“都市農(nóng)場”成商場新熱門？

在皇宮種小麥？這場面你是不是在電視劇《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》中看到過？相信不少觀眾對劇里這一情節(jié)感到不可思議，印象深刻。將時間從宋朝快進(jìn)到1000年后的21世紀(jì)，人們不僅在屋里種上水稻，還將梯田種到了屋頂上......

“都市農(nóng)場”成為了購物中心的熱門

商業(yè)領(lǐng)域競爭激烈，一個項目要想突出重圍，脫穎而出，顏值和品牌規(guī)劃固然重要，還需要業(yè)態(tài)的創(chuàng)新和多元。在后疫情與健康經(jīng)濟(jì)雙時代下，“公園+”的商業(yè)空間項目競爭已經(jīng)進(jìn)行到白熱化階段，這時“綠色經(jīng)濟(jì)”、“都市農(nóng)場”等概念作為集業(yè)態(tài)、場景等多維度商業(yè)增值的業(yè)態(tài)，為購物中心的創(chuàng)新指明了方向。

“都市農(nóng)場”風(fēng)為何興起呢？咋就成為了購物中心的熱門呢？

突出“參與感”的空間場景

鄉(xiāng)村振興的政策實施，讓“農(nóng)場經(jīng)濟(jì)”順勢而為。同時，一輪一輪疫情沖擊，讓“綠色”主題進(jìn)入了黃金時期。生態(tài)空間、綠植場景、公園式商業(yè)一時間層出不窮。同樣是強(qiáng)調(diào)沉浸式的空間場景，“都市農(nóng)場”的參與性更高，更突出強(qiáng)調(diào)消費者的體驗感。

與空氣、糧食、水、光...這些真實的元素親密接觸，在場內(nèi)享受培育與采摘的樂趣，互助合作的人們，通過社區(qū)居民參與公共空間管理和運(yùn)營，進(jìn)行農(nóng)耕體驗、種植互助活動，營造和諧且幸福的休閑生活。

“業(yè)態(tài)組合搭配”的包容性

購物中心傾向引入農(nóng)場模式，是因為在平衡與品牌業(yè)態(tài)的組合搭配方面更加具有“包容性”，在此基礎(chǔ)上，購物中心可以探索“N”種可能性。 農(nóng)場不僅側(cè)重室內(nèi)體驗，還可以搭配餐飲店、咖啡店、甜品小店、生活方式類集合店、手工作坊店，此外，還能百搭各類親子活動、集市活動，甚至可以搭配最近很是爆火的露營活動，想想也是毫無違和感~

看這些創(chuàng)意農(nóng)場

如何實現(xiàn)城市與農(nóng)業(yè)的完美結(jié)合

什么是都市農(nóng)場，小編就直白的將其解釋為“在城市種地”?？稍诖缤链缃鸬氖兄行纳踔潦荂BD，開荒種田絕非易事。在有限的空間內(nèi)，將可利用面積最大化，要重視實用主義，要注意景觀設(shè)計，要刷新消費者的體驗感。都市農(nóng)業(yè)正在全世界興起，一些購物中心將目光對準(zhǔn)“農(nóng)業(yè)PLAY”兼具娛樂性和實用性的項目。

·亞洲最大的有機(jī)屋頂農(nóng)場—泰州國立法政大學(xué)城市屋頂農(nóng)場

在所有的都市農(nóng)場項目里，這是小編感到最震撼的一個。以空置的236806平方米屋頂空間做基礎(chǔ)，建造亞洲最大一處的有機(jī)屋頂梯田，層疊式結(jié)構(gòu)減緩徑流的效率可提高20倍。項目最大的特點在于結(jié)合現(xiàn)代景觀建筑特點和傳統(tǒng)梯田的農(nóng)業(yè)獨創(chuàng)性，為校園建設(shè)一個包容性的循環(huán)系統(tǒng)。

無處不在的“可持續(xù)觀念”項目將可再生能源、可持續(xù)食品生產(chǎn)、水資源循環(huán)以及電管理等各個元素融在一起。

生產(chǎn)方面，項目高達(dá)40多種可食用的食材種類，包括學(xué)者培育出的原始水稻、本地蔬菜、草本植物、果樹及其他，從耐水品種到抗旱品種應(yīng)有盡有，為學(xué)校提供稻米與蔬菜。同時，農(nóng)場利用廚余制成堆肥，再回到農(nóng)場，促進(jìn)了可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理的改善。

