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這次用正經(jīng)點的方式,來聊聊怎樣提升商業(yè)更新改造項目的成功率!

來源: 丹總的夜排檔       作者: 丹總的夜排檔       時間:2024-04-15

前一段我們參與了幾個商業(yè)項目的改造,大部分結(jié)果都還不錯,其中一個我們服務(wù)過的改造項目還上了央視。以老丹的節(jié)操,自然毫不猶豫就做了轉(zhuǎn)發(fā),還特意說了句:這個,我們有參與哈!


于是好多朋友問我:項目改造,關(guān)鍵是什么?


還有一個公眾號的粉絲給我發(fā)消息,說老丹你就喜歡吐槽,你能不能聊點正經(jīng)的,把改造這事兒說一說。


個人認為這位粉絲可能對我有誤解:老丹什么時候不正經(jīng)了?


就算偶爾不正經(jīng),但干的都是正經(jīng)事。


相反,很多時候,有些看著一本正經(jīng)的,做出事來可有點一言難盡。。


比如前一段看的幾個改造項目,策劃、設(shè)計、招商、運營都非常正經(jīng)的做了,但效果么,如果不考慮收益,還算個差強人意。如果考慮收益,幾乎是聞?wù)邆模犞錅I。


所以老丹決定應(yīng)粉絲的呼聲,用比較正經(jīng)的方式,來聊一下商業(yè)地產(chǎn)的調(diào)改。


改造這件事兒,要么別做,要么認真做!


老丹曾經(jīng)簡單總結(jié)過,項目調(diào)改有兩種模式,一種叫不破不立,就是項目原來可能是廠房,是倉庫,但改完后,和原來的功能完全不一樣了。


還有一種,我把它叫做騰籠換鳥,就是主要功能不變,商業(yè)還是那個商業(yè),不過內(nèi)容形式都不同了。


今天聊的項目類型,更多屬于第二類。


比如我們服務(wù)過的一個項目,早期是一個很知名的百貨公司,效益一直還不錯,可管理層看到市場趨勢的改變,與商業(yè)模式的變革,所以果斷開啟了整體調(diào)整。


這一點非常關(guān)鍵,因為這個項目在決定調(diào)改的時候,只是營業(yè)額有所下滑,但還是可以吊打全國90%以上的同類項目。


在這種時期下決心調(diào)改,首先面臨的不是技術(shù)問題,而是戰(zhàn)略問題。


因為零售的現(xiàn)金流更好,調(diào)改一方面是要投入較大的資金,而且調(diào)整后業(yè)態(tài)組合帶來的收益,短期內(nèi),可能還沒有原來百貨高。


大部分調(diào)改項目,往往在這一關(guān)就停住了!


這就是我無數(shù)次在講課中說的:除了那些已經(jīng)死掉的項目,大部分調(diào)改都不是立竿見影的事情。


那為什么還要改,因為商業(yè)的下滑,往往是加速的,當(dāng)你的項目空間老化,業(yè)態(tài)過時,品牌落后時,你不盡快進行調(diào)整,最多三年,可能就面臨生死問題了。


但是,很多項目都糾結(jié)在:現(xiàn)在還有口氣啊,每年還能收個幾百萬上千萬,你現(xiàn)在改造要停業(yè),或部分停業(yè),還要投入這么多資金,你能保證未來一定能收回么?


這個問題直指靈魂深處,就好像有一個癌癥病人家屬對醫(yī)生說:目前看擴散的還沒那么快,你讓我們花那么多錢又是手術(shù)又是化療的,你能保證做完再活三十年么?


醫(yī)生肯定心里會說:老子管你去死!


所以,在進行項目調(diào)改前,首先有兩點要有明確的決策:


1)       對項目未來的評估,以及對市場趨勢的判斷。


2)       調(diào)改相當(dāng)于重新啟動,可能面臨短期內(nèi)業(yè)績一般甚至下滑的風(fēng)險。


很多項目的調(diào)改,一開始這兩項就沒搞清楚,然后管理團隊又十分的糾結(jié),不改吧感覺不對,大改吧沒有決心,改成什么,又不是很有把握。


所以今天調(diào)幾個鋪位試試,明天加兩個景觀看看,后天一看效果不好,搞不好又改回去了。


老丹把這種改造,稱為前列腺炎式調(diào)改。


商業(yè)改造,分步驟執(zhí)行當(dāng)然沒問題,但首先要想清楚整體的方向與策略。


美其名曰控制節(jié)奏,其實是壓根兒就沒想清楚,不敢擔(dān)責(zé)任。


不是這樣做商業(yè)改造,就一定做不好,因為也許憑經(jīng)驗蒙對了,團隊又比較給力,可能還真做出來了。


但說實話,這樣的成功概率,基本就是個玄學(xué)。


而且這么個干法,最大的問題是缺乏統(tǒng)一的市場邏輯,先不說后期效果,前期招商就會比較困難,因為對于商戶來講,你的未來是比較模糊的,進入的早,很可能變成小白鼠。


