在挪威西海岸地區，一個古老的漁村小鎮(Hamnøy)上，有這樣一家民宿：它從傳統漁家樂升級轉型；它以當地資源優勢、地域優勢，巧妙將景觀、美食、文化、住宿、體驗、活動等融為一體；它結合市場需求與現有條件，不僅形成了季季有看點，時時有體驗的特色民宿，還逐漸成為一個沒有“淡季”的多功能休閑度假區，它就是哈姆諾伊漁村小鎮上的特色民宿——Eliassen Rorbuer。
歷史背景
這里曾是以捕魚為生的小村鎮，這里曾以賣魚、加工魚肉為主產業，這里既經歷過二戰的洗禮，又因皇家貴族的游覽觀光而興起旅游產業。
1870年，民宿創始人Wulff-Nilsen 和 Eliassen 家族來到哈姆諾伊，他們也曾以捕魚、賣魚為生，但隨著區域經濟的不斷發展，他們開始投身旅游行業，并逐漸將當地漁村文化、地域優勢與旅游行業進行融合，他們不僅為登山愛好者、攝影師們等旅游團體提供舒適的住宿環境，更逐漸創造出適合不同人群、不同層次，集一二三產于一體的多功能休閑度假區。
在100多年的時間里，哈姆諾伊(Hamnøy)第一批建筑既是漁民住宅，又是當地莊園和公共建筑。整個村莊面積不大，但這里山川河流未經破壞，保持大自然的本色，堪稱風景如畫，無論是攝影師的鏡頭，還是畫家的畫筆，件件作品都令人神往。
運營秘鑰
從普通漁民到傳統漁家樂，從傳統漁家樂到多功能休閑度假區，特色民宿Eliassen Rorbuer從景觀、美食、住宿、體驗、活動、文化等方面進行完善升級：
1.景觀上：以極地氣候、山川景觀為特色
在北緯67.9458°的地理條件下，這里的群山不僅因或厚或薄的白雪覆蓋，顯得圣潔與純凈，更隨著白雪的融化，顯出奇峰峻嶺的挺拔；這里的河流，不僅有著廣闊無邊的哈姆諾伊(Hamnøy)海港美景，臨近莫斯克內斯渡輪碼頭（Moskenes ferry），更在山川之間有著峽灣美景。這些未被“污染”的山川河流，不僅與周圍或紅、或黃的漁屋相互襯托，更讓自然景觀之中增添一些“人文煙火”氣息。這是鬼斧神工的自然畫作，也是景觀與生活的巧妙融合。
民宿還與附近博物館群、玻璃畫廊等進行合作，為游客們提供頗具歷史意義的觀賞景觀，例如：游客們可以到世界上最古老的魚肝油加工廠參觀，可以到有著150多年歷史的面包店內，品嘗獨特美味的面包，還可以到保留二戰時期維京人博物館、松德漁業博物館游覽；
甚至小孩子還可以找到玩具博物館，藝術家們還可以找到頗具韻味、巧奪天工的玻璃畫廊景觀。
2.文化上：以地域文化、民俗文化為底蘊
特色民宿Eliassen Rorbuer在文化方面，以地域文化、民俗文化為底蘊，在兼顧游客需求的前提下，打造出耐人尋味的景觀、值得體驗的冒險、令人回甘的美食和活動，既讓文化融入生活，又以細節彰顯出獨特的文化魅力。
3.美食上：以當地農品、特色食物為吸引
特色民宿Eliassen Rorbuer不僅為游客們提供當地特色鱈魚美食，鱈魚加工產品，更開創性的將意大利傳統美食和挪威傳統美食進行完美融合，既保留兩國獨特的風味，又創造出一種誘人心脾的美味，例如，魚湯混沌、特色面包、特色意大利面、特色魚肉、提拉米蘇等等，備受游客好評。
4.住宿上：以多樣選擇、個性服務為保障
特色民宿Eliassen Rorbuer在不破壞傳統漁屋外形和主體結構的前提下，為游客們創造出多樣、個性、舒適的住宿環境，既讓游客們體驗傳統漁夫的地道生活，又增設現代化的多功能設施，為不同群體、不同目的、不同年齡的游客群帶來便利，同時，不同位置、不同類型的民宿房屋，又為游客們提供不同的的民宿景觀，多樣化的選擇空間。例如：
1）一居室小屋
一居室小屋根據不同的地理位置、不同的房間大小，有客廳、廚房、衛生間乃至戶外庭院座椅等生活設施一應俱全的海濱高級房間、高級一居室別墅；
也有可以坐看哈姆諾伊海港全景、峽灣景色的高級一居室公寓；