為實現(xiàn)可持續(xù)的水資源管理，屋頂農(nóng)場上每一層梯田都會吸收、過濾、凈化和儲存雨水，為校園作物的生長提供水分。項目整體采用H形設(shè)計，雨水沿鋸齒狀斜坡流下，滋養(yǎng)農(nóng)作物，屋頂?shù)拿恳粋?cè)都設(shè)置了蓄水池，通過對收集與儲存過剩的水進(jìn)行利用管理，在最大限度上減少對糧食生產(chǎn)的用水量。

據(jù)了解，這所大學(xué)的綠色屋頂每小時可以產(chǎn)生50萬瓦(相當(dāng)于2.5萬個電燈泡)的電力，它可以通過自給自足進(jìn)行發(fā)電，從而完成對于整個農(nóng)場的灌溉，為屋頂下面的建筑提供充足的電力。農(nóng)場屋頂?shù)奶柲茈姵匕甯采w了整個空間的16%，不僅可以發(fā)電灌溉農(nóng)場，還為下層建筑提供電力。此外，項目還是采用了綠色能源與被動冷卻技術(shù)，減少了室內(nèi)溫室氣體排放，為項目提供了保溫與保暖的雙重調(diào)控。

·綜合性農(nóng)場主題樂園—意大利FicoEataly World

意大利美食主題公園FICOEataly World是世界上最大的農(nóng)業(yè)與美食主題公園，該美食主題公園位于博洛尼亞，占地10萬平方米的，斥資1.18億美元。

“慢食+自然”生活理念下的美食場景化綜合體項目——Eataly以“吃+購物+學(xué)習(xí)”相結(jié)合的模式，將餐飲、零售、體驗三個業(yè)態(tài)組合在一起，構(gòu)建一個美食場景化的綜合體。整個公園體現(xiàn)出了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)多樣化的風(fēng)格，從根本上顛覆了傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)模式，將“吃喝玩樂”創(chuàng)新結(jié)合，打造一個集“農(nóng)場+餐飲+購物”的主題公園。

六大主題區(qū)打造沉浸式體驗為讓城市間的人群更加了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，F(xiàn)ICO向生活在都市里的人們真實再現(xiàn)食物從田間地頭到餐桌的全過程。將1500畝的美食工業(yè)場地按照主題區(qū)域分為六大板塊，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工、商超市集、餐飲和教育相融，顧客在各大區(qū)域內(nèi)可盡情參與體驗，將項目打造成為全面展示意大利農(nóng)業(yè)文化、餐飲文化的新載體。

核心的“種植、養(yǎng)殖區(qū)”露天農(nóng)場區(qū)域是項目主體性的集中體現(xiàn)。據(jù)了解，該區(qū)域占地2萬平方米，在設(shè)計上農(nóng)場位于整個建筑的兩邊。在農(nóng)場區(qū)域種植了2000多種農(nóng)作物，以及200多種禽畜，這些農(nóng)作物幾乎涵蓋了日常食材的大部分，日常的蔬菜水果、谷物雜糧、雞鴨牛羊等，種類齊全。

在這里，前來的消費者可以看到日常食物是種植和養(yǎng)殖過程，也可以直接消費購買，在餐廳區(qū)也能品嘗到這些美食。

·上海天空萬科廣場—天空農(nóng)場

都市農(nóng)場的概念雖興起于西方國家，但這兩年間，隨著各種政策與環(huán)境的推動影響，國內(nèi)各大商業(yè)體也紛紛開始“務(wù)農(nóng)”，一方面提高消費者體驗感，另一方面讓新鮮采摘蔬菜直接上餐桌，通過建立食品安全信任，從而提升商場品牌形象。

引入“垂直農(nóng)場”先進(jìn)理念

據(jù)了解，上海天空萬科廣場秉持“綠色、健康、生態(tài)”理念，廣場內(nèi)會設(shè)計近1500㎡的天空廣場，該廣場采用“垂直農(nóng)業(yè)的概念”，使用一定量的水和營養(yǎng)液就可以進(jìn)行農(nóng)作物的種植。

垂直農(nóng)場的概念引入，大大提高了空間利用率，實現(xiàn)用最小的資源耗能提供最多的農(nóng)作物資源，并在最大程度上做到零污染，從而搭建一個兼具上海萬科天空之城商業(yè)元氣、潮流、運(yùn)動的“綠色空間”。

強(qiáng)調(diào)體驗，搭建“時令主題”區(qū)

