shí)尚品牌最早進(jìn)入中國(guó)的是優(yōu)衣庫(kù)，2002年在上海開出2家店，ZARA2006年進(jìn)入中國(guó)，H&M2007年進(jìn)入中國(guó)就開啟瘋狂擴(kuò)張之路，2010年，GAP也終于進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。快時(shí)尚的發(fā)展擴(kuò)張態(tài)勢(shì)是伴隨著中國(guó)購(gòu)物中心的快速發(fā)展而進(jìn)行的，兩者在發(fā)展戰(zhàn)略和時(shí)間上重合度高。

　　購(gòu)物中心希望用快時(shí)尚品牌的人氣來帶動(dòng)購(gòu)物中心的整體人流，而快時(shí)尚品牌通過購(gòu)物中心來完成中國(guó)戰(zhàn)略的全面布局。

　　五、集合店：

　　品牌集合店是近幾年才在我國(guó)興起的一種品牌業(yè)態(tài)，它以目標(biāo)顧客獨(dú)特的時(shí)尚觀念和趣味為基準(zhǔn)，挑選不同品牌的時(shí)裝、飾品、珠寶、皮包、鞋子及化妝品等商品，融合在一起的店面。這種集成店模式，不僅可以讓多品牌分擔(dān)店鋪?zhàn)饨饓毫Α⒔档瓦\(yùn)營(yíng)成本，還可以增加顧客停留時(shí)間，進(jìn)而提高成交率。

　　在百貨公司品牌重復(fù)率高、承租能力差、聚集人流能力下降的情況下，集合店商業(yè)模式成為零售業(yè)很好的補(bǔ)充。近幾年，集合店也越來越受購(gòu)物中心青睞，甚至有取代百貨在購(gòu)物中心地位的趨勢(shì)。

　　六、兒童業(yè)態(tài)：

　　隨著電商的沖擊，購(gòu)物中心體驗(yàn)式概念的興起，兒童業(yè)態(tài)也成為購(gòu)物中心標(biāo)配。其實(shí)購(gòu)物中心引進(jìn)兒童業(yè)態(tài)的目的并不只是為兒童消費(fèi)，它僅僅是個(gè)“引子”，借兒童消費(fèi)群帶動(dòng)家庭成員到購(gòu)物中心，為購(gòu)物中心帶來潛在客戶和持續(xù)的黏性消費(fèi)，除了兒童業(yè)態(tài)本身就包含四大體驗(yàn)內(nèi)容之外，還可以帶動(dòng)餐飲、服裝、美容美發(fā)等成人業(yè)態(tài)的消費(fèi)。購(gòu)物中心的兒童業(yè)態(tài)的核心是兒童體驗(yàn)品牌，包括：

　　兒童體驗(yàn)館：星期八小鎮(zhèn)、希樂城、新希望兒童職業(yè)體驗(yàn)館等；

　　兒童樂園：哈動(dòng)園、樂悠游、奇樂兒、悠游堂、愛樂游、卡通樂等；

　　早教機(jī)構(gòu)：紅黃藍(lán)、贏在起點(diǎn)、東方愛嬰、金寶貝，美吉姆等。

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