還有適合情侶們居住的傳統一居室公寓，但這類型的小屋多處于小島內陸，只有部分房間可以觀看海港美景。
另外，考慮海港轉站、交通過渡，民宿還為那些只需要簡單住宿的游客們，提供特小公寓。
2）兩居室小屋
兩居室小屋根據是否擁有哈姆諾伊(Hamnøy)的海港景色分為傳統兩居室公寓和標準兩居室海景房。它們除了都擁有功能齊全的各項設施之外，還在臥室房間上有一定區別：傳統兩居室公寓臥室（4張雙層床）；標準兩居室海景房臥室（1張雙人床，2張雙層床）。
▲傳統兩居室公寓
▲標準兩居室海景房
3）三居室小屋
這是整個民宿中可以容納最多（6人）的房間，雖然位于小島內陸之上，但屋內非常寬敞，各種生活設施完善，適合團體游客或多口之家居住。
5.體驗上：以豐富多彩、靈活定制為亮點
特色民宿Eliassen Rorbuer在自然景觀的基礎上，以豐富多彩的形式，為游客們創造出靈活可定制的各項冒險體驗。例如：
1）自行車騎行
民宿所在地的羅弗敦群島西部，因其秀美的景觀和舒適的溫度，被評為自行車騎行的天堂。天氣晴朗時節，游客們可以一邊欣賞周圍景觀，一邊感受在北極圈內騎行的獨特魅力。
2）乘船游覽
從哈姆諾伊海港到莫斯克內斯渡輪碼頭，游客們可以乘船在山川峽灣之間穿梭，觀看秀美的山脈，在導游詳細解說中了解漁村的歷史，在古老的漁船上細看自然野生動物。
如果天氣允許的話，導游還會帶領游客們到羅弗敦群島最西端的羅浮托登(Lofotodden)，讓大家觀看那些曾經廢棄的漁村建筑、石器時代的定居點。如果游客們選擇加入當地漁民組織體驗，還可以真正參與到捕鱈魚活動中，撒網、收網，在海上觀看鸕鶿、海豹，如果幸運的話，甚至還有可能看到鯨魚，真切地感受做一天漁夫的體驗。
3）皮劃艇體驗
對于向往在海上自由漂泊的游客群，還可以選擇皮劃艇體驗。這種方式不僅可以近距離感受哈姆諾伊海港的自然魅力，還能近距離觀察水中生物，自由穿梭在舊碼頭和船只之間，因此，這里也有被評為世界上最好的皮劃艇之地。
4）遠足體驗
羅弗敦群島的奇峰險峻被評為山地愛好者們的“神秘寶庫”，很多登山愛好者、遠足愛好者慕名而來。民宿為游客們提供地圖和遠足指南，還有一些熱門的遠足路線和當地導游推薦，這都是游客們可以根據個人情況定制化的做出選擇。
5）潛水和浮潛體驗
潛水和浮潛是一種常見的海上體驗，但在北極圈內進行浮潛或潛水，是不是令人難以置信？這里的確可以實現。當春天臨近，哈姆諾伊的白天越來越長，天氣越來越暖和，游客們便可以到海底進行水下冒險活動。
民宿與周邊知名潛水公司合作，為不同的游客們選擇專業、適合的教練指導，確保游客們在安全的前提下進行水下冒險之旅。
6）深海漂流
想體驗深海漂流，想探究沿海野生物，想在美麗的小島、珊瑚礁、陡峭的山腰、迷人峽灣之間穿梭，想體驗海上旋渦的沖擊，有強烈冒險精神的游客們，可以選擇這種體驗活動，需要提前預定。
7）狩獵北極光
北極光，這種美麗、罕見，又能見的景觀，被評為“一生中必須看見一次的東西”。但北極光的出現，需要地形、氣候等多項因素而定，因此，想觀看北極光，一定要有耐心，要有狩獵的心態。因此，哈姆諾伊因干凈的天空和沒有光污染的風景，而成為常年觀看北極光的著名地點之一。
8）觀看午夜太陽
午夜太陽？是的，沒錯！在每年5月至7月，羅弗敦群島的太陽永不落山，游客們可以選擇乘船觀看午夜太陽，也可以選擇在陸地（海灘）上感受夜晚太陽高照的光暈，甚至通過不同陰影和奇特色彩的調試，游客們可以拍攝出表現力極強的攝影作品。
9）滑雪體驗
身處北極圈，怎么能缺少滑雪體驗？！民宿通過與當地著名滑雪公司合作，為滑雪水平不同的游客推薦不同的教練指導，讓大家盡享雪地滑行的暢快與愜意。
10）海上沖浪體驗
對于喜歡海上沖浪的游客，民宿通過與當地知名公司合作，為游客們提供不同等級的沖浪課程體驗，大家可以按個人喜好進行選擇。另外，對于海上沖浪項目的類型，除了普通沖浪體驗外，還有單槳沖浪體驗、海上風箏沖浪體驗等。