通過新鮮果蔬的垂直種植將空間分割成立面，綠植生長的墻面打造出沉浸式的視覺體驗感。每面種滿農(nóng)作物的綠色墻面遍布整個項目，讓每一個進(jìn)入空間的顧客產(chǎn)生回到田園間“慢生活”的錯覺，在這里可以聞到撲鼻而來的農(nóng)作物的淡淡清香，獲得片刻的寧靜享受和愉悅。

據(jù)了解，為打造多重互動體驗，該購物中心準(zhǔn)備了種子倉庫，在此消費者可以領(lǐng)取自己的種子，播種在屬于自己的“小農(nóng)田”里，在豐收的季節(jié)前來收獲成果。值得一提的是，設(shè)計團(tuán)隊會讓農(nóng)場內(nèi)農(nóng)作物隨著季節(jié)變化色彩，“天空農(nóng)場”空間隨之變換時令主題，打破購物中心場景創(chuàng)新的難題。

·CBD里的都市農(nóng)場—廣州花城匯“農(nóng)都里”

這是大灣區(qū)首個以農(nóng)業(yè)為主題的工業(yè)旅游景點區(qū)，項目將農(nóng)場和未來科技概念結(jié)合，“農(nóng)都里”的設(shè)計確實讓人眼前一亮。在寸土寸金的廣州CBD，打造占地20000㎡的農(nóng)園，如此體量已經(jīng)很讓人覺得震撼了。

分工明確的三大區(qū)域，相互呼應(yīng)

整個農(nóng)場由三個區(qū)組成，分別是D1層的農(nóng)園秘境以及處于負(fù)一、負(fù)二層的各功能區(qū)。

D1層的農(nóng)園秘境主題曲里種滿了各種各樣的花花草草、幾十種特殊品種的農(nóng)作物，還有一個特別的鳥巢里面種滿了繡球花，人們與這些農(nóng)作物零距離接觸，感受立體又真實。

負(fù)一層的長廊走到邊種滿了火龍果、橄欖。這一層的設(shè)計更側(cè)重于消費者動手參與，在魚菜共生、火星家園等豐富的活動空間里，家長可以帶領(lǐng)小朋友涂鴉南瓜、做蔬菜沙拉以及各種手工項目。

“黑科技”農(nóng)場，科幻感十足

第三大區(qū)域就是商場的負(fù)二層空間。這一層設(shè)有七種不同主題空間的太空果蔬館，體現(xiàn)了農(nóng)場“黑科技”的主題風(fēng)格。空中菜園、黑科技物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)場、太空水稻....在這里，商場對消費者進(jìn)行現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)知識的全面科普。生活在城市間的孩子可以近距離觀察利用水培技術(shù)智能控制系統(tǒng)種植的水稻、去做星際穿越了解太空知識。

養(yǎng)眼又科幻的農(nóng)科里讓生活在鋼筋水泥中的人們感受有溫度的農(nóng)園，據(jù)小編了解，項目內(nèi)的很多場景目前都在免費開放，無論是大人還是孩子都值得來此一逛~

結(jié) 語

將“農(nóng)場”搬進(jìn)商場，這個做法并不稀奇，在此之前，國內(nèi)一些商場或多或少嘗試過這樣的元素，如北京朝陽大悅城、上海K11等購物中心等。

隨著科學(xué)的發(fā)展，不少先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)也被各大都市農(nóng)場引入，比如剛剛提到的“垂直農(nóng)場”。據(jù)了解，在紐約，位于一家米其林二星的Tribeaca帶下垂直農(nóng)場，在可持續(xù)設(shè)計的推動下，能為周邊40多家高端餐廳提供上百種香草和香料。而在國內(nèi)，通過“垂直農(nóng)場”來種植新奇有趣的植物，為商場打造新體驗的目標(biāo)帶來更多新思考。

另外，“雙減”政策的提出也讓家長更加關(guān)注孩子周末生活?！岸际修r(nóng)場”項目的也正是因此興起，通過不同場景打造差異化的空間體驗，讓城市間的親子群體感受自然，讓親子消費貼近自然，從而打造一個互動性、趣味性和社會參與性強(qiáng)的商業(yè)空間，這是都市農(nóng)場的核心優(yōu)勢。

由此可見，科技上的換代更迭和場景上的持續(xù)更新是未來購物中心內(nèi)農(nóng)場的設(shè)計重點。當(dāng)下社會，“可持續(xù)生活”理念深深的滲透在了每個人的生活中，商場內(nèi)利用高新技術(shù)引入“都市農(nóng)場”既符合時代背景也順應(yīng)了發(fā)展趨勢。

文章來源：和橋機(jī)構(gòu)