來源：第三只眼看零售 作者：張思遙

5月19日，在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)組織下，全國(guó)人大代表、步步高董事長(zhǎng)王填參加了《第三只眼看零售》等媒體在內(nèi)的兩會(huì)代表溝通會(huì)。兩會(huì)開幕后，以零售業(yè)高管為主的兩會(huì)代表及政協(xié)委員，將會(huì)就監(jiān)管、稅收、食品安全等方面，提出近20條相關(guān)政策提案。

王填認(rèn)為，疫情發(fā)生后，無論是兩會(huì)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)都受到很大影響，中國(guó)基于防控常態(tài)、后疫情時(shí)代怎么恢復(fù)經(jīng)濟(jì)，大家都在獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。他的建議核心是，怎樣實(shí)行更加積極的消費(fèi)政策。同時(shí)給出三條具體建議。

第一，將商業(yè)地產(chǎn)調(diào)控從房地產(chǎn)調(diào)控中剝離出來。

“總書記說過，房子是用來住的不是炒的。我認(rèn)為商業(yè)地產(chǎn)是生產(chǎn)資料，住宅地產(chǎn)是生活資料，將生產(chǎn)資料和生活資料放在一起管控是不科學(xué)的。”王填解釋稱。

他認(rèn)為商業(yè)體在土地獲取、資金、利率、報(bào)批報(bào)建等過程中，都是要支付比住宅更高的成本。如果土地貴、稅費(fèi)貴、商業(yè)物業(yè)獲取成本、租金就高。就會(huì)通過消費(fèi)價(jià)格轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者身上。這就會(huì)客觀上影響消費(fèi)體驗(yàn)，從而影響消費(fèi)。

第二，呼吁取消峰谷電價(jià)。

“更加積極的消費(fèi)政策，需要減少制約因素、降低消費(fèi)成本。比如說電費(fèi)方面，針對(duì)商業(yè)用電、很多省份執(zhí)行峰谷定價(jià)，使得電費(fèi)成本高企，不適宜商業(yè)場(chǎng)所降低成本。”王填說到。

第三，自2021年起，將“七一建黨節(jié)”設(shè)為法定假日。

“因?yàn)樯虡I(yè)環(huán)境在7、8月是淡季，也沒有什么特別的假期。所以我特別建議，從明年開始放假一天。另外，明年是建黨一百年，作為法定假日完全有必要。而且憲法里面明確了我黨的核心地位。讓更多的年輕人通過假期知道來之不易的生活、幸福，是有黨的領(lǐng)導(dǎo)。讓全國(guó)各族人民在普天同慶的這一天享受假期。客觀上就能促進(jìn)消費(fèi)。”王填進(jìn)一步分析稱。

除提案內(nèi)容外，王填也針對(duì)步步高發(fā)展現(xiàn)狀，以及他對(duì)零售業(yè)趨勢(shì)、機(jī)會(huì)點(diǎn)等方面回答媒體提問，現(xiàn)將問答內(nèi)容整理如下：

媒體：能否分析下疫情后消費(fèi)趨勢(shì)，零售業(yè)對(duì)人才的需求有沒有發(fā)生變化？

王填：線上線下融合變的特別明顯，線上需要線下場(chǎng)景，線下需要線上跟用戶交流。步步高在疫情發(fā)生前，線上只有2%，不到3%。疫情發(fā)生后，我們積極推動(dòng)社群服務(wù)，線上占比已有16%—17%。

我們積極服務(wù)線上，有信心在4季度將線上營(yíng)收占比提升到20%左右。這個(gè)對(duì)我們來說也是意外的收獲。做了很多年，一直想往線上走，機(jī)會(huì)就來了。

另外在后疫情時(shí)代，復(fù)工復(fù)產(chǎn)以后，很多餐飲受到影響，但就營(yíng)收來說都是增長(zhǎng)的，現(xiàn)在同店增長(zhǎng)還有兩位數(shù)。購(gòu)物中心、百貨恢復(fù)有90%以上，餐飲有85%以上，兒童、教育培訓(xùn)恢復(fù)有六七成。唯一沒有恢復(fù)的就是電影院，我覺得電影院會(huì)經(jīng)歷生死淘汰賽。能夠挺得過去的，也許后面會(huì)更好。

