淄博燒烤僅3月份便接待了480多萬人次、長沙夜市屢屢登上熱搜、上海松江泗涇夜市重開串起吃貨長龍……冒著煙氣的燒烤攤也好，燈光搖曳的小酒館也罷，夜市正在提供一種新社交場景，而各地源源不斷開放的夜經濟政策，也預示著“夜市潮”正在襲來。聚人氣的夜市街區如何打造，從泰國這8個知名的夜市中或許能得到啟發。
Asiatique Sky 摩天輪夜市
Asiatique，是曼谷迄今為止最大的夜市，餐飲娛樂購物一應俱全，它還有另一個名字——“碼頭夜市”，營業時間為每日17:00-24:00。
碼頭夜市（Asiatique）的前身是泰國五世皇朝時代的重要港口（Port of East Asiatic）。此港口開啟了泰國與歐洲各國貿易，成了促進泰國經濟騰飛的重要地點之一。但因時代變遷，港口也逐漸被荒廢， 如今建筑商把原本的碼頭和倉庫樣貌保留了下來，再重新設計包裝，它搖身一變為集合吃喝玩樂于一身的觀光夜市，一間間店鋪坐落在仿古舊貨倉里。這是一個很成功的都市更新案例，就像上海的老碼頭創意園、紅坊、M50一樣。
Asiatique一面緊鄰著昭披耶河，一面是Charoenkrung路，占地非常廣大，里面一共分為10個區。臨近Charoenkrung路這邊的是1-4區，中間為5、6區，臨近碼頭的是7-10區，共有1500多家商鋪和40多家餐廳及啤酒吧。
夜市里的十個區域內所販賣的東西大同小異，不過各區域還是有稍微的區別：
Warehouse 1& 2：飾品跟手工藝品，少許的服飾販賣。
Warehouse 3~5：主要是飾品跟服飾。
Warehouse 6：異國平價小吃區。
Warehouse 7~9：區內稍高價的精品店。
Warehouse 10：餐廳和酒吧。
晚上這里還會有街頭藝術家幫人素描或是拿著樂器現場演奏，前面廣場偶爾也會有活動吸引人潮。
此外，來到碼頭夜市，除必得吃滿買滿外，碼頭夜市面對馬路的入口附近，泰拳秀與變性人秀兩大表演活動，以及若是時間足夠或親子同游的話，也可考慮多預留點時間，參觀表演或坐坐摩天輪。
Art Box 集裝箱夜市
文藝夜市代名詞，用回收的集裝箱作為攤位，150個產品攤位與200個餐飲攤位，小而精，老板們和光顧者們都是年輕人，賣的不是旅游俗氣紀念品，而是有品質創意的手作。
在Art Box 藝術集裝箱夜市可以看到精致的工藝品，服裝，飾品，擺設品和餐飲店，非常有藝術氣息。這里絕大多數的生活物件都是由本地年輕設計師設計、制作，他們非常樂于和逛店的人聊聊他們的靈感與生活態度。
此外，夜市內還有舞臺，有樂隊現場演奏音樂，舞臺前有一塊場地放著桌子椅子。
JODD FAIRS市集
（原拉差達火車夜市更名）
拉差達火車夜市是疫情之前中國游客非常熟悉的泰國市場，其燈火通明的彩虹帳篷場景曾無數次刷屏。自疫情以來，市場方的處境艱難，因為無法承受土地租金，所以必須全部拆除。疫情好轉后，原夜市管理單位將拉差達火車夜市更名為“JODD FAIRS市集”，并搬遷至輝煌區拉瑪九世路尚泰百貨后面重新開業。
（原拉差達火車夜市俯瞰）
以往招牌彩虹帳篷換成了清新白色，并且增加滑板場，JODD FAIRS市集多了一份文藝感。JODD FAIRS每天下午4 點營業至午夜12點，一共分為市集區、懷舊區，聚集超過1,200家小攤。此外，也規劃多個座位區，方便游客用餐、休息。
許多昔日火車夜市的熱門攤位，例如火山排骨、水果西施……等也紛紛回歸。攤位種類繁多，包括時尚服裝和配飾、舊貨物品、手工啤酒、紀念品、創新傳統泰式小吃、日式街頭美食、西班牙油條、臺灣珍珠奶茶等等。
不過JODD FAIRS夜市的主題不再是火車，而是中古車子，夜市前后門擺放著一排古董車子作招徠。
由于夜市場地更大，游逛不需要在擁擠的人群中掙扎，甚至也不需要排隊品嘗夜市經典美食 – 新Jodd Fairs會有更多的餐廳備有寬敞的座位。
理 杜 安 夜 市
Liab Duan Night Market