這個不是夸大,很有些項目,后面招著,前面死著,商家跟韭菜一樣,一茬一茬的。


最后韭菜們也都覺悟了:老子不陪你玩了!于是大面積空置就出來了。


怎樣找到合理的方向


所以調(diào)改第一步:找到合理的定位與方向!


 很多項目調(diào)改前,對現(xiàn)有問題沒有清晰的分析,核心客群是誰也搞不清楚,未來趨勢又比較模糊,最后某個或幾個領(lǐng)導(dǎo)出去看了幾個別人的項目,回來一拍大腿:我們覺得就這么干就行!


大部分項目調(diào)改,在這一步,基本就注定了失敗!


因為離開了市場、客群、競爭以及資源等背景因素,去抄襲別人項目。無異于你得了痔瘡,去找骨科醫(yī)生。


考察可以,學(xué)習(xí)可以,但選擇改造方向,不是這么個玩法,商業(yè)研究,是有專業(yè)及體系化得流程的,下面是一個簡要的流程顯示。


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項目初研,是對項目進行初步的了解與分析,這個過程可以通過實地觀察,運營商訪談等方式,主要是對項目有一個基本的了解。


在這個基礎(chǔ)上,要對項目做出明確的假設(shè),也就是提出核心問題。


圍繞這個問題,才能進行下一步研究設(shè)計,也就是題目有了,我們要考慮好采用什么方式解決。


有了明確的研究設(shè)計,才能有調(diào)研執(zhí)行,具體采用定量,定性,還是二者的結(jié)合,要從就解決問題的角度出發(fā)。


執(zhí)行完畢以后,數(shù)據(jù)分析是非常重要的一環(huán),特別是數(shù)據(jù)分析模型的合理度,直接影響到研究的結(jié)論與方向。


最后,我們根據(jù)數(shù)據(jù),就能清晰的知道,前面的假設(shè)問題,是不是成立,以及解決的方法是怎樣的。


這個過程中之所以重要,就是因為我們在做項目的過程中,發(fā)現(xiàn)很多時候,很多時候,“我們覺得”和實際情況之間,是有巨大的差異的。


特別是運營團隊由于長期服務(wù)于這個項目,對于項目周邊肯定是了解的,但是也極有可能陷入既有思路的陷阱。


那么在做項目調(diào)改時,首先就要放棄固有的思維,系統(tǒng)全面的對項目進行梳理。


回到一個具體的項目案例,當(dāng)時我們接手市場研究時,其實最大的疑問在于:


一個某二線城市的商業(yè)項目,原來是百貨類,又靠近核心商圈的商業(yè),到底應(yīng)該選擇哪一種差異化手段,才能真正形成競爭優(yōu)勢?


在和項目團隊的溝通中,我們了解到,由于周邊有大量市直機關(guān)以及國企的家屬院,建成年份較早,所以來店里的中老年居多。而原先店內(nèi)的很多品牌,也確實是相對傳統(tǒng)與大齡化。


但人流不少,營業(yè)額上不去。


我們當(dāng)時做了三個假設(shè):


1 是不是周邊主力消費真的只有老年消費?有沒有其他的消費階層?

2 店內(nèi)中老年人多,是因為周邊老年客戶多,還是因為店內(nèi)的品牌更適合老年人?

3 定位中老年客群,是不是可以?還是可以尋找其他的細分市場?


為此我們設(shè)計了定量與定性兩種調(diào)研思路,采用了核心商圈場外問卷調(diào)研,場內(nèi)問卷調(diào)研,場外客群樣本內(nèi)小組訪談,場內(nèi)客群樣本內(nèi)小組訪談,在經(jīng)營商戶訪談等一系列研究方法。


因為項目體量有限,我們預(yù)設(shè)了核心商圈為兩公里。我們的調(diào)研團隊用了一周的時間,用步行實地踏勘了半徑兩公里內(nèi)的一共近百個小區(qū),對每個小區(qū)的年份、環(huán)境、入住率等進行了分類建模。


然后選取了能夠有效輻射周邊客群的六個調(diào)研點,在不同時間段進行了攔截問卷,同時在選擇不同時段在場內(nèi)進了問卷調(diào)研。并在這些調(diào)研的基礎(chǔ)上,優(yōu)選了代表性客戶進行了小組訪談。


另外,還進行了大量在運營典型商戶的訪談。


不算外圍商業(yè)競爭調(diào)研以及其他工作,僅客戶調(diào)研加數(shù)據(jù)分析,我們就花費了四周。


結(jié)論呢?


