隨著消費升級，和傳統街鋪相比，購物中心、主題商業街區更迎合當代消費者的訴求，高附加值，獨特標簽，體驗感強的業態和品牌受到消費者追捧。餐飲也是商業，轉變的方向基于同一內核，許多商業街區將餐飲列為主導業態，使其成為吸客利器。
在武漢眾多的商業街中，楚河漢街可謂是關注度最高的商業街之一，從它的開發企業到其建筑特色再到街道中分布的業態，無一不成為商業地產界多次提及的話題。除了這滿街齊全的快時尚品牌外，該街道上也有不少人氣餐飲品牌，多業態的組合讓2011年9月30日開街的楚河漢街吸引了不少客流。甚至也讓這個商業街成為了武漢的名片之一，不少來漢旅行的人也會來此游覽一番。
餐飲為楚河漢街占比最大的業態
楚河漢街至2011年9月30日開街以來也經歷了不少的業態調整，目前，整條街道上除了聚集大量快時尚品牌外，也聚集了不少深受消費者喜愛的餐飲品牌。據了解，楚河漢街上的餐飲業態比例約36%，為整條街道上占比最大的業態，其次則為男女時尚服飾，占比約32%，占比較餐飲業態少約4%。
整條約1500米的楚河漢街并未如同其他商業街那樣將餐飲業態集中在一個區域內，而是較為平均的貫穿在整條街道上，而街頭街尾較多的是中餐、西餐等大型餐飲品牌，而中斷主要分布有小吃輕食供顧客小憩。楚河漢街開街之初號稱為國內最長的步行街，在這樣冗長的街道上規劃餐飲業態可謂是一門學問。想必，將小餐飲品牌主要分布在街道的中段也是為了方便逛街疲憊的顧客，讓顧客在途中有休息之初，如此一來，也能讓顧客在街區內逗留更多的時間。
據統計，在楚河漢街上中式菜系共13家，異域菜系共4家，休閑輕食共16家，快餐小吃共10家，其他餐飲共4家。從數量上不難看出，楚河漢街的餐飲業態以休閑輕食為主，而這類餐食的受眾里大多為年輕人。這也正好對應了楚河漢街中的客流特性，讓這里的顧客中占比較多的年輕人有自己更喜愛的品牌。
簡析楚河漢街的餐飲業態設置原由
楚河漢街在業態的設置上著實耐人尋味，備受關注的快時尚品牌在街區中處于較靠后的區域，而餐飲的設置同樣與眾不同，未如同其他商業街一般設置美食區，而是將餐飲分散在街區中，這是為何呢？
一、提高街區的社交功能性。
如今的商業項目功能早已不僅僅滿足于購物，更多的是為顧客提供一個社交場所，因此，休閑輕食的設置在項目中尤為關鍵，這類餐飲品牌，也是為顧客提供所需。楚河漢街在設置休閑輕食類的餐飲品牌時，加大了這類品牌的配比，并散布于街區中，讓顧客在購物的同時滿足了其休閑娛樂的需求。
二、拉長顧客在街區中的逗留時間。
在楚河漢街中，休閑輕食主要分布于街區的中段。由于楚河漢街的動線為長行，一條1500米的街道貫穿頭尾，因此，顧客在購物時，需要從頭走到尾實際上是十分耗費體力的。因此，在中段設置了休閑輕食實際上是為了給顧客休息之初，并能很好的拉長顧客在街區中逗留的時間，提高顧客在街區中的消費額。
三、避免街區“冷熱不均”。
為如同一般商業街那樣將餐飲業態集中的楚河漢街自然也有它的考量。整個街區中，餐飲業態實際上是最易讓顧客逗留的部分，即便是無購物需求的顧客，也可以為了進餐而來到商業體中。如此一來，為了避免餐飲區域門庭若市，其他區域冷若冰霜，漢街在整條街中分布餐飲業態，實際上也可將客流均勻的分布于項目中，避免街區“冷熱不均”。
四、便于顧客消費。
當然，為了便于部分顧客前來就餐，楚河漢街的大型餐飲大多分布在街區的頭尾部分，讓只需要就餐的顧客能夠便利的來就餐。
對于街區而言，如何利用餐飲業態讓顧客來到項目中，并帶動項目中零售業態的提袋率實際上是一項課題，既要吸引客流，又要便利消費者，在街區的規劃之初，這便是需要深入思考的。實際上，好的餐飲品牌進入項目后，并不意味著成功，將好的餐飲品牌價值最大化才是成功。
