人們在屋頂有限空間內開辟一方園地，或種植果蔬，或養(yǎng)殖蜜蜂，在鋼筋水泥的城市中安享田園情懷。同時，“屋頂農場”也為改善城市環(huán)境做出貢獻。
前言
當疫情再一次席卷杭州，作為拱墅區(qū)的居民，配合政府二級防疫響應，小區(qū)每天都需要憑當天核酸檢測憑證出入。筆者今天在一大早排隊做核酸的時候看到一位老奶奶拿著一堆新鮮采摘的“奢侈品蔬菜”在售賣，當下覺得好生羨慕，卻又很是疑惑：自己所居住的這個小區(qū)都是綠化帶，沒有一塊是菜園子，交通管控的非常時期，又是一大早，老奶奶是在哪里采摘的蔬菜呢？
筆者帶著疑惑上了樓，看到隔壁樓一戶居民在露臺屋頂上的綠化，精神為之一振，這不就是妥妥的菜園子嘛！仔細看了看，發(fā)現(xiàn)在各種綠化盆栽里，果然有幾盆種的是蔬菜，沒搶到菜的我瞬間流下了羨慕的淚水......有那幾盆種植的蔬菜，哪還用得著在疫情來臨的時候去搶蔬菜呢，這樣的“囤菜”不比冰箱囤菜要香的多嘛？
其實，在城市中，有很多像這樣可利用的屋頂空間，有的被打造成屋頂花園，但更多時候屋頂空間還都是空置的，在疫情四起的環(huán)境下，把這些空間合理地利用起來，打造成屋頂農場，似乎是個很不錯的選擇。
城市中的屋頂花園
“1 屋頂農場簡介
屋頂農場，顧名思義，就是屋頂上的農場，但真正意義上的屋頂農場，并不是簡單地在屋頂上種幾箱能自給自足的蔬菜。屋頂農場是在有限空間內開辟一方園地，或種植果蔬，或養(yǎng)殖蜜蜂等，在鋼筋水泥的城市中安享田園情懷。
屋頂農場的興起源于美國紐約。紐約屋頂農場的興起源自于公眾對“本地種植作物”需求的增長。這些農場種植綠色蔬菜，直接賣給青睞于綠色食品的當?shù)鼐用窕蛘叱校缛吵小?/span>與傳統(tǒng)農場相比，屋頂農場除了位置這個巨大差異外，栽種方式也發(fā)生變化，很多屋頂農場的作物采用水栽法，而不是過去那樣栽種在土壤里。
美國紐約的屋頂農場是世界上屋頂農場中發(fā)展得最好的，如今，紐約越來越多的屋頂搖身變成農場。在這樣一座寸土寸金的大都市，屋頂可能是開墾農場的唯一可選之地。早在2007年，紐約市長邁克爾·布隆伯格啟動名為“PlaNYC 2030”項目，旨在給建造“屋頂農場”的市民減稅優(yōu)惠，助力屋頂農場的發(fā)展。
“2 國外知名屋頂農場 （1）紐約布魯克林農場（BROOKLYN GRANGE NEW YORK CITY） 全球“屋頂農場”里最負盛名的就是Brooklyn Grange，這個農場是融合都市農業(yè)、太陽能光伏系統(tǒng)、海綿設施等功能的綠色農場，是全球最大的Rooftop Farm Brooklyn Grange在紐約建立的屋頂農場。 布魯克林屋頂農場實景 面積6039平方米的農場整合了養(yǎng)殖設施、光伏發(fā)電設施和海綿設施。農場的肥料是由收集到的廚余垃圾和廢棄木料轉化得來。自2010年創(chuàng)辦開始，海軍碼頭屋頂農場已經回收了幾百噸廢棄物，每年還收集利用超過3785立方米的雨水，一年大約能生產 50,000 pounds（約2.27萬公斤）的“有機食物”——為本地社區(qū)提供健康、美味農產品的同時，還為地區(qū)環(huán)境治理做出貢獻，實現(xiàn)社會效益與生態(tài)效益的共贏。 布魯克林農場的蔬菜 Brooklyn Grange創(chuàng)立于2010年5月。最初，是希望能利用閑置的屋頂空間，為本地社區(qū)生產出健康、美味的蔬菜，還可以發(fā)揮生態(tài)效益，最終成為一個能夠盈利的都市農業(yè)的范本。農場的顧客包括本地的餐廳、CSA（社區(qū)支持農業(yè)）會員以及農夫市集上的趕集市民。 Brooklyn Grange并不只種植蔬菜。他們還養(yǎng)殖蛋雞，并且開始商業(yè)化地進行蜜蜂養(yǎng)殖，生產蜂蜜。為這個城市提供自己生產的新鮮蔬菜和蛋禽蜂蜜等產品。 屋頂農場的蜜蜂養(yǎng)殖 隨著“都市養(yǎng)蜂人”隊伍的壯大，從2011年開始，農場在夏天都會舉辦紐約市的“蜂蜜節(jié)”（NYC Honey Festival），此舉也吸引大批的游客前來參觀。 