在皇宮種小麥？這場面你是不是在電視劇《知否知否應是綠肥紅瘦》中看到過？相信不少觀眾對劇里這一情節感到不可思議，印象深刻。將時間從宋朝快進到1000年后的21世紀，人們不僅在屋里種上水稻，還將梯田種到了屋頂上......
“都市農場”成為了購物中心的熱門
商業領域競爭激烈，一個項目要想突出重圍，脫穎而出，顏值和品牌規劃固然重要，還需要業態的創新和多元。在后疫情與健康經濟雙時代下，“公園+”的商業空間項目競爭已經進行到白熱化階段，這時“綠色經濟”、“都市農場”等概念作為集業態、場景等多維度商業增值的業態，為購物中心的創新指明了方向。
“都市農場”風為何興起呢？咋就成為了購物中心的熱門呢？
突出“參與感”的空間場景
鄉村振興的政策實施，讓“農場經濟”順勢而為。同時，一輪一輪疫情沖擊，讓“綠色”主題進入了黃金時期。生態空間、綠植場景、公園式商業一時間層出不窮。同樣是強調沉浸式的空間場景，“都市農場”的參與性更高，更突出強調消費者的體驗感。
與空氣、糧食、水、光...這些真實的元素親密接觸，在場內享受培育與采摘的樂趣，互助合作的人們，通過社區居民參與公共空間管理和運營，進行農耕體驗、種植互助活動，營造和諧且幸福的休閑生活。
“業態組合搭配”的包容性
購物中心傾向引入農場模式，是因為在平衡與品牌業態的組合搭配方面更加具有“包容性”，在此基礎上，購物中心可以探索“N”種可能性。 農場不僅側重室內體驗，還可以搭配餐飲店、咖啡店、甜品小店、生活方式類集合店、手工作坊店，此外，還能百搭各類親子活動、集市活動，甚至可以搭配最近很是爆火的露營活動，想想也是毫無違和感~
看這些創意農場
如何實現城市與農業的完美結合
什么是都市農場，小編就直白的將其解釋為“在城市種地”。可在寸土寸金的市中心甚至是CBD，開荒種田絕非易事。在有限的空間內，將可利用面積最大化，要重視實用主義，要注意景觀設計，要刷新消費者的體驗感。都市農業正在全世界興起，一些購物中心將目光對準“農業PLAY”兼具娛樂性和實用性的項目。
·亞洲最大的有機屋頂農場—泰州國立法政大學城市屋頂農場
在所有的都市農場項目里，這是小編感到最震撼的一個。以空置的236806平方米屋頂空間做基礎，建造亞洲最大一處的有機屋頂梯田，層疊式結構減緩徑流的效率可提高20倍。項目最大的特點在于結合現代景觀建筑特點和傳統梯田的農業獨創性，為校園建設一個包容性的循環系統。
無處不在的“可持續觀念”項目將可再生能源、可持續食品生產、水資源循環以及電管理等各個元素融在一起。
生產方面，項目高達40多種可食用的食材種類，包括學者培育出的原始水稻、本地蔬菜、草本植物、果樹及其他，從耐水品種到抗旱品種應有盡有，為學校提供稻米與蔬菜。同時，農場利用廚余制成堆肥，再回到農場，促進了可持續農業生產和管理的改善。
為實現可持續的水資源管理，屋頂農場上每一層梯田都會吸收、過濾、凈化和儲存雨水，為校園作物的生長提供水分。項目整體采用H形設計，雨水沿鋸齒狀斜坡流下，滋養農作物，屋頂的每一側都設置了蓄水池，通過對收集與儲存過剩的水進行利用管理，在最大限度上減少對糧食生產的用水量。
據了解，這所大學的綠色屋頂每小時可以產生50萬瓦(相當于2.5萬個電燈泡)的電力，它可以通過自給自足進行發電，從而完成對于整個農場的灌溉，為屋頂下面的建筑提供充足的電力。農場屋頂的太陽能電池板覆蓋了整個空間的16%，不僅可以發電灌溉農場，還為下層建筑提供電力。此外，項目還是采用了綠色能源與被動冷卻技術，減少了室內溫室氣體排放，為項目提供了保溫與保暖的雙重調控。
·綜合性農場主題樂園—意大利FicoEataly World
意大利美食主題公園FICOEataly World是世界上最大的農業與美食主題公園，該美食主題公園位于博洛尼亞，占地10萬平方米的，斥資1.18億美元。
“慢食+自然”生活理念下的美食場景化綜合體項目——Eataly以“吃+購物+學習”相結合的模式，將餐飲、零售、體驗三個業態組合在一起，構建一個美食場景化的綜合體。整個公園體現出了當地農業多樣化的風格，從根本上顛覆了傳統休閑農業模式，將“吃喝玩樂”創新結合，打造一個集“農場+餐飲+購物”的主題公園。
六大主題區打造沉浸式體驗為讓城市間的人群更加了解農業生產，FICO向生活在都市里的人們真實再現食物從田間地頭到餐桌的全過程。將1500畝的美食工業場地按照主題區域分為六大板塊，把農業生產、農產品加工、食品加工、商超市集、餐飲和教育相融，顧客在各大區域內可盡情參與體驗，將項目打造成為全面展示意大利農業文化、餐飲文化的新載體。