首先對全部問卷客群按照年齡、收入以及家庭結(jié)構(gòu)等分成了48類細分單元,然后根據(jù)模型,對每一類都進行了歸納分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn),周邊中老年客群確實比例非常高,但這部分客群的消費相對保守,貢獻的總消費額度,與數(shù)量并不匹配。


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相反,一些看著比例不是很高的,例如年輕白領(lǐng)群體,以及類中產(chǎn)的家庭群體,比例不是最大,但消費貢獻額反而更好。


在小組深訪中,我們了解到幾個情況:


第一,區(qū)域內(nèi)中老年人的收入不低,但消費主要集中在第三代身上,所以經(jīng)常看著項目里老年人領(lǐng)著孫子外孫在項目里能玩半天,可仔細觀察,老爺子老太太連水都是自帶的保溫杯,那點錢還是花給孩子了。


第二,男性消費,特別是中年男性,基本被剔除出消費范圍了,因為生活壓力較大,消費欲望不高。


所謂“人到中年兩不堪,生不容易死不甘‘,能活利落就不容易了,還消費?消費是什么?


至于網(wǎng)上經(jīng)常說的,什么釣魚、露營以及男人的玩具之類的,有是有,但支撐不了一個主題。


第三,中年女性消費還是有的,但也萎縮的厲害,特別是孩子在十來歲這種,經(jīng)濟上開銷大,精神上還得考慮孩子升學(xué)等問題,消費的欲望也有限。


這么看下來,是不是我們只能做年輕客群?或者做時尚潮流的導(dǎo)向,這也是一般商業(yè)經(jīng)常會選擇的策略。


可問題是,前面也說了,這個項目很近就有一個比較大的商圈,里面重奢輕奢年時尚潮牌全有,而且很齊全。


那么我們這個兩三萬方的小型項目,要是也去做潮品,無論是品牌聚集性還是影響力,都不可能競爭過旁邊的主商圈。


為此,我們對原先采集的客戶數(shù)據(jù)進行了二次建模分析,發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象,就是周邊有因為教育資源較好,有一批小媽媽,特征是學(xué)歷不低,工作不忙或者是全職帶娃,家庭收入不錯,孩子大約在0-8歲之間。


因為二線城市生育時間比一線稍微早一些,所以這批媽媽大部分歲數(shù)在28-35之間。


主要特征就是就是所謂的“有點錢,也有點閑“。


這部分群體比例并不高,但消費力很強,最關(guān)鍵的是,在訪談中發(fā)現(xiàn),她們的社交需求明顯,品味比較高,不太追求大而全的商業(yè),反而對那些環(huán)境品質(zhì)都不錯的小商業(yè)很有興趣。


前文說過,這個項目的體量也不大,也就兩萬方左右,這么個中小型商業(yè),其實需要的核心客群并不多。


做個簡單的測算,一般一個二線城市的商業(yè),年坪效,也就是按建筑面積每平米能做到10000元以上的營業(yè)額,持續(xù)性就不錯,做到15000元,就已經(jīng)是一個財務(wù)非常健康的項目。


那么兩萬多平米,理論上有三四個億的銷售額就可以了。


我們曾經(jīng)在全國上百個不同定位與體量的商業(yè)做過數(shù)據(jù)分析,一般在一二線城市,一個比較忠誠的長期消費客戶,一年下來為一個經(jīng)常去的商業(yè)中心貢獻的消費額約在1.2-1.5萬元左右。


按照商業(yè)的帕累托原理,這部分核心客群可以帶來項目總營業(yè)額的70-80%,那么根據(jù)下面的公式,兩三萬方左右的商業(yè),有3萬真實客群就可以做的很好。


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而在一二線城市,按常規(guī)核心商圈1.5-2公里,人口總量大約在20-30萬人。也就是說,只要有十分之一是你的長期有效客群,就足夠支撐商業(yè)的運營。


所以,核心問題不在于你消費群體數(shù)量夠不夠,而在于想吸引的客群來不來!