紐約“蜂蜜節(jié)” Brooklyn Grange不僅提供了種植蔬菜、養(yǎng)殖蜜蜂的場地，還與一家非營利機構City Growers合作，在每個季節(jié)都組織中小學生參加種植教育活動。不僅如此，農場還創(chuàng)立了研討班，人們不僅可以在這里和當?shù)氐氖止に囌邔W習，還可以就食物、可持續(xù)、農業(yè)等問題一起討論交流；使這個屋頂農場更像是一個“有機”的學習空間，成為紐約城市孩子們的研學樂園。 孩子們可以在屋頂農場學習玩耍 除此之外，布魯克林屋頂農場還有其他的休閑活動，宛如一個遠離城市的休閑度假農莊。如在屋頂上練習瑜伽，不僅可以聞到令人愉悅的植物芳香，還可以看到曼哈頓的落日景色。 當?shù)鼐用裨诓剪斂肆治蓓斵r場練習瑜伽 到了晚上，農場還可能舉辦浪漫的晚宴、婚禮或者是電影放映會。 屋頂農場晚宴
布魯克林屋頂農場不僅僅只是種植，更是把業(yè)務開展到各個可能的方向，為鄰里、城市提供一個更“有機”的環(huán)境和空間，創(chuàng)造了更多的價值。
（2）Thammasat城市屋頂農場
泰國曼谷塔瑪薩城市屋頂農場位于塔瑪薩大學，是一座由廢棄空間改造而成、面積約為236,806平方英尺的屋頂空間。將景觀建筑與傳統(tǒng)水稻梯田的獨創(chuàng)性相結合，將可持續(xù)的糧食生產、可再生能源、有機廢物、水管理和公共空間融為一體。
塔瑪薩城市屋頂農場，作為城市高校的屋頂公共空間，有一定的高差和坡度，因此在農產品物種植上，從耐水到抗旱，種植了40多種可食物種，每年可提供多達20噸（80000頓飯）的有機食品，直接供給校園食堂，校園食堂自始至終完善可持續(xù)食品的生產體系，降低二氧化碳的排放，以達到保護生態(tài)環(huán)境的目的。
農場里種植的蔬菜
屋頂農場通過水稻梯田的土層和現(xiàn)代綠色屋頂技術，層疊式屋頂吸收、過濾和減緩徑流的效率是傳統(tǒng)混凝土屋頂?shù)?0倍，有效解決了水土保護的問題。
塔瑪薩城市屋頂農場除了作為農場最基礎的功能——供給可食物品外，還在景觀設計時考慮所處位置，預留了公共空間和私密交往空間，更能實現(xiàn)讓城市居民回到農業(yè)實踐中去，切實體驗通過可持續(xù)發(fā)展建設城市來適應和迎接氣候變化的挑戰(zhàn)。
設計一個可以360度曼谷全景的大型圓形劇場。屋頂裝有太陽能電池板，每小時可產生50萬瓦特的電能，用于灌溉城市農場和為其下方的建筑供電。
沿著鋸齒形樓梯分布的小口袋提供私密社交空間，同時也是通往農作物種植園的通道。
“3 國內知名屋頂農場 （1）中國香港HK創(chuàng)意農場 在中國也有很多比較有創(chuàng)意的屋頂農場，如香港HK農場，除去農場本身的功能，HK農場還提供與農業(yè)相關的服務，并且致力于產品設計。HK農場是全球第一個擁有創(chuàng)意總監(jiān)的農場。 HK創(chuàng)意農場 （2）成都夢田都市農場 成都夢田都市農場位于成都高新區(qū)商圈核心銀泰城樓頂，使用面積12000余平方米。該農場將“可食用的景觀”運用到都市中，即通過采用景觀園林設計的手法，將農業(yè)與景觀相結合，并融入體驗式的經營模式，打造匯聚農業(yè)、休閑、科普、環(huán)保、文娛等內容為一體的體驗式農業(yè)。 成都夢田都市農場 屋頂農場原來有這么多不一樣的玩法，當下疫情肆虐的情況下，出不了城市，能去屋頂農場里玩一圈應該也是件很開心的事情。如果身邊沒有比較好的屋頂農場，而自己又心之神往，不妨自己動手在屋頂做一個小的農場施展一下拳腳，面積不需要太大，采用“生態(tài)農業(yè)+社區(qū)支持農業(yè)+觀光農業(yè)”的運營模式，以周邊社區(qū)居民作為目標客群，在提供綠色生態(tài)食品的同時還能為社區(qū)的孩子老人提供農業(yè)知識科普和農事體驗等服務，相信一定會有吸引力。 結語 看到這里相信，有屋頂?shù)哪阋欢ㄜS躍欲試了吧？種出一屋頂?shù)氖卟耍词共贿\營盈利，只是種給自己吃也是件美好的事。如果疫情來了，你就是讓人羨慕的“大戶人家”。所以看到文章的你不轉發(fā)給朋友嗎？讓他們跟你一起“發(fā)家致富”吧！
