當前購物中心早已將零售空間進行了重新定義，消費場景鏈接了消費者更多元的需求：譬如年輕力的極致娛樂，亦或者個性鮮明的藝術追求，再或者后疫情時代大眾的身心健康，這些種種都展現了消費領域的細分在多元化時代急劇膨脹。但是消費體驗業態種類終究脫離不開原有業態以及品牌供給的限制，所以商業消費創新動力難題在疫情沖擊后尤為明顯，除了實體經濟的普遍問題外，更重要的原因在于消費體驗內容的“產能不足”。
創新是從0到1的過程，而商業單純購物消費領域的“0”幾乎所剩無幾。現階段的商業體驗更多是依托于業態、品牌和場景的創新。當品牌們圍繞著購物中心業態去探索創新空間時，這樣的創新度往往產生不了較大差異。這就是商業體驗的縱深延展力不足造成的，這樣創新很容易被復制，從而失去相應的獨特競爭力。
在這種情況的驅使下，為了提升體驗的延展力，開始有人將目光聚焦在產業上。一方面是產業作為生產鏈的上游，具備更強的原始創新能力，另一方面是從產業端到達消費端，無疑是較長的鏈路，這些都為體驗創新留足了發揮的空間。所以探索產業的商業或商業的產業運營邏輯就成了新消費時代的一個研究課題。
由此不得不思考，產業體驗能否真的成為消費商業體驗創新的抓手呢？我們通過一個案例來發掘產業引導的消費創新的路徑是如何構成并成功實現商業轉化的。
意大利美食主題公園FICO Eataly World（以下簡稱FICO），是世界上最大的農業與美食主題公園。它由全球知名的高端食品商場Eataly打造，總投資1.18億美元。項目總占地10萬平米，位于意大利博洛尼亞市的東部市郊。博洛尼亞市作為意大利北部的歷史文化名城，是意大利最古老的城市之一。意大利人把博洛尼亞稱為“胖子城”，因為這里的食物被公認為全意大利最美味和地道的。因此這里可以稱為意大利美食的發源地和美食文化的中心。
基于這樣美食文化基因，FICO的運營理念就是“向生活在都市里的人們真實再現食物從田間到餐桌的全過程”，把農業生產、農產品加工、食品加工、商超市集、餐飲、教育等融為一體，成為全面展示意大利農業文化、餐飲文化的新載體。所以整個公園體現意大利農業多樣化的風格，顛覆傳統休閑農業模式，集“吃東西、買菜種菜、親子農活互動、農業科普、旅游放松”為一體，將“吃喝玩樂”高效結合，是一個集“農場+餐飲+購物”的主題公園，堪稱農業界的“迪士尼”。
FICO的總共分為六大板塊來全面展現意大利的農業產業文化、美食文化：
種植養殖區與食品加工體驗工廠區是產業場景呈現的核心，屬于產業體驗的轉化區。FICO通過種植2000多種農作物，養殖200多種動物，將整體農業氛圍拉滿，同時將這些新鮮的食材作為食品加工體驗的來源，讓顧客零距離體驗到食物加工制作的全過程。這樣真實的場景化呈現，也就讓產業與消費者之間實現了更具生活感的聯系。
餐飲酒吧區與商店市集區就是項目大眾消費轉化區。通過富有層次感的餐飲設置可以滿足不同消費者的飲食需求，可以品嘗體驗的餐飲包括正餐、街頭小吃館、知名餐飲品牌店和酒吧咖啡館等等；而購物區融合150多家食品相關品牌，讓游客既能身臨其境地體驗意大利傳統農夫市集的氛圍，也能逛到很多意大利的特色店鋪。
教育培訓區與活動會議區是產業體驗深化的功能區，同時也是ToB與ToC模式轉化的區域。教育培訓區通過提供延續性交互內容，使得產業體驗更深入，同時也擴大了受眾規模；活動會議區是利用較大空間進行相關運營活動，除了戶外游樂體驗活動之外，還將美食產品發布、品牌活動、團隊活動以及展覽會議作為ToB端的延展。
FICO通過這樣的六個功能區將特色農業資源匯聚在一個園區內，用最具人間煙火的消費形式——“吃”，構建了這個關于“吃”的場所體驗。為了方便不同需求的顧客在偌大的園區進行農業與美食的體驗，FICO特意設置了兩種流線去實現這樣的轉化：
一條是服務于以消費為主的顧客，采用單通道環流式流線，將主要通道設立在主軸線上，兩側商鋪共用一條通道，人流動線循環流動。每個餐飲組團內均設置了數條通道與農場連接，供顧客進入農場內參觀，再返回主軸線消費。
另一條是服務于以農業參觀為主的顧客，將建筑與農場之間的外廊作為農業游覽路線，顧客還可以根據游覽狀況隨時通過農場與商鋪連通的通道進入建筑內的消費區進行購物消費。
毫無疑問的是相較于傳統的商業體驗，依托農業體驗的FICO已經成為了新型消費體驗的新范本。
在FICO的模式之中我們可以看到兩個鏈條：
1、產業商業化的產業鏈：第一產業（農業）-第二產業（加工業）-第三產業（服務業）
FICO將一二三產業實現全串聯，并在每一級產業下都延展成體驗，這樣將產業進行體驗化延展的跨度就有了更多的發揮空間，讓本與生活距離較遠的產業端就成為了頗具新鮮感的事物，再加上意大利品牌、意大利美食、食品工坊等內容制造，以及科普研學的知識轉化，產業鏈的全體驗通路直達了精神文化內核。
