核心提示：自從去年百勝宣布分拆中國業務，就有一種論調認為百勝在中國的經營遇到困境，打算甩手中國市場，媒體上一片唱衰洋快餐的言論。
自從去年百勝宣布分拆中國業務，就有一種論調認為百勝在中國的經營遇到困境，打算甩手中國市場，媒體上一片唱衰洋快餐的言論。
今年年初，由中投和美國私募股權投資公司KKR組成的財團，與百勝洽購在華業務，雙方一度進入第二輪談判，中投給出了80億美元的估值，而百勝的估值為100億美元，結果沒有談攏。7月26日，有消息爆出，競標百勝中國業務的另外兩家機構淡馬錫和春華資本，也都未能與百勝在價格上達成一致。百勝中國真的被投資者集體看衰了嗎？還是其中另有隱情？
投資人：百勝，我們不約了
據消息人士透露，百勝出售在華業務的談判陷入停滯，原因是價格未談攏。價格拉鋸戰持續了半年多自百勝去年10月宣布對分拆的中國業務部分股權進行出售以來，中投、春華資本和淡馬錫等投資者都與百勝進行了洽談，然而都談崩了。投資者紛紛向百勝表示，我們不約了。百勝真的不受投資人青睞了嗎？
對此持贊同觀點的人會拋出以下證據：
a｜福喜事件拖累百勝全球業務讓百勝很受傷，百勝正在規避風險、甩掉中國市場這顆不定時炸彈。
b｜競爭日趨激烈、本土快餐品牌崛起，德克士、華萊士、味千拉面，還有更多的區域性小快餐品牌正在蠶食百勝的市場，而國外品牌的“超國民待遇”已消失殆盡。
c｜被打上“垃圾食品”的標簽，洋快餐不再受寵。
當百勝宣布出售中國部分業務時，許多人認為百勝對中國市場已無心戀戰。確實，百勝在中國遭遇了前所未有的困境，但這就意味著百勝要甩包中國業務么？洋快餐在中國這就完蛋了么？
百勝在中國勝不了了？
試想，中國這么大的“現金牛”，百勝會輕易放棄么？這么多員工，一起被甩包，員工答應么？數據表明，百勝是中國快餐市場當之無愧的NO.1，其市場占有率為3.6%，麥當勞和德克士緊隨其后。
百勝旗下肯德基在中國快餐市場的占有率遠超麥當勞（數據來源：Euromonitor）
受2014年福喜事件的影響，百勝中國的營收在2014年12月達到最低點，之后開始企穩反彈，2016年一季度的銷售額增長了6個百分點。
百勝營收的增長曲線（數據來源：Bloomberg Intelligence）
截至目前，百勝在中國有7176家店面，去年在中國新開店面743家，其中肯德基和必勝客的店面數同比2014年分別增長了3.6%和24.6%。
百勝旗下各品牌在中國的店面數
試想一下，百勝是中國最大的快餐連鎖企業，在中國的營收處于觸底反彈的通道，在中國擁有7000多家門店，中國區的營收占總營收的比重超過一半，中國市場作為百勝集團最核心的業務，百勝可能將中國業務甩手嗎？
其實，百勝在下一盤很大的棋
為什么說百勝出售部分中國業務不是為了離開，而是更愛？以下幾點可以佐證：
a｜中投財力雄厚、國有背景，與中投組成財團、一起參與競購的KKR公司，是圣農的第二大股東，而圣農是肯德基主要供應商之一。足見百勝選擇中投和KKR為潛在投資方，并非只看重雄厚財力，而是綜合評價看其能否對百勝中國的經營起到幫助作用。
b｜據路透社消息，中投想要獲得控股權，但被百勝一口回絕，足見讓出控股權對于百勝是沒有商量余地的。
c｜百勝與春花資本、淡馬錫沒有談攏的主要原因是價格問題。在百勝看來，中國業務標價100億美元物有所值，正是看好中國業務的發展，百勝與投資者談判才有了更多的底氣和籌碼。
d｜從百勝2015年財報中不難發現，中國市場的業績被多次提及，話語中無不充滿對中國市場營收狀況的欣喜，足以證明中國市場是百勝給股東最好的成績單。
既然百勝對中國市場如此重視，百勝分拆中國業務、出售部分股權的意圖又是什么呢？
一旦沖破阻隔，便會成為中國快餐市場一個勢無可擋的獨角獸。
“百勝在中國大陸擁有90%的公司所有權，對比百勝集團在中國以外125多個國家高達95%特許經營比例，百勝中國的資本密集度很高，但杠桿能力則相對有限。”百勝CEO格雷格·克里德曾這樣向投資人表示。
支付寶是阿里巴巴旗下一塊優質資產，螞蟻金服今年曾向外透露，支付寶將于今年正式在A股上市。海底撈將旗下的火鍋底料品牌頤海分拆，已在港股成功上市。而百勝分拆中國業務的目的也只有一個，未來百勝中國業務將獨立上市。
雖然百勝在中國快餐中處于領跑位置，但領先優勢與競爭對手正在縮小，經營日趨艱難是不爭的事實。但分拆中國業務的目的也正在于此——給中國業務更大的自由度、更好地激發團隊。
對于將優質資產剝離上市的百勝，自帶中國快餐一哥的光環，加之標準化的經營模式，百勝很容易敲開股票市場的大門。百勝一旦上市，更會成為中國快餐市場一個勢無可擋的怪獸。
快餐業的同行對此應該警醒，不要再唱衰洋快餐了，百勝對中國市場謀足長遠正是其可怕之處，也將是中國本土快餐的噩夢。
