購物中心工程管理在營運期主要是以設備運行維護、節能降耗、二裝管理為主,另外涉及商家以上門維修為主,在這個過程中需要講究服務禮儀、處理維修事項的及時性。
工程條件管理模塊
星光耀廣場在籌備期與商戶工程對接時,通過擬定工程條件模塊來掌控進度和管理。經過南通、臺州的兩個商場陸續開業,此工程條件模塊會轉化為營運期的基礎數據,為運營管理提供基本信息。
所謂的工程條件模塊,本人通過多年的商場管理,把餐飲、零售、配套、主力店各個業態做了細致的數據化的分析。只要輸入商鋪的面積,可自動生成用電量、空調制冷量、餐飲商鋪的廚房排油煙、補風等能滿足商鋪正常營業所需要的各項能耗數據。
工程模塊作用
工程條件模塊數據對于前期招商過程中的工程條件對接也會帶來很多便利,各項數據也可以減少房開公司在施工建設中的各類機電拆改,更可以運用各項數據,滿足營運期的商鋪在能耗方面的最大值參照。
工程部在營運期所提供的能耗數據可以成為商場經營分析組成部分,這些能耗主要以用電商戶為主,大多以餐飲、配套業態為主。以臺州星光耀為例,該業態商戶總和占商場租賃面積達到40%。因此評估其用電能耗數據,其作用與分析商戶客流、提袋率類似。
分析方法—環比法
工程條件模塊數據表單具體分析方式有兩種:環比商鋪單平米電量方式、直接比對法。
環比法:上月與本月用電量。
如本月比上月電量少10%以上,說明商戶經營變差。對于電量對比,我們還是要排除該商鋪是否使用獨立空調,如使用需在備注說明。另外如電量比上月增加了超過30%,則需要檢查商戶是否增加用電設備的情況,不能主觀認為商鋪的客流有了大幅度提升。如實際能耗數據如超過工程對接時所需數據,說明商鋪內部存在一定問題,商場運營方應組織設備檢查。
除環比數據對比外,如果還有同比數據,數據分析的準確性更高,可以更客觀的排除環境因素干擾。
分析方法—直接對比法
直接對比法:當月每平方米用電量。
服裝及配套類業態數據應在7kw/h/㎡以上,低于5kw/h/㎡的要重點觀察其經營情況;中餐應在16kw/h/㎡以上,火鍋類在40kw/h/㎡,飲品類應在30kw/h/㎡以上(各別名品牌在50kw/h/㎡),洋快餐在75kw/h/㎡以上。上述數據多為經營數據,尚需結合各地情況做正確分析。
綜上所述,通過商戶用電的情況再要結合商場整體客流、銷售額、客單價等經營指標,可以對商戶經營作出更準確的評估。
商業發展日新月異,物業工程除了秉持服務品質、節能降耗、延長設備生命周期需求等常規管理,更要拓寬更新的營運管理思路,才能提高整個商場的運營品質。
文章來源:星浩商業