媒體：疫情之下，政府對(duì)企業(yè)的扶持力度是否足夠？作為西南地區(qū)的零售巨頭，對(duì)于零售企業(yè)的上下游，你有哪些諫言、獻(xiàn)策？

王填：我認(rèn)為政府應(yīng)對(duì)疫情的政策是做的非常好的，反應(yīng)非常迅速，指導(dǎo)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)起到了很好的指導(dǎo)作用。

對(duì)此我特別有感，今年正月初五的時(shí)候，我就通過兩個(gè)渠道，特別是全國(guó)人大代表渠道，向全國(guó)人大常委會(huì)提出建議。我提了5點(diǎn)建議，政府在很快時(shí)間采納了4點(diǎn)。

比如說我希望國(guó)家能夠給企業(yè)減免租金，給企業(yè)貸款做“度假”貸款，使貸款順延、降低利率、降低電費(fèi)、降低社保，均被采納。唯一沒有采納的延期股市開市。在政府一系列政策支持下，也使我們企業(yè)凈損失控制到了三到五千萬。

從上下游來說，大家作為命運(yùn)共同體的感受更為明顯。這一輪像我們步步高這樣的企業(yè)，迅速將數(shù)字會(huì)員人數(shù)擴(kuò)大了500萬，使會(huì)員池子超過兩千萬。有這個(gè)池子，就能夠協(xié)同品牌商做很多事情。

以前很多企業(yè)依賴傳統(tǒng)端、媒體投放渠道，現(xiàn)在直接通過2000萬會(huì)員池子做直播、營(yíng)銷，效果明顯。比如說蒙牛這種品牌，隨便搞一場(chǎng)直播都是超千萬。還有迪奧等品牌化妝品，它首次與實(shí)體零售企業(yè)合作直播營(yíng)銷，找了三家企業(yè)，其中兩家在北上廣深，我們是三四線城市，我們的直播賣了560萬，比北上廣深還好。

所以這也帶來了對(duì)疫情影響和企業(yè)發(fā)展新的認(rèn)知，即實(shí)體零售通過數(shù)字化武裝后，有更頑強(qiáng)、更好的生命力。零售企業(yè)要和上游有更緊密的合作，才有可能把效率提起來。

媒體：今年電商直播特別火，你覺得對(duì)線下零售企業(yè)有哪些實(shí)際的幫助？步步高會(huì)做哪些直播電商相關(guān)嘗試？對(duì)于線下零售轉(zhuǎn)型做直播電商有哪些建議、希望獲得哪些幫助？

王填：微信社群直播，我們是做的最早的企業(yè)之一。

此前對(duì)于行業(yè)來說，企業(yè)大多認(rèn)為直播必須由專業(yè)的人來干。結(jié)果疫情后趕鴨子上架，發(fā)現(xiàn)直播真的是讓用戶與品牌、與企業(yè)之間距離更短。而且大家在這種場(chǎng)景之中，能在瞬間產(chǎn)生購(gòu)買行為，是非常有驚喜的。

直播更大的改變了流通形式。直播只是獲客的過程，物流的形式多種多樣。有很多是到店自提的，有倉庫直接發(fā)貨，也有一件代發(fā)的。通過這些新的營(yíng)銷形式，也讓我們獲得了新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。讓傳統(tǒng)企業(yè)煥發(fā)生機(jī)。

另外，疫情也讓實(shí)體企業(yè)通過數(shù)字化手段，改變了員工心智和用戶心智。

在員工方面，以前想做線上，我們員工都說線上的事我們不會(huì)搞，勞保要搞就去找網(wǎng)紅來做。但疫情來了大家就沒想那么多，直接撲上去做，認(rèn)真做事，迭代，發(fā)現(xiàn)沒那么難搞。

用戶方面，以前大家覺得好像只有幾大大的平臺(tái)電商才有線上能力，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)實(shí)體店也有線上、到家服務(wù)能力。而且我們離用戶更近，效率更高。所以我覺得疫情更多的是給有準(zhǔn)備的線下商家?guī)砹诵碌纳虣C(jī)。

