穿越800年時(shí)光，漫步日本文旅商業(yè)街區(qū)的思考

場(chǎng)景帶給人們的是在特定時(shí)間、環(huán)境下由多種元素形成的心感留存。而商業(yè)場(chǎng)景的構(gòu)建，遠(yuǎn)不僅是簡(jiǎn)單提供一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)所，是在塑造有層次感體驗(yàn)的同時(shí)，賦予情感價(jià)值，建立有溫度的生活空間。

 

 

古都鐮倉(cāng)，作為日本12世紀(jì)的政治中心，隨幕府執(zhí)政而繁榮，又在14世紀(jì)幕府時(shí)代結(jié)束后開始沒落。幸運(yùn)的是，隨著江戶時(shí)代的到來，鐮倉(cāng)作為游覽地再?gòu)?fù)往昔風(fēng)光，與京都、奈良并稱日本三大古都。

 

雖距東京更近，但鐮倉(cāng)的人流和交通卻難與京都和奈良相比。鐮倉(cāng)的整個(gè)城市靜謐而安寧，因?yàn)檫@種氣質(zhì)，它成為無數(shù)文人墨客心中的圣地，多年來無數(shù)“鐮倉(cāng)文士”在此流連忘返，日本很多著作中很多處能夠看到它的身影。日本著名漫畫家井上雄彥出名前，就曾在此地旅居多年，因此其代表作中多次出現(xiàn)鐮倉(cāng)的場(chǎng)景，而這也讓鐮倉(cāng)成為眾多動(dòng)漫迷們的打卡圣地。

 

 

看似遠(yuǎn)離人間煙火的古老鐮倉(cāng)，也有商業(yè)的熱鬧與繁華。鐮倉(cāng)小町通是位于鐮倉(cāng)車站前向北延伸到鶴崗八幡宮之間的集市，也是整個(gè)城市最著名的商業(yè)街。這條主街上聚集了餐館、精品時(shí)裝店、咖啡館、日式甜咖啡館、紀(jì)念品店以及古城特色店等250多家店鋪，而從它兩側(cè)延展出去的諸多狹長(zhǎng)小巷里，不僅能看到充滿歷史韻味的和式、歐式風(fēng)格建筑，還能發(fā)現(xiàn)香店、手工蕎麥面餐館、復(fù)古風(fēng)的法式餐廳等低調(diào)又不失韻味的店鋪。這些店鋪經(jīng)常出現(xiàn)在雜志或電視上，吸引無數(shù)消費(fèi)者，每年僅游客就有約1,800萬人次。

 

鐮倉(cāng)小町通的商業(yè)，能為我們帶來哪些可借鑒的內(nèi)容？ 

 

主推個(gè)性，向重復(fù)說不

 

小町通里的業(yè)態(tài)和品牌重復(fù)率極低。同一品類店鋪，大部分最多2-3家，且每家店鋪都挖空心思做出特色。即使數(shù)量最多的和食店，雖然都為消費(fèi)者供應(yīng)鐮倉(cāng)特產(chǎn)——銀魚蓋飯，但每家均獨(dú)創(chuàng)了自己的秘籍，細(xì)品之下，皆是不同風(fēng)味。

 

 

得益于這種不追隨的原創(chuàng)精神，商街里幾乎不存在同質(zhì)化現(xiàn)象。在小町通里，有幾家人氣很高的店鋪，但它們附近卻很少見到“模仿者”。反觀國(guó)內(nèi)商業(yè)，通常出現(xiàn)一個(gè)品牌火了后，周邊立刻開業(yè)幾家與其相似的店鋪，當(dāng)消費(fèi)者慕名而去時(shí)，卻難辨真假。

 

在日本，商家的經(jīng)營(yíng)與商店會(huì)有著密不可分的關(guān)系。商業(yè)街由商店會(huì)管理，而商店會(huì)則由商家們組成，商家們的自我約束使得商業(yè)街的業(yè)態(tài)有序發(fā)展，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)。

 

 

星巴克，鐮倉(cāng)御成町店內(nèi)

 

用文化細(xì)節(jié)令商業(yè)柔軟 

 

作為一條繁華的商業(yè)街，小町通的安靜出乎很多人意料。沒有滿街的人聲鼎沸，取而代之的是讓人內(nèi)心得以放松的場(chǎng)景。在小町通，整個(gè)時(shí)光慢了下來，消費(fèi)者可以進(jìn)行各種深度體驗(yàn)：隨時(shí)找個(gè)店鋪?zhàn)�下來休息，吃抹茶冰淇淋，喝咖啡，或者找一家日式料理店，聽聽老板的故事，�?xì)細(xì)品味他的拿手之作。

 

小町通雖然安靜，但一點(diǎn)不顯沉寂冷清。熙熙攘攘的人流，在這里除了購(gòu)物消費(fèi)，還能感受古城商業(yè)場(chǎng)景中的文化、歷史底蘊(yùn)，實(shí)現(xiàn)情感的鏈接。

 

 

受中國(guó)傳統(tǒng)文化影響，我們?cè)谶\(yùn)營(yíng)一條特色商業(yè)街區(qū)時(shí)，總是希望能夠熱鬧，并不斷追求最“火”的業(yè)態(tài)和品牌。往往，街區(qū)馬上顯現(xiàn)同質(zhì)化問題，由放松的場(chǎng)景變成嘈雜的混亂市場(chǎng)，喪失了本來的風(fēng)味。以成都為例，周邊分布有諸多古鎮(zhèn)，但如今很多古鎮(zhèn)的場(chǎng)景打造方式照搬、業(yè)態(tài)重復(fù)率很高，甚至同一個(gè)古鎮(zhèn)設(shè)置很多同樣的品牌。

 

如同近年興起的斷舍離風(fēng)一樣，反喧鬧也是對(duì)傳統(tǒng)文旅街區(qū)的一種反思：我們盡力打造的氛圍，又有多少人真正喜歡這種熱鬧？為什么度假游越來越多地取代觀光游占據(jù)了旅游市場(chǎng)的主流？

 

 

與其淺嘗輒止，不如深度體驗(yàn)。浮躁的景區(qū)失去了當(dāng)年的味道，而偏遠(yuǎn)且尚未商業(yè)化的地方成為人們的新寵。這些現(xiàn)象的出現(xiàn)，值得我們?nèi)ニ伎家粋�(gè)問題，我們所希望營(yíng)造的商業(yè)氛圍，究竟想給人們?cè)鯓拥男母校?/p>

 

真正受到消費(fèi)者青睞和追捧的，都有著獨(dú)特標(biāo)簽的場(chǎng)景，能讓人產(chǎn)生深厚的心感留存。在某個(gè)時(shí)刻，當(dāng)我們?cè)俅胃兄�到類似的�?chǎng)景時(shí)，內(nèi)心的這份留存才會(huì)被喚醒。

 

文章來源：RET睿意德