每年都有大量的創業者涌進餐飲行業，但也有大量都新手因為選址不當而關門倒閉。今天就借自身都一點經驗，來跟大家說說一些簡單易懂的秘訣。
把店開在什么地方最賺錢？牢記這6個選址黃金法則和5張選址圖。
01
選擇聚客點附近
一家店想要生意好，首先要滿足的就是一定要聚客。所謂聚客就是人群集中的地方，比如大超市附近、商業中心、大型居民社區附近。
如圖，按開店優劣位置排序：
店1＞店2＞店3＞店4＞店5
按靠近聚客點最近原則，人流匯集原則和人流靠右行進的慣性原則，店1選址最好，店1優于店2和店3。
店3靠近休閑廣場，且在人流最前方，具有截流作用，所以店3優于店2，而且經過店2的客戶已經滿足了消費欲望，消費沖動不強。
店4靠近商業廣場，截流另外一個方向的顧客，選址也不錯，但不靠近廣場和馬路，地段稍差。但店4優于店5。
而且要按照客源性質來開店，哪種人群多就開相應的店，比如說打工的人多，開一些廉價小吃店、簡餐店。
02
人流靠右行原則
行人靠右這一點大家都知道吧！在選址的時候我們也要注意這一點，看這張圖片，明顯店一的位置就比店二和店三好，因為店一處在靠右行駛都上游，都最先接觸到消費者，起到截流作用。
如圖，在同類店的情況下，按開店優劣位置排序：
店1＞店2＞店3
人流有靠右行進的慣性，店1起到了截流作用。
03
截流原則
當然選擇了聚客中心附近，是不是就意味著生意就一定會好呢？
NO！即使在聚客中心，你的店要在同類店鋪里起到截流的作用，才招攬住更多客戶，如圖所示。店2就比店4和店3好。
如圖，按開店優劣位置排序：
店2＞店4＞店3＞店1
店2起到一定截流作用，此時消費者精力旺盛，容易產生逛店行為，店3消費者已經逛完了聚客中心，消費心理已經得到滿足，加之疲勞和累，不想再逛了，店4截流了從聚客中心后面來的人流，店1雖然離聚客中心也很近，但是因為馬路是快速通道，就像一條大河阻隔了人流，所以店1選址最差。
04
匯集原則
何為匯集原則呢。就是在好幾條連著的街道上，人流最終會匯集在哪個點上，那么這個點開店的位置就最佳。
如圖，在同類店的情況下，按開店優劣位置排序：
店1＞店2＞店6＞店5＞店4＞店3
四條路線上的人流量在店1處匯聚，所以店1開店選址最好；店6處于馬路右手位置，按靠右行的習慣，店6優于店5；由下往右去的人流，因為省能遠離，去原則從斜路上通行，所以店6和店5優于店4/3/2；按靠右和截流原則，店4優于店3；按靠右和人流匯聚原則，店2優于店4和店3，也優于店6和店5。
05
補缺原則
在一條綜合性的大街上，店的品類應該比較齊全，如果缺乏一種滿足剛需的店，可以考慮以補缺原則開店。
而在功能單一的大街上，開店應該趨同，這容易形成品牌一條街。如服裝一條街、裝潢一條街。
06
在路人易停留的地方開店
有的地方雖然人流量比較大，但大多數只是匆匆趕路，所以說路人≠消費者，比如在一些快速通道邊旁，少有人停留。但如果是商場附近，人們逛完街逛累了，餓了就會停留下來吃點東西。
如圖，按開店優劣位置排序：
店2=店3=店6=店7
店1=店4=店5=店8
因為來步行街的人大部分是來逛街的，所以步行街開頭的幾家店，反而不易成交，消費者的心理是：先逛逛再說。往往逛到中間，進行了對比比較，做出了選擇，反而更容易產生消費沖動。
小結
明白了聚客、截流、人流靠右行、匯集、補缺和品牌街以及路人停留原則，相信對于如何選擇，大家心理已經有數了。
總而言之一句話，對于餐飲來說，店鋪的選址一定要把握好商圈，一定要圍繞目標客戶來開設！
文章來源：商業地產志