媒體：疫情之下，餐飲和零售結(jié)合緊密，未來在消費(fèi)需求滿足上，業(yè)態(tài)和選品是否有調(diào)整？

王填：這個(gè)大家都還在看，疫情發(fā)生后，我們和西貝莜面村、57度湘等品牌都在探討。我們購(gòu)物中心的餐飲恢復(fù)了80%左右，但是零售已經(jīng)恢復(fù)了95%左右。餐飲在購(gòu)物中心的掉鋪率是很高的，恢復(fù)營(yíng)業(yè)后就不開了。假如餐飲生意打個(gè)八折，很多就活不下去了。

所以像我們這樣為餐飲提供客流、物業(yè)的購(gòu)物中心，也在想餐飲能不能回到以前的狀態(tài)。各種餐飲堂食，在居民個(gè)人支出占比能不能完全回得去，要看疫情能不能完全控制住，以及商家的渡難關(guān)能力。

媒體：請(qǐng)問疫情以來連鎖行業(yè)各方面的成本較以前的占比變化有沒有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)?或者步步高自身的情況也可以,還有想問下應(yīng)對(duì)疫情步步高對(duì)經(jīng)營(yíng)模式做出的具體調(diào)整主要有哪些呢？

王填：成本結(jié)構(gòu)一定會(huì)有所變化，所以我希望為消費(fèi)提供環(huán)境的場(chǎng)所，各種交易成本能夠降低一些。

疫情發(fā)生以后，線上我們一直在摸索，怎么樣把線上線下融合的更好。我們線上占比17%左右，包括到家業(yè)務(wù)，整個(gè)線上業(yè)務(wù)都是盈利的。

原來大家有個(gè)認(rèn)知，覺得線上平臺(tái)是要虧錢砸市場(chǎng)。我們沒有花什么流量費(fèi)用，都是用的私域流量。所以我們是賺錢的。

另外，很多企業(yè)在店鋪選擇方面會(huì)更加偏小型化、便利化，店多面廣。

媒體：目前零售企業(yè)中，租金成本、電費(fèi)成本、人力成本，大概在營(yíng)收中占到一個(gè)什么比例？

王填：零售企業(yè)的第一大成本是人力成本，一般企業(yè)平均在7%-8% ，租金成本，超市一般在4%-5%，購(gòu)物中心、百貨店會(huì)高一些，在7%-8%，水電費(fèi)看什么業(yè)態(tài)，有些業(yè)態(tài)，不同業(yè)態(tài)差異很大。

媒體：現(xiàn)在購(gòu)物中心，商場(chǎng)基本已經(jīng)全部恢復(fù)營(yíng)業(yè)，但是人流依然不如往年同期。還有一些室內(nèi)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，包括ktv等室內(nèi)娛樂設(shè)施未能正常恢復(fù)，您估算今年零售企業(yè)受疫情影響有多大（商超和購(gòu)物中心等不同業(yè)態(tài)）？下半年到年底能恢復(fù)到怎樣的水平？

王填：我覺得零售部分，加上線上板塊，我們有信心完全恢復(fù)。實(shí)際上，步步高百貨、超市家電等業(yè)態(tài)都是兩位數(shù)的增長(zhǎng)。

餐飲恢復(fù)程度也有8成到8.5成。但這個(gè)真的是不好說，要看疫情是不是真的能夠控制住，讓大家堅(jiān)持自我防控的同時(shí)大膽出來就餐。

此外，針對(duì)政府發(fā)放消費(fèi)券，我持有非常積極、肯定的態(tài)度。比如說湖南省發(fā)放300元消費(fèi)券，政府出100，企業(yè)出200，要求在4月5月到5月5日用完，起到了很好的消費(fèi)作用。我們超市、百貨在4月份的增長(zhǎng)是很快的。前幾天我在廣西呆了5天，當(dāng)?shù)匾苍诎l(fā)放消費(fèi)券，效果也很好。

只不過我覺得消費(fèi)券要找一些更科學(xué)的發(fā)放形式，比如指定一個(gè)支付工具來發(fā)放，消費(fèi)券不可轉(zhuǎn)讓等等，可能需要調(diào)整。