一、招商與商家聯系。
1、招商工作安排。
大型購物中心項目，招商周期較長，業態復雜程度較高，各業態面積適中，可將招商團隊按照個人特長與資源掌握程度進行分工，設置服飾組、皮具鞋組、餐飲配套組、主力店組等。
中小型社區商業或商業街，業態復雜程度低，適宜集團作戰，一段時間招商團隊重點突破某業態，下一段時間再重點突破下一業態。
2、招商資源收集。
獲取客戶聯絡電話；
根據分類列出相關的品牌客戶的名稱及聯絡方法；
尋找聯絡方法：現場調查法、網絡收集法、渠道搜集法；
整理客戶資料：列出客戶清單，包括公司名稱、所經營品牌名稱、聯絡人、聯絡電話等。
3、電話拜訪。
電話拜訪是招商的初期第一道程序，當然不僅是電話拜訪，郵件拜訪也是可以的，不過為了效果直達度高，一般還是會先通過電話拜訪聯系商家。
電話拜訪前需要進行充足的準備工作，由于電話拜訪很難第一時間聯系到可直接對接的聯系人，因此在電話拜訪前可以提前設定幾條標準的拜訪說辭，針對不同的層面說不同的說辭。
電話拜訪找到聯系人后，首先要詢問對方有無在本區域開拓新店的計劃，如果有這樣的計劃，那就要在盡量短的時間內切入項目，介紹項目。并爭取要到對方最全面的聯系方式 ，以便后期交流。
4、上門拜訪，商家跟進。
通過聯絡、詳細介紹項目資料，了解客戶的需求情況；
到客戶經營店拜訪，送資料（集中客戶約統一時間與發展商開見面會議）；
獲得名片與商家介紹資料（爭取在第一次拜訪時，獲得盡量充足的商家資料）；
統一或單獨邀約與發展商見面開會，作本項目的簡單介紹。
上門拜訪要講求策略，切忌單打獨斗。在上門拜訪客戶之前，應詳細了解客戶的基本資料，如公司發展、拓店情況、品牌優劣等。在給客戶介紹時個人應有所側重，對各自的業務領域應較為熟悉，做到對答如流，減小客戶的抵觸心理。
二、餐飲業態需求分類。
各類餐飲業態分類及特征
