前段時間優衣庫很火,談到優衣庫這個品牌,無論是其擴張速度、品牌知名度亦或是經營業績,都無疑是在華非常成功的日系品牌,當然,其成功不僅僅在中國。
比較在華日系零售品牌,不論是索尼、東芝等電子產品,還是回轉壽司等日本料理、亦或是優衣庫等服飾產品,再或是7-11超市,不難發現他們有一些共同點。
也許,日本零售商業正式憑借著這些特點滲透到中國各個城市的商業地產終端。
時尚、優質、舒適、高性價比,都是日本產品的本質特點。在國際金融史上,有著著名的廣場協議。日元經過大規模的升值,將日本帶入了失去的二十年。如同這個觀點的著名一樣,其實這正是個著名的誤讀,日本從未失去20年,而是創新了日本。日本制造的精工細鑿的精神,是其獲得制造業領先地位的前提。
日本另一個代表性品牌無印良品,透過它就能一覽日本企業的基因:帶有偏執的認真以及創新精神。無印良品是由外而內構建品牌,從內而外管理品牌的全球最佳中型企業典范。我們知道無印良品在中國保持著非常迅速擴展速度,到底是怎樣的原因支撐起它的成功?
極致化終端消費者體驗
無印良品關于業績爆棚的管理秘密全在總裁金井政明的手機郵箱內。其中最受其珍視的郵件來自“生活良品研究所”——每個顧客的反饋意見均會直達其郵箱。“這些都是顧客所不知道的,他們不知道這些意見居然社長都會親自看。每分每秒,我都會看這些意見。”金井政明狡黠地說。此類郵件到達的高峰是在周三,總數超過100件,平常亦有30到50件。有人指責某款晾衣架會因紫外線的照射而變脆斷裂,有人抱怨最新款的拖鞋“頭太小”……
關于消費者調研方面,2003年,MUJI實施名為“觀察”的開發計劃,開發團隊會直接拜訪消費者,觀察其日常生活,并對房間內每一個角落,乃至每件商品一一拍照,照片隨后被提交討論分析,以此挖掘潛在消費需求。此舉頗為成功。
對商品陳列要求極嚴
極度注重從產品理念到產品設計、店面陳列的一致性,并要求讓這樣的產品形象被顧客能清晰的感知到,這個是無印良品營銷的基本原則。同多數跨國品牌零售商一樣,無印良品也與日本及世界一流的設計師有著廣泛的合作。其中包括日本著名建筑大師原研哉、深澤直人、日本Rong平面設計競賽最高獎獲得者劉治治、華人建筑師張永和、普利茲克建筑獎獲得者王澍,平面設計鬼才陳幼堅、意大利設計師Enzo Mari、英國設計師Sam Hecht等全球設計師,等均名列其中。這些設計師皆由總裁金井政明親自邀請而來。
在店面陳列方面,當商品擺上貨架之后,沒有logo、沒有鮮艷花紋、沒有廣告、沒有代言人的MUJI必須通過繁復的商品陳列征服顧客。新開門店最辛苦的工作便是陳列,每個門店要為此耗費一至三周時間。
每一件商品都能在MUJI的商店里擁有自己的精確坐標。VMD會依據總部的基本方法論,為每個貨架設計一張陳列圖。基本貨架用于正常陳列,而側貨架則用于售賣戰略商品和促銷產品。這張圖會精確表示出貨架每一層、從左至右應該擺放哪件商品,并以條形碼進行最終確認。
程序化門店管理
每日現場管理多依賴于包含銷售數據、任務重點、改進細節等信息的“戰略板”。在一張“戰略板”上,門店當天負責人會詳細列出某位員工在某個時間段位于賣場的哪個區域從事何項工作,以及其將在哪個時間點被何人替換,哪些貨品需要被打折清倉等諸多信息。“戰略板”會在營業前張貼在辦公室門口供人工過目,亦會掃描抄送給區域店長、區域經理,后者由此得以知曉每個門店的運營狀況。其門店亦明確了各級商品的上架及整理時段。例如A、S級貨品一天中上架三次,整理兩次,C、D級的產品則分別各一次。
為了更好驅動單店業績,總部會為終端店面提供業績坐標。例如每個店鋪在國內的銷售排名,每個細分品類銷售前十名的產品等等。店長會根據這些數字對比本店業績,若暢銷品在本店滯銷,店長則會查找具體原因,并進行整改。
除了依靠“周次指示”對門店進行工作指導,堀口健太亦強調走動管理。在負責管理北京所有門店時,堀口健太每周都會走訪門店,與店長進行交流。除了巡查商品陳列的便利性與視覺沖擊力之外,堀口尤其關注門店庫存與及時補貨情況。若因補貨不及時而造成陳列不足,堀口都會立即讓店員分析緣由。若庫存不夠,他會用手機拍下貨品不足的貨架,反饋至總部進行貨源調配。
極為重視數據分析
無印良品極為重視和依賴數據分析。在MUJI,最為有效的業績改進機制當屬“暢銷品檢索”。這一機制始于八年前的日本。在日本,MUJI會根據全國門店的銷售情況,總結出男裝、居家用品、電子產品等各品類的銷售前10名,并鼓勵每個門店將這類明星商品的銷售業績做大。由于其商品風格頗為統一,每件商品在各地門店的銷售額通常不會出現過大的地區差異。若某一門店距離全國平均銷售額差距很大,總部便會追查分析原因。“要么是商品在賣場放得位置很差,要么是其他人都用了模特且疊得很好,而你沒有。如果發現之后,立即改變陳列位置與方式,就能對迅速拉動銷售。”中國區營業改革擔當成川卓也解釋說。
而優秀店長會通過分析銷售數據管理店鋪,通過解讀總部周報來了解和預測未來一個月的銷售趨勢。在庫存管理方面,也同樣適用于數據分析,如女裝在銷售一周、男裝在銷售兩周后,銷售量若達到預期數量的130%以上,便可追加訂貨;若未滿70%,則需利用即有布料,改變款式,重新制造。
比較在華日系零售品牌,不難發現他們大都擁有上面提到的MUJI的特點,而這些特點也在某種程度上構成了日系品牌的核心競爭力所在。