煙火氣在商業中的具體體現
在當今的商業版圖中，餐飲行業無疑是煙火氣的重要承載者，并且正借助這股煙火氣實現著令人矚目的轉型與發展。
以四川餐飲為例，在文旅消費熱潮等諸多有利因素的帶動下，展現出了強勁的發展勢頭。數據最能直觀體現其成績，今年 1—8 月四川省旅游消費總額高達 5010.01 億元，接待游客 4.89 億人次，同比增長 2.66%；全省實現餐飲收入 2449.4 億元，同比增長 9.6%，這一增長率領跑全國餐飲消費大盤三個百分點。要知道，當下全國餐飲增速正處于放緩階段，整體行業步入快速調整周期，而四川餐飲卻能逆勢上揚，關鍵就在于抓住了煙火氣這個 “法寶”。
一方面，“川味小吃”“四川特色” 等元素緊抓文旅熱潮帶來的本地消費增長機會。比如中華老字號盤飧市（春熙路店），始建于 1925 年，有著近百年歷史，它通過線上經營等方式積極擁抱新市場，其春熙路店外賣月銷逾 3000 份，評分 4.8，榮登春熙路川菜人氣榜第一名。還有像大眾點評必吃榜餐廳 “山下人家?土砂鍋臘排館”，盡管選址在巷子，地段對線下門店客流量有所限制，但它主打植被多、環境好的氛圍，同時主動擦亮 “數字招牌”，在美團、大眾點評等線上平臺加強運營，吸引眾多年輕人前來 “打卡”，僅暑假旺季的時候一天就能接待六七十桌客人，來自大眾點評團購套餐的訂單就能貢獻營業額的 70-80%。
另一方面，省內不少餐企加快擁抱新消費趨勢，通過拓展經營品類豐富新場景，并加速線上化轉型和精細化管理，打開新增量市場。如今國內餐飲消費呈現出平價特征，“小吃小喝” 類性價比餐飲備受青睞，四川餐飲企業順勢而為，探索 “餐飲 + 小吃” 的雙品類模式推動業績增長，衍生出更多市場機會，就如辰智大數據市場總監鄭凌楠分析的那樣，或許會產生 “1+1＞2” 的效果。而且，《四川省促進川菜發展條例（草案）》也提出要明確拓展川菜消費場景，推動大中小川菜生產經營者協同發展。
再看其他地方，從淄博燒烤，到江西小炒，再到天水麻辣燙等，這些近年來被消費者捧紅的美食，皆是熱氣騰騰、“煙火氣” 十足，反映出消費者對于煙火氣餐飲的喜愛。美團的數據顯示，消費者對 “鍋氣” 的搜索量呈爆發式增長，以啫啫煲為代表的 “鍋氣” 菜品在美團外賣平臺銷量節節攀升。因為隨著餐飲工業化浪潮推進，連鎖餐飲、商場餐飲標準化程度提高，傳統餐館里那種充滿人情味、有著滋滋熱氣的煙火氣變得越來越難找，大眾也就越發追逐這種難得的體驗，渴望在充滿煙火氣的氛圍中品嘗有溫度的菜品，感受那份質樸真實的生活質感。
總之，餐飲行業中的煙火氣，實實在在地推動了業績增長，拓展了市場空間，成為餐飲企業在激烈競爭中脫穎而出、實現轉型發展的有力支撐。
在新消費時代的浪潮下，傳統商圈面臨著諸多挑戰，但也迎來了創新突圍的機遇，通過營造煙火氣實現品質化發展，更好地適應了市場需求。
以十堰的武商 Mall 為例，它作為城市商圈的標桿，始終走在引領商圈品質化發展的前沿，堅持品牌化、個性化、產業化、數字化發展，致力于構建全新的消費新格局。過去，傳統商圈往往業態較為單一，只是單純的大型購物場所，而如今武商 Mall 這類老牌商圈積極求變，不斷優化布局，引入多元化的業態，增添個性化元素，營造出濃郁的煙火氣，吸引了大量消費者。
隨著十堰經濟社會快速發展以及城市范圍不斷擴大，除了老牌的五堰、六堰商圈外，北京路商圈、上海路商圈、萬達商圈等新商圈也相繼形成，百強十堰環球港、招商花園城等商業綜合體紛紛落成，共同為打造區域性消費中心提供了有力支撐。按照《十堰市核心商圈提檔升級工作方案》，到 2025 年，十堰市將基本形成 “一核兩帶十心” 新型商圈布局，目標建成鄂豫陜渝毗鄰地區區域性消費中心城市，輻射近 3000 萬人。
這些傳統商圈的改變并非個例，在全國各地都有類似的情況發生。比如有的老牌商圈打造主題街區，融入當地特色文化元素，讓消費者在購物的同時，能夠感受到濃厚的地域風情；還有的商圈增加了親子互動區域、藝術展覽空間等，滿足不同消費群體的多樣化需求，使整個商圈充滿生機與活力，煙火氣十足，重新煥發出新的魅力。
夜間經濟作為城市商業發展的新藍海，正通過釋放煙火氣，為城市消費潛能注入源源不斷的活力。
十堰的張灣紅衛六零夜市就是一個生動的例子。每當夜幕降臨，這里霓虹閃爍，人聲鼎沸，香氣四溢，特色商業街熙熙攘攘、熱鬧非凡。在位于萬達商圈的 “萬達星夜市集”，建設有 20 余個特色商亭，與棲谷天街形成聯動，共同打造出十堰最具首位度的夜間消費新場景。目前，十堰全市共有 97 個夜經濟點位、5 個夜間經濟示范區集聚區、11 個夜間經濟示范街，據市商務部門調查統計，夜間消費對商業街區的銷售增長貢獻率達 50% 以上。
為了突出示范引領，培植推廣特色門店，構建多元化夜間消費形態，十堰市商務局制訂出臺相關方案，采取 “政府搭臺、市場唱戲” 的方式，全力擦亮十堰夜間經濟這張名片。像棲谷天街、房縣西關印象還入選了省級夜經濟示范區，25 個街區被納入市級示范街區。
其他城市同樣重視夜間經濟的發展，通過打造特色商業街、舉辦豐富多彩的夜市活動等舉措，吸引市民和游客走出家門，參與到夜間消費中來。例如有的城市舉辦美食節、音樂節、文創集市等活動，將美食、娛樂、文化等元素有機融合，讓人們在夜晚能夠盡情享受休閑時光，感受城市獨特的魅力，也讓夜間經濟的煙火氣愈發旺盛，成為推動城市商業發展的重要力量。
