從成都錦里的紅燈籠夜市到上海鴻壽坊的“日咖夜酒”，從香港中環街市的市井煙火到北京合生匯的美食街區，近年來，“煙火氣”成為商業體爭相追逐的關鍵詞。
當這種充滿市井氣息的概念被塞進高冷玻璃幕墻的商場時，究竟是商業轉型的靈丹妙藥，還是資本炒作的曇花一現？本文通過真實案例和數據，揭開“煙火氣”背后的商業邏輯。
煙火氣的本質：從“低端”到“情緒價值”的逆襲
煙火氣并非簡單的“接地氣”，而是圍繞日常生活、社交需求和情緒價值的精細化表達。在快節奏的都市生活中，消費者渴望在商場中找到“慢下來”的慰藉：
情感連接：香港中環街市保留傳統菜場功能，升級為融合美食、市集和社區活動的空間，讓上班族在煙火氣中緩解壓力。
文化認同：泰國佛統府商場將農貿市場搬入核心區，用本土食材和市井吆喝聲喚醒消費者對地方文化的記憶。
社交場景：北京朝陽合生匯21區BLOCK的160家餐飲商戶，通過街區式布局讓消費者邊逛邊吃，形成“無目的社交”。
數據佐證：美團數據顯示，2024年“鍋氣”類菜品銷量同比增長40%，消費者對“煙火氣”體驗的搜索量暴增300%。這證明，煙火氣已從情懷轉化為實實在在的消費需求。
大商場“造煙火氣”的三大殺手锏
1\ 空間重構：打破“盒子商業”的冰冷感
傳統商場依賴玻璃幕墻和標準化布局，而成功案例往往通過“去中心化”設計激活空間：
上海鴻壽坊：將5000㎡食集打造成雙層社區中心，菜市場、咖啡館、小酒館交織，日均客流超8萬人次。
成都玉林路：改造后的街區植入藝術櫥窗、露天咖啡館和快閃市集，讓800米街道變身“城市客廳”。
福州煙臺山：在歷史建筑中嵌入文創市集和LIVE HOUSE，日均吸引2萬游客打卡。
2\業態創新：從“買買買”到“逛吃逛玩”
煙火氣的核心是“體驗感”，商場通過“餐飲+市集+文化”組合拳吸引消費者：
餐飲升級：四川餐飲企業通過“小吃+正餐”模式逆勢增長，2024年1-8月收入同比增9.6%。
市集經濟：哈爾濱紅專街早市單日營業額達4000元，游客凌晨排隊只為買一根烤紅腸。
文化賦能：昆明篆新農貿市場引入書店、郵局和文創店，日均接待游客3萬人次。
3\運營細節：用“溫度”抵消“成本焦慮”
煙火氣不是低質服務的代名詞，精細化運營才是關鍵：
便民服務：西安長百新市提供免費理發、代購跑腿等16項社區服務，會員消費占比超50%。
技術賦能：杭州文二菜市用智能電子秤記錄客流數據，動態調整攤位布局。
社群運營：上海鴻壽坊定期舉辦美食秀和文化展覽，將市集變成“城市文化實驗室”。
警惕！煙火氣可能淪為“偽命題”的三大陷阱
1\ 業態同質化：千篇一律的“小吃街”沒出路
一些商場引入10幾家同口味菜館后，因缺乏特色淪為“美食墳場”。成功案例往往注重差異化：
北京合生匯：160家餐飲涵蓋正餐、小吃、異國料理，滿足多元需求。
昆明篆新市場：野生菌交易+文創書店+老物件展示，形成獨特IP。
2\ 管理粗放化：煙火氣≠臟亂差
哈爾濱紅專街早市通過“定崗定責+志愿者巡查”保障食品安全，單日客流量翻4倍。反觀部分商場因管理松散，導致攤位雜亂、衛生堪憂，最終失去消費者信任。
3\情緒透支：過度營銷反成“割韭菜”
一些網紅商場為博眼球推出“1元小吃”，結果因品質差遭差評轟炸。真正的煙火氣需長期沉淀：
成都玉林路：改造后堅持“一年一主題”，用藝術展覽和在地文化活動維持新鮮感。
香港中環街市：保留“水磨石樓梯”等歷史符號，讓懷舊情緒持續發酵。
未來商業的“煙火氣”生存法則
1\ 從“流量收割”到“情感共生”：商場需成為消費者的“第二客廳”，而非單純的購物場所。
2\從“單點突破”到“全域融合”：將煙火氣與夜間經濟、社區服務、文化IP結合，形成商業生態閉環。
3\從“短期熱鬧”到“長期主義”：通過會員體系、社群運營和數字化工具，將一次性消費轉化為持續黏性。
結語
煙火氣不是商業的“救命稻草”，而是回歸人本需求的必然選擇。
當商場學會用溫度融化冰冷的玻璃幕墻，用細節填滿消費者的情緒缺口，這場“煙火革命”方能真正燎原。正如成都錦里古街的霓虹燈所言：“人間煙火氣，最撫凡人心。”
文章來源：暢碩商業設計