2、產業體驗轉化鏈：場景轉化-消費轉化-模式轉化
Eataly深諳新零售的打造，所以在FICO產業體驗的轉化上依然遵從了新零售的本質，是圍繞消費者需求為核心，通過效率更高的方式來提升用戶體驗。首先把農業生產型屬性通過場景轉換，打造成與人的生活場景規模，以拉進人與內容的距離；其次再豐富化餐飲零售消費品類，無縫在體驗與消費之間切換；再次是通過現場體驗+研學課程+交流活動的組合方式，提升C端持續化粘性以及B端盈利延展。
FICO Eataly World從成立至今，迅速在國際上構建出強大的“美食第一農業旅游項目”的品牌影響力。這個斥資1.18億元打造的美食公園，在開業之初就可以預計年吸引客流量約600萬。那么是產業引導消費創新的體驗是如何達成這么強吸引力的呢？ 其一：挖掘產業背后鮮明的文化表達。 產業體驗的核心不是產業本身，而是產業背后所代表的文化與人的文化精神追求的契合。清晰地文化標簽是在當前媒體化社會下必備的。FICO把30個意大利地區的特色農業資源匯聚在一起，然后抓住“吃”這個全世界都感興趣的話題，構建“吃”的歡樂王國。這樣清晰化的文化表達，就讓產業擺脫了生產化的外裝。所以可以用于商業體驗化的產業選擇標準應該是： a.與消費者生活相關度 b.與消費者精神追求相關度 c.文化標簽的大眾理解度 其二：美食文化體驗的底層是產業鏈的產商轉化運營模式。 在FICO主題公園里，大眾文旅是項目向外傳達的整體形象，但是在項目運營的底層其實是產學研向商業轉化的邏輯。我們在園區功能中可以發現向B端轉化的核心功能：培訓課程。 培訓課程是FICO商業模式的重要組成部分：課程主要是園藝、農產品的加工、美食制作、甜點制作以及食物攝影等等。另外也還有一站式關于生物自然的科普教育，適合幼兒到高中的學生，包括免費的多媒體互動課程、各類涉農和食品類課程以及兒童自然教育主題課程。此外，FICO還有專門針對兒童的創意工坊。在自然手工實驗室，孩子們可以用自然材料進行手工創作，培養動手能力；在知識實驗室，孩子們可以探索花園和土地，滿足好奇心；在自然王國實驗室，孩子們可以通過實驗探索自然界的秘密，增長見識；還有專門聽故事的地方，用聲音給孩子們構建精彩的世界，激發孩子們的想象力。 整體的課程設計是FICO食品教育和可持續發展基金會與意大利3所大學及1家專業研究機構合作完成的，致力于將可持續發展與農業食品聯系起來。從結果來看，各類美食培訓的課程收入可以占總收入的20%。園區內設有6間教室、6個不同主題的多媒體互動課程，并針對不同人群每天舉辦30場活動，開設共有21門各類涉農和食品類課程、50堂課程寓教于樂。因為針對不同年齡段的學生設置了農業自然教育主題課程，所以加強與學校的合作，邀請學校師生走進農場、作坊、餐廳、多媒體互動展廳等實地學習體驗。 所以產業商業化的核心其實就是產學研轉商用體驗的過程。深度的研學體驗挖掘了更多的內容體驗，而深度的內容體驗就延續了體驗粘性。在這個模式中知識產商轉化是重點，所以有質量的內容、可知識轉化的體驗才是產業體驗的真正一面。 其三：淡化消費邊界的無界擴展。 雖然FICO為消費者準備了兩條游覽動線體驗整個項目，但其實在目的上是刻意淡化消費與體驗的邊界。在消費型顧客的游覽動線上，會不時地經過各個廣場節點，這樣顧客就可以在休閑娛樂設施和科普、培訓點停留。因為廣場上既包含游樂設施，同時也有趣味性的農業體驗。在農業參觀型顧客的動線上，除了深度參觀農場外，隨處可見的意大利本土品牌產品的植入，比如給整個園區設計專屬自行車的BIANCHI專賣店，還有著名的意大利雪茄MANIFATTURE SIGARO TOSCANO、圖書連鎖店LIBRERIE COOP、有機護膚品OWAY等，這些都在傳達著本土文化，在觀光中也隨時可以讓顧客到達消費區進行消費。 這樣刻意淡化的體驗與消費的邊界，就讓在商業空間內的任何一項活動都被體驗化。就像一個巨大的賣場，人們零距離進行養殖農場，并很快買到新鮮食材，可以隨時到附近的加工點進行烹飪就餐，沉浸式的深度體驗使人和食材之間架起了一座無界的橋梁。以FICO為模板，我們需要探究產業引導的消費創新操作重點主要有哪些？
產業的商業化操作，體驗升維的新趨勢路徑
《動物精神》一書中提及人類的情感和非理性行為影響著經濟決策，隨著年輕世代消費群體的崛起以及主流中產的消費升級，這種情感和非理性行為的影響作用是會愈發明顯。更多專注精神的消費者，是新消費時代下的分類標準之一，這樣在文化體驗上的需求會不斷產生細分。由此來說，商業體驗創新的困局壓力在未來的一段時間只能是愈加劇烈。將產業作為抓手的體驗創新剛剛起步，這是否能成為商業創新的新動力，當前看來仍然不能判斷這樣的趨勢，但至少在消費體驗端能為我們提供更多的想象空間。