11）攝影體驗
對于那些因美景而來的游客群，民宿會根據不同的游客需求，提供定制化、合理化，適合拍照的景觀路線，讓新手、經驗豐富的攝影師，亦或者歷史愛好者都可以用鏡頭記錄羅弗敦群島的獨特景觀。不僅讓大家們拍的開心，還能傳授大家實用的拍攝技巧，以及有關羅弗敦群島有趣的歷史知識，讓不同的年齡、不同目的的游客群都可以擁有一段難忘的旅行記憶。
6.活動上：以區域集聚、大眾參與為宣傳
特色民宿Eliassen Rorbuer所在地—哈姆諾伊，因面積不大，當地舉辦活動多以區域集聚、大眾參與的全島狂歡，例如，每年的1月至4月的“全島捕魚活動”；5月第一個周末的小島“爵士音樂節”。
1）全島捕魚活動
挪威是鱈魚的知名產地，每年1月至4月，羅弗敦群島海岸附近會有大量鱈魚集聚，這便迎來當地鱈魚捕撈季節。在這期間，整個小島非常熱鬧，到處都是漁船，游客們不僅可以聽到當地漁民講述那些冒險的捕魚故事，還可以感受到哈姆諾伊小漁村原始繁茂的面貌。
2）爵士音樂節
每年5月第一個周末小島會舉行爵士音樂節，全球各地不同國家、不同種族、不同層次的人群，忘卻地域差異，以對音樂的喜愛，釋放往日壓力，肆意狂歡。
借鑒與思考
哈姆諾伊小鎮上的這家特色民宿(Eliassen Rorbuer)雖看似尋常，但它卻真正的創造出了沒有所謂“淡季”的休閑度假模式，據民宿主表示，他們的冬季和夏家都是旺季，7月和8月的客流量最大，6月客流量稍遜些，但也將近有80%的入住率（2020年新冠肺炎疫情，限流除外）。這樣的經營成果，除了挪威北部旅游興起的機遇之外，還有以下三點值得我們深入思考：
1.對資源深入挖掘，要實現產業鏈延展、價值鏈升級
很多鄉村不是缺少綠水青山，也不是沒有獨特的資源稟賦，而是沒有真正實現“對資源深入挖掘”。“對資源深入挖掘”不是周邊資源的整合，更不是讓資源簡單融合，它是以一條脈絡，一條主線為指導，圍繞一個中心，真正實現產業鏈延展、價值鏈升級的深入挖掘。例如，挪威特色民宿(Eliassen Rorbuer)以極地氣候、山川景觀為特色，通過對自然資源、人文資源乃至歷史文化資源的深入挖掘，圍繞休閑度假中心，逐漸打造出一條賞有景、食有物、住有喜、動有感、觸有得的旅游路線，既實現了一產價值升級，又巧妙聯動二產，同時，在無形中實現三產延展，讓整個民宿與市場形成良性互動循環。
2.對區域橫縱聯合，要實現產業間互融、村企間互助
資金問題，是很多民宿主或農莊主，乃至一些村干部對休閑產業升級改造面臨的首要困境。其實，對資金問題，大家只要找對規劃公司，比如我們公司(城鄉策略研究院/壹度創意)，完全可以通過合理的規劃，要么實現輕量化資產運作，要么對區域進行橫縱聯合，實現產業間互融、村企間互動，從而巧妙化解，畢竟“眾人拾柴火焰高”。例如，挪威特色民宿(Eliassen Rorbuer)沒有為了增加游客滿意度，就新成立浮潛公司、滑雪公司等等，而是通過與當地著名的供應商進行合作洽談，與村民們進行協商，共同實現合作共贏，既為游客們增加了體驗項目，又帶動周邊經濟增長。
3.對市場精準定位，要實現運營有方向、落實有保障
很多農旅企業前期浩浩蕩蕩，后期寂寂寥寥。他們不是沒有情懷，也不是沒有資金，而是沒有做好市場定位。農旅市場在成熟，客群需求在變幻，我們農旅企業的運營方向也一定要跟進，切記不能“以不變應萬變”，一定要做到“人無我有，人有我特”，既要讓農文旅融合的好，又要讓農文旅運營有方向，落實有保障。例如，挪威特色民宿(Eliassen Rorbuer)通過對登山愛好者、遠足愛好者、攝影愛好者、休閑度假者等不同客群的精準細分定位，依據現有資源條件，打造出不同的住宿環境和體驗項目，同時，根據市場需求變化，巧妙融入當地漁村文化，既實現了時時體驗各不同，又巧妙形成了個個項目有保障的休閑度假區。
文章來源：壹度創意
