盱眙縣，是江蘇省淮安市下轄縣，地處長江三角洲地區，位于淮安西南部。盱眙以小龍蝦聞名全國, 盱眙龍蝦小鎮則位于淮安盱眙縣內，小鎮打造集“龍蝦產業發展，文化藝術交流，休閑體驗和旅游度假”為一體的國際級品牌特色小鎮，創建產城融合創新的先導區。
作為當下餐飲界最暢銷的食品小龍蝦，尤其是每年夏季，迎來小龍蝦消費的高峰期，作為目前全國產龍蝦最為龐大的地區江蘇淮安盱眙，已經成為業界龍蝦的代名詞，盱眙龍蝦小鎮位于得天獨厚的洪澤湖水系之中，水質資源比較優質豐富，氣候溫和，水草豐富，非常適合養殖小龍蝦，盱眙產出的小龍蝦不但供應華東地區，華中地區，乃至全國，還實現出口暢銷國外。2001年7月，第一屆國家龍蝦節的開幕，經過風風雨雨紅紅火火16載，盱眙龍蝦現在產值占到全縣總量的三分之一。養殖人口占到全縣人口的八分之一，成為實實在在的特色產業，優質產業，品牌的價值更是高達170億元，在全國占據約所有品牌的榜首，成為江蘇縣百花園當中的一種最鮮艷奪目的花朵。盱眙龍蝦小鎮是全國第一家以小龍蝦為主題的特色小鎮。龍蝦小鎮以完善的展示、交易、居住、餐飲、購物、觀光、休閑等配套，為經營戶、觀光游客提供貼心的人性化的全面服務，成為未來長三角地區的旅游、休閑圣地。
飆馬（中國）認為作為餐飲界的寵兒，小龍蝦之鄉盱眙龍蝦小鎮，結合當地特色大力科學化發展養殖產業是當地經濟發展最有效的方式，盱眙龍蝦小鎮是金誠集團與盱眙縣政府共同打造的特色龍蝦小鎮，據了解，金誠集團現在已經有52個特色小鎮，總價值達到5000億，共性都是有一些相應的競爭產業的導入，比如酒店，醫療，教育等。由金誠集團投資的龍蝦特色小鎮，預期總投資70億人民幣，占地面積1660畝，建筑體量約65萬平方米，將打造龍蝦小鎮游覽區、科創產業園區、冷鏈物流中心和龍蝦交易市場四大功能板塊，著力打造江蘇省盱眙文化產業聚集地，擴大品牌的國際影響力，預計2021年龍蝦小鎮全部完工。
龍蝦產業的升級和深層次加工成為龍蝦小鎮的未來發展，盱眙龍蝦一路走來，由養龍蝦賣龍蝦走到今天以特色小鎮為全新的載體和平臺，龍蝦產業實現了一二三產的融合，實現了傳統產業和新經濟模式的融合，實現了線上線下的融合，實現了縣內外海內外的融合，龍蝦產業占到了新經濟發展的龍頭，真正的實現了特色的龍蝦小鎮。