所以我們最終把這個項目的核心客群,定位于28-35歲,家庭收入20000以上,有良好學(xué)歷及家庭背景的女性客群。


核心概念,我們用了一個“都市輕甜時光”。


項目以輕休閑與輕社交為主要方向。業(yè)態(tài)幾乎裁撤了全部男裝,零售建議以輕熟女性有一定設(shè)計感的休閑服裝為主,結(jié)合運動與兒童品牌,餐飲也是以環(huán)境品味都有些特色的家庭及社交型餐廳為主,配合輕餐、咖啡以及其他一些價格不高,但時尚度與辨識度都較高的業(yè)態(tài)。


這個策略,可以比較精確的吸引我們選定的細分市場,對其他有消費交叉的客群,例如更年輕點的時尚女性,也有一定的吸引力。


這個項目按照這個方向,做了幾輪調(diào)整后,勢頭非常不錯,


這個業(yè)態(tài)配置,現(xiàn)在看好像沒什么,但當(dāng)時,對原來的商業(yè)業(yè)態(tài)和品牌的調(diào)整是顛覆性的,而且選擇了一個相對小的細分市場,如果沒有嚴謹?shù)难芯颗c數(shù)據(jù)支撐,是很難下這個決心的。


改造不是怎么省錢,而是怎么花錢!


前面說了改造方向的確立,有朋友可能會覺得很麻煩。


那么我可以告訴你:后面更麻煩。


先說建筑與空間,如果你問老丹,空間改造最難的是什么?


你可能會覺得是創(chuàng)意,是商業(yè)邏輯,是動線處理……….


我會明確的給你說:都不是,是怎么花錢!


或者說,是怎么做到在合理的成本范圍內(nèi),把項目做出效果!


商業(yè)改造如果不考慮投入,怎么改都好說,但是實際上,幾乎任何時候,運營團隊都會面臨一個老板的終極之問:


你花老子這么多錢,啥時能賺回來?


這個問題,看起來很難回答,實際上也很難回答。


因為這這涉及到后期的招商、運營以及市場形勢等多種問題。


無論前期你考慮的再周全,都可能會有變化。


例如我們做過的一個項目,定位、空間、招商都做到位了,但是趕到2022年疫情期間要開業(yè),結(jié)果可以想象。


不過,無論有多少不確定因素,有一件事一定要注意:就是在滿足改造目的的前提下,盡量控制成本。


控制成本,不是能省則省,而是把錢花在該花的地方。從大的層面,哪些區(qū)域需要大動,哪些區(qū)域做小的調(diào)整,都要有前期規(guī)劃。從小的層面,地面的用材,天花的處理,內(nèi)部空間的二次區(qū)隔等,都需要精確的管控。


舉個例子,天花的處理,是改造中比較重要的一項,這幾年比較流行的,是干脆裸頂,還能做出點極簡或工業(yè)風(fēng)。

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但裸頂也要根據(jù)定位及業(yè)態(tài),有多種處理方式。


比如零售業(yè)態(tài)要考慮品牌形象,完全裸頂不一定合適,有些結(jié)合格柵會更好一些,較長的走廊,裸頂要配合吊飾及燈飾,否則會顯得流線枯燥。層高受限的情況下,大空間的裸頂還可以適當(dāng)結(jié)合鏡面裝飾。


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在一個改造設(shè)計中,類似的細節(jié)都幾十上百個,包含內(nèi)裝、景觀、結(jié)構(gòu)、機電、消防等等。哪個控制不好,都是成本浪費。


而很多商管人員不明白的是,這些設(shè)計到很多商業(yè)邏輯的梳理,不是設(shè)計師能夠完全解決的,更多的是要符合商業(yè)的邏輯。


到工程階段,管控更加復(fù)雜,除了技術(shù)問題,最大的難點往往是很多項目,都不可能全部同時停業(yè)調(diào)改,營業(yè)中項目,還要評估現(xiàn)有商戶的合約,以及短期的營收,施工的難度,調(diào)改計劃會非常復(fù)雜。很多項目,從決策到調(diào)改結(jié)束,兩三年都很正常。


這中間如果沒有精細化的管控,出問題是大概率的事情。


執(zhí)行力是所有項目調(diào)改的核心


因為項目調(diào)改涉及到的過程非常復(fù)雜,專業(yè)條線也多,所以對團隊的要求,其實是很高的。


我們參與過不少項目改造,前后端介入的都有,發(fā)現(xiàn)這中間最核心的問題,就是執(zhí)行力!


