核心提示：在中國，年輕人是便利店的主要消費人群。而在日本，覆蓋的則是各個年齡層。“少子老齡”的趨勢使得便利店推出了很多針對老年人的服務，全家、7-Eleven 都開設了送貨上門的服務。
“桃子在冰箱內保存三小時最為甜美。”
這句話被印在日本一家7-Eleven便利店海報上，以提醒顧客桃子要這樣吃才最味美。初到日本的人，往往很難抵抗這種入微的關懷。
1974年，日本第一家便利店（7-Eleven）自東京一間小小的家傳酒坊里開出。時至今日，像這樣面積在60 - 200 平米之間，全年24 小時營業的便利店已經遍及全日本，總數超過56,000 家，平均每百萬日本民眾擁有388 家便利店，在中國，這個數字是54 。而在便利店最為密集的東京，便利店數量超過 5700 家，平均每10萬人就擁有 49 家便利店。
引起我們注意的還有另一組數據：2014 年日本便利店的國內市場規模首次超過了10萬億日元，遠超百貨商場和藥妝店 6 萬億日元的規模，僅次于超市（18 萬億日元）。其中7-Eleven 的銷售額為4萬億日元，全家以近 2 萬億日元的銷售額首次超越羅森位列第二，前三名便利店銷售總額占據了80% 的市場份額。
便利店在日本提供的服務，從最開始的24小時營業，到支付水電煤、甚至是保險、稅金等各類非公共事業費，以及開設ATM機，收發快遞，到現在的送貨上門，日本便利店把“便利”幾乎做到了極致。在接受我們采訪的日本留學生以及當地日本人中，許多人一天會多次出入便利店，因為便利店幾乎可以搞定所有的日常所需。
在中國，年輕人是便利店的主要消費人群。而在日本，覆蓋的則是各個年齡層。“少子老齡”的趨勢使得便利店推出了很多針對老年人的服務，全家、7-Eleven 都開設了送貨上門的服務。
“便利店的價格、專門店的美味”是日本便利店食物服務的宗旨，除了標配的關東煮、冷熱飲等，便利店推出的特色食品已經越來越多，比如 100 日元的現磨咖啡、甜甜圈、煎餃味的炸雞塊，他們似乎對消費者喜好有精準的把握。
東京一家全家便利店店長告訴記者，便利店的面包廣告詞很重要，人們偏向買帶有疊詞形容詞的產品，可能刺激食欲，如用もちもち(軟糯)等包裝廣告詞的面包賣得特別好。
2011 年東日本大地震期間，7-Eleven、全家、羅森三大便利店集團 80% 的東北地區分店在兩周內恢復正常營業，為災民提供衛生間、自來水以及生活必需供給。
“即使震感已經緩和，但只要看不到7-Eleven 的燈光像往常一樣亮起，心中就還是會有隱隱的不安。”
這大概就是便利店的魅力。即便消費稅上漲，7-Eleven的店鋪利潤也能夠連續32 個月創下新高。
日本便利店到底有多便利？
1954 年 5 月，7-Eleven 開出日本第一家真正意義上的便利店。1980 -1990 年間，各個品牌的連鎖便利店開始擴張，7-Eleven 連鎖公司創始人鈴木敏文曾把這段時間稱為“便利店文化在日本生根發芽、茁壯成長之時。越來越多的年輕人和上班族開始把鄰近的 24 小時便利店視為‘自家的另一個冰箱’。”
但到現在，便利店早已超越了另一個冰箱的概念。從消費行為來看，單純只為了購物進入便利店的顧客只占 20%，也就是說高達八成的消費者在購買商品的同時還抱有其他目的，比如打印、繳費、取錢等等。說便利店是日本民眾的一站式生活服務也不為過。
這些店內服務不僅增加了顧客的到店頻率，也確實拉動了商品銷售額的增長。
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