揭秘洋快餐是如何做到抓住消費者的心和胃

　　網(wǎng)上有人說，無論如何胎教，你的孩子都是喜歡吃肯德基和麥當勞的。是啊，飽滿的漢堡、金黃的薯條、冰爽的可樂，拼成了快餐在我們腦海中最深刻的印象，扎根于我們童年的回憶之中。從1987年肯德基北京前門店開業(yè)開始，以肯德基和麥當勞為首的快餐行業(yè)快步進入中國，伴隨了一代人的成長。二十幾年過去了漢堡也從過去的“奢侈品”變?yōu)榱诵詢r比最高的快餐食品。當食品種類越來越多，消費者的口味要求越來越高，盈石集團研究中心帶你看看肯德基和麥當勞是如何經(jīng)久不衰牢牢抓住消費者的心和胃的？

　　盈石集團研究中心總經(jīng)理、皇家特許測量師學(xué)會(RICS)中國商業(yè)地產(chǎn)專業(yè)委員會主席張平女士表示，肯德基注重家庭消費，從兒童和群體分享入手。麥當勞更注重青年消費，從時尚個性入手。面對消費者日益提升的消費需求，肯德基與麥當勞將產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)揮到極致，并嚴格保證新品口味的優(yōu)越性，從而在不斷激發(fā)好奇心和購買欲的同時抓住消費者挑剔的“胃”。參透80后容易懷舊、喜好收集的群體特性，用“玩具”抓住消費者的“心”，穩(wěn)定消費客流。保證口味的基礎(chǔ)上，如何建立與消費者的心理聯(lián)系，成為其持續(xù)性消費的店鋪，是餐飲品牌需要思考的重要問題。

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