核心提示：無法否認也不可避免，線上電商正日復一日地蠶食著傳統零售業的應有份額，其中百貨遭遇的沖擊無疑最大。
無法否認也不可避免，線上電商正日復一日地蠶食著傳統零售業的應有份額，其中百貨遭遇的沖擊無疑最大。面對這種前所未有的新變局，整個行業均不同程度適當去百貨化，從而大幅提升餐飲占比，讓這一“王牌軍”火線救場，同時大膽“試水”童玩親子、跨境商品、雅致書吧，甚或互聯網體驗潮店等，以多元化的差異方式來增強實體賣場的吸聚力。和蘇寧與阿里巴巴、萬達“聯姻”一樣，本土連鎖強龍也開始強強結盟，從而于混搭互補中殺出“重圍”。
百貨零售壯士斷腕引嘆息
據權威監測數據顯示，去年全國百家重點大型零售企業零售額同比下降0.1%，這是自2012年以來首次出現負增長，除糧油食品和化妝品同比增長外，服裝、家電和金銀珠寶則集體出現“負增長”。
去年初，萬達率先削減其首個入莞項目長安萬達的百貨業態，從而為餐飲、娛樂和休閑業態“騰地”，這在當初一度被推上“風口浪尖”，但卻極具風向標意義。營業面積達5萬余平方米的厚街天虹，曾一度是經濟重鎮厚街體量至大的綜合購物中心，然而在深耕厚植5年之后，也于去年七八月正式歇業。
5年百貨老店淡出難免讓人扼腕嘆息，但“退隱”的商超還有歷史更“悠久”的。家樂福首個挺進鎮區的石龍店，在扎根老城成熟商圈6年左右之際，也不得不低調淡出，或多或少讓石龍和茶山兩鎮的街坊有點惋惜和傷感。
實際上早在前幾年，東莞一直是土洋連鎖重兵布防、競相圈地的商業“高地”。然而，王府井百貨落戶鴻福會展路口一事也未見進展和下文，多少有點不了了之。
餐飲業異軍突起火線救場
去年，美食卻在此變局中擔當起了“火線救場”的重要角色。
家樂福、沃爾瑪等洋連鎖最先“試水”美食吧、美食廣場，諸如糯米雞、涼皮涼粉、重慶酸辣粉、臺式小吃或是廣式點心等，相繼扎堆進入超市攬客。凱德廣場、萊蒙商業中心、海雅百貨以及本土的彩怡百貨，競相提升餐飲占比，君尚百貨亦大刀闊斧于六樓開辟美食驛站，甚至將茶點甜品等輕餐飲引入二三樓。嘉榮旗下的怡安百貨和東泰購物廣場，也一口氣引進了好客來、面點王、海南椰子雞和巴西燒烤等品牌，餐飲占比提升至40%。
與商超百貨、購物中心不同，綜合體在提升餐飲方面則更加“濃墨重彩”。去年人氣回升的華南MALL，重磅推出了BC區風情街，入場餐飲食肆近70家，而加上原A區的30來家，整體餐飲門店數達至近100家，這也使之成為名副其實的“美食集中營”。據東城萬達的有關人員透露，不完全統計該綜合體餐飲商家總數約110家，而且后期招商還在陸續進行中。
“整個第一國際有餐飲90家，其中匯一城便有50多家，”第一國際相關人員透露稱，目前正在打造占地約2萬平方米的嘗悅薈美食城。
多元化嘗鮮增強賣場活力
除了餐飲這一“王牌”項目之外，童玩親子、跨境商品、雅致書吧，甚或互聯網體驗潮店，也先后成為實體商家“嘗鮮”的亮點，盡管是“摸著石頭過河”，但就效果而言尚算不錯，從而走出一條抗衡電商的新路徑。
線上電商靠什么成功，又能否將其引入線下開設實體店，從而打通線上線下形成一個完整的“閉環”？全新升級定位為潮Mall的萊蒙中心，繼引入淘寶上熱賣的秋水伊人、佐丹奴、美特斯邦威等品牌后，去年大膽嘗試從“收租婆”向孵化場轉變。除首孵成功的筷樂家宴外，愛麗公主、熱狗王和KK館等均在市場站穩腳跟，而且個個取得不錯的銷售業績。在引導普通男裝店“變身”設計師店的同時，還吸引代工受阻的鞋廠開設女鞋定制店，以實現雙方多贏。
與以往相比，細心的消費者可能發現賣場的童玩親子項目，一時如雨后春筍般地“冒”了出來。如華南MALL的麥魯小城，便為孩子們在7000平方米的樂園內，打造一座迷你版兒童城市，讓小家伙可以為親身體驗警察、空乘、糕點師等多種職業中，從而享受工作的快樂、體味勞動的艱辛。而新引進的軍事射擊體驗館，則為“軍事迷”們營造出融槍炮射擊和娛樂互動于一體的獨特場所。
君尚百貨則別出心裁的引進書吧，以為樂靜好讀的“書蟲們”營造一方舒適空間。同時華南MALL與君尚百貨等，還勇敢試吃“跨境商品”蛋糕，于場內開設了規模不小的特色門店，從而差異化吸聚客群。
強強結盟零售
也需混搭互補
過去的一年，傳統零售業和消費低迷正面“遭遇”，于線下擴張方面多家連鎖均放慢了進軍腳步。據記者了解，去年沃爾新開了大朗店，在莞門店總數升至13家。而本土連鎖嘉榮SPAR則繼續彰顯出應有實力，全年新開了惠州水口店和寮步東珠店等9家，門店總數飆漲至85家，從而“一騎絕塵”。
據嘉榮SPAR相關部門負責人透露，新的一年“將以本土為王，穩步拓展外區”，僅1月便計劃在東莞、惠州等地新開4家門店，不包含生活超市在內，全年預計新開12至14家門店。同時該連鎖還和萬達正式“結盟”，今年將有3家門店進駐萬達廣場，其中梅州萬達店面積約8800平方米，為嘉榮首次進入這一區域；而佛山三水萬達店，則是繼獅山店之后的第2店；虎門萬達店面積高達1萬平方米，有望年底開業，“借助其完善的項目配套，或帶來可觀的人流和客量”。
對此有關業內人士認為，當前零售市場都在追求創新、謀求轉型，“線上線下的競爭已然進入一個新的平衡期”，而線下實體的價值也越來越彰顯，雙方合作可線上線下優勢互補，從而充分整合商業資源，這種混搭互補也有利于抱團共贏。“但如何平衡彼此利益和價值最大化，尚有待市場檢驗”。