位于Ramintra快速道路和Ramintra Rd交叉路口旁的一塊大空地上，營業時間約為每日的18:00到半夜，附近沒有公共交通，所以幾乎沒有觀光客涉足，主要的消費客群都是一般的本地老百姓，因此可以體驗真正泰國草根夜市文化。
夜市大致可分為3個區：二手商品區、服飾生活用品區、小吃區，其獨特之處是由兩座巨大的變形金剛“守護”，遠遠就能看到這里。
經營模式上，由于想擺攤的人太多，管理委員會每個星期四會抽一次簽來決定下星期誰有資格來擺攤，這讓市集能夠一直保持新鮮感。
靠馬路邊有一排露天酒吧，每一家設計都很有特色，而且還有歌手現場演唱，讓整個市集不但有逛有吃又有的玩，因此成為本地市民飯后樂于前往的休閑地。
普吉Lard Yai夜市步行街
開放時間僅在星期日16：00-22：00的步行街大坡（Lardyai）夜市，位于普吉古城區，一直是國內外游客來到普吉府的必游之地，步行街的入口牌坊極具中國特色，道路兩旁的建筑是中西結合的兩層樓房。
夜市不算長，大概只有500米，但街道上小攤檔幾乎不重樣，分為4個區域：紀念品區、活動區、美食區和學生區，在這里可以體驗到當地的民族文化，購買琳瑯滿目的手工藝品，品嘗當地特色美食。
有不少當地藝術家會把自創的手繪明信片拿到這里售賣，還有各種當地手工藝品、街頭表演、畫畫，還可以看到有人在街邊剪頭發，十分有趣。
街區每隔一段距離就有表演，樂隊表演分年齡段風格各異，非常熱鬧。
考山路 Khao San Road
考山路被稱為游客娛樂中心，是曼谷非常知名的酒吧一條街，這里的歐美背包客與曼谷當地年輕人較多。考山路兩邊全都是酒吧，酒吧的消費大都不貴，一瓶啤酒大概十幾二十塊。
背包客們有選擇熱鬧的小酒吧的，也有選擇美食小店的，小販們也開始了他們每天都有的工作。跟國內很多美食街一樣,一輛接一輛推車改造而成的小食攤，好像就是從地下冒出來一樣，在道路中間形成了整齊地有規模的小隊伍，以椰子冰激凌、泰國炒粉、香蕉餅、水果搖等為代表的各色小吃琳瑯滿目。
街區運營時間下午3:45至凌晨2:10，喧鬧的夜晚狂歡過后，第二天，街道被打掃的干干凈凈，道路當中停滿了載客的車輛，一批批的游客從這里出發其他地方，接著又有更多新的游客來到考山路，重復著年復一年日復一日的熱鬧。
曼谷飛機市集
Chang Chui中文名字叫"昶隨"，又叫飛機文創市集，皆因園區內有一架 L-1011三星退役軍機（據說世界上不超過250架），當年由美國的洛克希德公司制造。
整個changchui約占地27000平方米，有大概20棟建筑，包含各種主題空間：私人博物館，家居館，舞臺、咖啡廳，餐廳，書店，音樂商店，跳蚤市場，個人工作室，畫廊，花園等等，集市有四個出口，主要分兩個區，Green zone和Night zone ，飛機頭方向是green zone，營業時間在11:00-23:00，另一個方向是night zone，營業時間在16:00-23:00。
集市內全部是利用各種廢棄的舊物，如舊木窗、鐵窗等混搭建起來的各種建筑物，重新組合成新的空間以及園區的創意裝置，呈現出雜交卻又充滿生機的前衛復古美感，同時又有一種未來感。那些你覺不可能，不搭邊的組合和設計，在藝術家眼里只有，如何放置，而不是，不可兼容。
晚上的露天小酒吧會有泰國樂隊的live，偶爾會有一些知名小樂團來做表演，不收門票，可以提著一瓶啤酒慢慢享受。
曼谷暹羅天地水上市集
曼谷暹羅天地購物中心在負一層做了條極具泰國民族特色的地下河，將泰國常有的水上集市直接搬到室內，幾百個品牌攤位沿著人造水道排開，還原最地道的泰國水上生活文化。
室內集市匯集了全泰國77府特色產品，共有超過3,000間小鋪組成，運用大量水系及綠化復原了泰國夜市場景，體現本土特色并營造休閑度假的氛圍。商販無一例外全部身著泰式服裝，泰式建筑古香古色，讓每一位踏步走入的游人恍如隔世，仿佛穿越回到最古樸的泰王國。
文章來源：叮梆商業設計
