中百集團引進永輝、日本羅森 如何實現(xiàn)共贏？

　　核心提示：中百集團通過引進永輝超市的生鮮運營團隊，對旗下大賣場業(yè)態(tài)進行調整，三個試點門店的銷售額整體提升了20%以上，“引客”效果明顯。

　　受電商沖擊和消費者消費習慣變化的影響，實體零售行業(yè)景氣度持續(xù)低位運行，亟需尋找新的利潤增長點。作為中西部地區(qū)最大的連鎖經(jīng)營企業(yè)，中百集團通過引進永輝超市的生鮮運營團隊，對旗下大賣場業(yè)態(tài)進行調整，三個試點門店的銷售額整體提升了20%以上，“引客”效果明顯。

　　“向生鮮加強型超市轉變是條有效的突圍路徑。”中百集團董事長張錦松在接受記者如是說。

　　張錦松介紹，2016年公司的主要任務是加大變革轉型調整力度，實現(xiàn)倉儲超市提檔升級、便利店加快發(fā)展和盈利模式轉變等三方面的突破。具體內容包括：對服裝、鞋品等受電商沖擊大的品類壓縮經(jīng)營面積;壓縮賣場經(jīng)營商品的種類;增加體驗式消費;與日本羅森展開全面合作;增加生鮮銷售占比等。

　　“從經(jīng)營客戶、經(jīng)營供應商，轉型到真正地經(jīng)營商品。”張錦松說，過去，實體零售業(yè)以收取各種費用為盈利模式，增加到供應商身上的成本直接轉嫁到了商品價格上，導致實體門店的價格缺乏競爭力。新的盈利模式則將加大直采比例，尤其是生鮮類商品的直采。

　　據(jù)悉，今年3月，中百集團第二大股東永輝超市派出一個23人的管理團隊進駐中百集團，幫助公司發(fā)展生鮮業(yè)務。分管生鮮業(yè)務的中百集團副總經(jīng)理王輝向本報記者介紹，永輝派駐的團隊在深入調研之后，和公司一起設計了一個提檔升級的方案，并在三家門店進行了試點，從試點情況來看非常不錯，蔬菜、水果和禽肉的毛利率都有一定程度的提高，試點門店的整體銷售額亦提升了20%以上，“季節(jié)性商品，尤其是應季水果賣得相當火爆。比如進口紅提，在5月14日這天，一個單品一天就賣了100萬，超出我們的預料”。

　　與此同時，今年2月，中百集團宣布與日本羅森展開合作。中百集團獲得后者“在湖北區(qū)域使用羅森品牌”的授權。張錦松介紹，羅森目前派了一批專家在武漢進行現(xiàn)場指導，公司完全按照羅森的標準對中央大廚房進行改造，首批三家羅森店將于本月26日開業(yè)。張錦松說，和羅森的合作，我們要向其學習先進的管理經(jīng)驗，羅森的精細化管理經(jīng)驗將提升公司的盈利能力。

　　對于電商業(yè)務，張錦松表示，目前正在積極探索與京東到家、順豐速遞等合作，以公司的門店為基礎發(fā)展最后一公里的配送業(yè)務。