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超市行業十大趨勢:創新型食品超市受青睞

來源:互聯網       作者:互聯網       時間:2015-09-07

  今年的零售業哀鴻一片,倒閉跑路之聲不絕于耳。但是,一些優秀企業依然健康發展,業績一樣亮麗,靜心一想,覺得順勢而為者自然成功!

  下面,我總結了以下十大趨勢分享與大家一起思考:

  趨勢一:零售企業重盈利甚于規模現金流,大批零售企業將倒閉

  零售企業注重盈利比規模現金流更甚,盈利不好的一大批零售企業會倒閉。市場由過度競爭變為強者恒強,盈利和資金沒問題的零售企業發展的空間會越來越大,電子商務對超市有很多不好的影響,但是也帶來一些好的東西,挑戰更多,機會更多更大。

  趨勢二:采購鏈的趨勢:資金變得和規模一樣重要

  超市對供應商的依賴越來越低,經常會越過供應商環節直接進貨,采購能力越來越被企業所注重,買手制等等創新采購模式日益流行。國內供應鏈開始和全球供應鏈連接,會出現更多的采購鏈創新,供應商會與零售商出現更加密切的合作關系,類似利豐這樣的全球供應鏈大企業會出現并影響全國的零售市場。如果資金自由,零售商將不再受供應商控制,將會在采購鏈上獲得更多的利潤空間和商品自由度,會大大提高企業的競爭力。許多區域性的優秀零售商都因資金充足而成功,而且是持續成功。

  趨勢三:收購合并等金融手段成為零售企業未來重要盈利來源

  收購合并、聯合整合、金融創新、上市融資等等金融手段成為零售業未來的重要盈利來源和出路。但是目前90%的企業都不符合金融手段操作的標準,所以零售企業的經營透明化、公開化、標準化也是未來的趨勢。

  趨勢四:“互聯網+”將帶來更多零售創新,區域優秀零售商將受資本市場青睞

  電子商務、O2O、互聯網+帶來更多零售創新,區域優秀零售商商業地位更加牢固、商業價值大大得到提高,將會受到資本市場的青睞。無論電子商務的科技手段如何變化,經營的核心始終圍繞商品和服務,所以只要商品和服務做好,電子商務就會幫我們錦上添花,讓我們更加有競爭力。

  趨勢五:生鮮經營不過關將代表一個超市的“死亡”

  生鮮經營會成為超市的核心競爭力。生鮮商品越來越統治超市業態,表現在新鮮和品質;現場烘培、包點面點、美食、優質特產將會成為超市的核心競爭力,但是必須不是以聯營的方式來運作。生鮮經營不過關代表死亡,生鮮毛利必須達到17.5%以上才能夠活得很好。

  趨勢六:人的教育在零售企業最終管理中將日益重要

  教育制度成為零售企業的核心內容,零售企業最終管理核心在于教育!人力資源部變得越來越重要,員工的教育和福利越來越重要,會有諸如合伙人等創新方式不斷涌現,讓零售業煥發更大的精彩和活力,吸引更加多的人才。

  趨勢七:安全食品生產將是區域零售企業的投資紅利

  安全食品生產會是區域零售企業的投資紅利,比如豆制品廠、面點加工廠、燒臘廠、臘味加工廠等等直接和民生息息相關的食品加工,由于有絕對競爭優勢的銷售平臺,所以必定能夠在這方面有所成就。投資、收購、整合這些與菜籃子息息相關的食品加工業,應該會有極大的商業機會。

  趨勢八:品質和服務將是超市的經營主流理念

  品質和服務開始成為超市的經營主流理念,薄利多銷、物美價廉開始不適時宜。創新將越來越主導超市行業的發展,薄利多銷深深的影響我們一代零售商,但是這個經營理念將會迅速的被時代所拋棄。

  趨勢九:人力成本急劇上升終將導致人力管理變革

  人力成本急劇上升導致人力管理的深刻變革。人均績效將成為非常重要的管理指標,門店人員數量將會大大下降,許多工種會弱化甚至消失,鐘點工會大大增加。

  趨勢十:創新型食品超市越來越受到顧客的青睞

  食品占比不斷增長,完全食品超市會亮麗登場。非食商品占比不斷下降,特別是洗滌化妝品、電器、服裝這些品類會不斷衰落;奶粉類繼續被專業渠道侵蝕,休閑食品開始衰退,煙酒更加品牌化,紅酒會是未來重點,飲料成為超市重要利潤來源,糧油調料是主要的突破品項,低溫商品、日配商品成為主力品項越來越重要。創新型食品超市越來越受到顧客的青睞!

  (龍商網 作者:佛山好好多超市董事長 曾志廣)若牽涉版權問題請聯系管理員,謝謝!

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