核心的“種植、養殖區”露天農場區域是項目主體性的集中體現。據了解，該區域占地2萬平方米，在設計上農場位于整個建筑的兩邊。在農場區域種植了2000多種農作物，以及200多種禽畜，這些農作物幾乎涵蓋了日常食材的大部分，日常的蔬菜水果、谷物雜糧、雞鴨牛羊等，種類齊全。
在這里，前來的消費者可以看到日常食物是種植和養殖過程，也可以直接消費購買，在餐廳區也能品嘗到這些美食。
·上海天空萬科廣場—天空農場
都市農場的概念雖興起于西方國家，但這兩年間，隨著各種政策與環境的推動影響，國內各大商業體也紛紛開始“務農”，一方面提高消費者體驗感，另一方面讓新鮮采摘蔬菜直接上餐桌，通過建立食品安全信任，從而提升商場品牌形象。
引入“垂直農場”先進理念
據了解，上海天空萬科廣場秉持“綠色、健康、生態”理念，廣場內會設計近1500㎡的天空廣場，該廣場采用“垂直農業的概念”，使用一定量的水和營養液就可以進行農作物的種植。
垂直農場的概念引入，大大提高了空間利用率，實現用最小的資源耗能提供最多的農作物資源，并在最大程度上做到零污染，從而搭建一個兼具上海萬科天空之城商業元氣、潮流、運動的“綠色空間”。
強調體驗，搭建“時令主題”區
通過新鮮果蔬的垂直種植將空間分割成立面，綠植生長的墻面打造出沉浸式的視覺體驗感。每面種滿農作物的綠色墻面遍布整個項目，讓每一個進入空間的顧客產生回到田園間“慢生活”的錯覺，在這里可以聞到撲鼻而來的農作物的淡淡清香，獲得片刻的寧靜享受和愉悅。
據了解，為打造多重互動體驗，該購物中心準備了種子倉庫，在此消費者可以領取自己的種子，播種在屬于自己的“小農田”里，在豐收的季節前來收獲成果。值得一提的是，設計團隊會讓農場內農作物隨著季節變化色彩，“天空農場”空間隨之變換時令主題，打破購物中心場景創新的難題。
·CBD里的都市農場—廣州花城匯“農都里”
這是大灣區首個以農業為主題的工業旅游景點區，項目將農場和未來科技概念結合，“農都里”的設計確實讓人眼前一亮。在寸土寸金的廣州CBD，打造占地20000㎡的農園，如此體量已經很讓人覺得震撼了。
分工明確的三大區域，相互呼應
整個農場由三個區組成，分別是D1層的農園秘境以及處于負一、負二層的各功能區。
D1層的農園秘境主題曲里種滿了各種各樣的花花草草、幾十種特殊品種的農作物，還有一個特別的鳥巢里面種滿了繡球花，人們與這些農作物零距離接觸，感受立體又真實。
負一層的長廊走到邊種滿了火龍果、橄欖。這一層的設計更側重于消費者動手參與，在魚菜共生、火星家園等豐富的活動空間里，家長可以帶領小朋友涂鴉南瓜、做蔬菜沙拉以及各種手工項目。
“黑科技”農場，科幻感十足
第三大區域就是商場的負二層空間。這一層設有七種不同主題空間的太空果蔬館，體現了農場“黑科技”的主題風格?？罩胁藞@、黑科技物聯網農場、太空水稻....在這里，商場對消費者進行現代科技農業知識的全面科普。生活在城市間的孩子可以近距離觀察利用水培技術智能控制系統種植的水稻、去做星際穿越了解太空知識。
養眼又科幻的農科里讓生活在鋼筋水泥中的人們感受有溫度的農園，據小編了解，項目內的很多場景目前都在免費開放，無論是大人還是孩子都值得來此一逛~
結 語
將“農場”搬進商場，這個做法并不稀奇，在此之前，國內一些商場或多或少嘗試過這樣的元素，如北京朝陽大悅城、上海K11等購物中心等。
隨著科學的發展，不少先進的科學技術也被各大都市農場引入，比如剛剛提到的“垂直農場”。據了解，在紐約，位于一家米其林二星的Tribeaca帶下垂直農場，在可持續設計的推動下，能為周邊40多家高端餐廳提供上百種香草和香料。而在國內，通過“垂直農場”來種植新奇有趣的植物，為商場打造新體驗的目標帶來更多新思考。
另外，“雙減”政策的提出也讓家長更加關注孩子周末生活?！岸际修r場”項目的也正是因此興起，通過不同場景打造差異化的空間體驗，讓城市間的親子群體感受自然，讓親子消費貼近自然，從而打造一個互動性、趣味性和社會參與性強的商業空間，這是都市農場的核心優勢。
由此可見，科技上的換代更迭和場景上的持續更新是未來購物中心內農場的設計重點。當下社會，“可持續生活”理念深深的滲透在了每個人的生活中，商場內利用高新技術引入“都市農場”既符合時代背景也順應了發展趨勢。
文章來源：和橋機構