很多項目前期定位方案都沒問題,可后期招商就是跟不上。


這個問題,有客觀原因,如消費不振引發(fā)的商家開店意愿不強,選址越來越苛刻等等。


此外,既然是需要調(diào)改的項目,肯定是過去運營下滑的,那么,怎樣才能讓新的客戶相信,你改后能夠上升?這也成為吸引新品牌的難點。


但還有一個原因,就是原有項目,往往有完整的品牌組合,團隊也有成熟的商戶資源,而調(diào)改可能是對原有商業(yè)形式的改變是根本性的,對比尋找新品牌,更難得是擺脫慣性思維的影響。


所以在調(diào)改過程中,堅持初心,是一件不容易的事情。


我們前一段進行街區(qū)類項目的招商,以前10-20組客戶,基本就能成交一個,現(xiàn)在可能30-40組才能成交。


這還有商戶積累的情況下,現(xiàn)在商業(yè)的更新迭代非常快,新的品牌不斷涌現(xiàn),很多傳統(tǒng)的資源庫已經(jīng)沒辦法滿足創(chuàng)新的需求。


那么怎么辦?首先你要明白自己的項目,需要什么樣的品牌,然后去有目的的開發(fā)尋找。一家家的去談去維護。


這個過程是很痛苦的,特別在前期,可能一個品類談了七八家,都沒有一個意向,這時候,你還要面臨一個抉擇,就是放低點要求,先招幾個進來再說,還是繼續(xù)堅持,但可能沒法按期完成招商率。


這兩個選擇,沒有絕對的對錯,要根據(jù)自己的實際情況分析。我們現(xiàn)在看到的很多很紅的改造項目,倒退三年剛改完時,招商和運營可能都不是非常理想,都是慢慢的調(diào)整過來的。


開篇談到的那個項目,項目總很厲害,思路清晰,目標(biāo)明確,不僅對團隊要求高,遇到難處甚至自己沖到一線招商,就這樣,這兩年遇到的各種各樣的困難都數(shù)不清。


一個項目的調(diào)改,面對的是不斷的分析、改進、總結(jié),可能也會有一些妥協(xié)。


但沒有一個堅持的精神,和很強的執(zhí)行力,是很難做好的。



案例,案例!案例?


案例考察是商業(yè)地產(chǎn)改造的必經(jīng)流程,也是最容易踩的坑。


老丹以前經(jīng)常給業(yè)態(tài)的兄弟姐妹說,你們一定要去多看項目。


但現(xiàn)在,我最怕的就是被人問:老丹,你看我們這個項目有哪個可以借鑒的,你推薦幾個!


借鑒當(dāng)然沒問題,我怕的是照抄。


所謂借鑒,是要考慮其他項目的體量背景,資源稟賦,然后去學(xué)習(xí)他的理念。


而不是‘照這個咱也來一個!“。


前一段兒看了一個項目改造,業(yè)主方很用心的做了,無論是空間,環(huán)境都下了不少功夫,唯一的問題,是當(dāng)時的顧問方有個在運營項目做的還不錯,于是從業(yè)態(tài)到品牌,給了一個建議:照我們這個項目來一個就行!


拋開城市差異,消費習(xí)慣以及區(qū)位特征,僅僅從體量上看:


兩個項目差異其實也不大,也就一個12萬平米,一個4萬平米而已!


結(jié)果可想而知,人家好好一個項目,被顧問方帶溝里了。


案例考察,學(xué)習(xí)的是理念,不是照著抄作業(yè)。


因為題目不一樣。


舉個例子,你要做一個時尚點的小型改造商業(yè),上海的鴻壽坊的空間處理,與富有煙火氣的城市集市,是很好的參考。如果是小的廠房加街區(qū)改造,武夷MAX的內(nèi)街區(qū)風(fēng)格很有意思,要是半開放式小盒子,曼谷的THE COMMONS的動線處理非常靈活,可以學(xué)習(xí)。


但以上三個,你說我照原樣抄一個,對不起,基本不可能。


消費環(huán)境不同,品牌資源不同,照抄的最后結(jié)果,肯定是不倫不類。


學(xué)我著生,似我者死!


很多事情,莫不如是。


商業(yè)地產(chǎn)的改造,有時感覺和一個玄學(xué)一樣,很多項目,資金和精力都投入都非常巨大,但出來后發(fā)現(xiàn)效果不盡人意。


大部分原因,就是在整體的改造流程中,缺乏系統(tǒng)化的管控與梳理。


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