當 “流量” 遇見 “留量”，美食文旅正在改寫城市競爭格局。繼 2023 年淄博燒烤以 “小餅烤爐加蘸料” 點燃全民打卡熱潮后，2025 年的重慶榮昌憑借一只鹵鵝強勢接棒：五一假期接待游客 234.5 萬人次，同比激增 168.2%；鹵鵝銷量 29 萬只，同比增長752.53%，抖音團購訂單量飆升 53 倍…… 從 “工業老城” 到 “文旅頂流”，榮昌用 “一只鵝帶火一座城” 的實踐證明：美食文旅的終極競爭，從來不是單一爆款的狂歡，而是文化、產業、科技全維度的系統化破圈。
來源：央視新聞
一、從 “味覺消費” 到 “文化認同”：當非遺技藝成為 “舌尖上的活歷史”
淄博燒烤靠 “煙火氣” 出圈，榮昌鹵鵝則用 “文化牌” 破局。
百年非遺賦能，讓美食成為文化載體：擁有百年歷史的 “榮昌鹵白鵝制作技藝” 作為重慶市級非遺，被巧妙轉化為沉浸式體驗 —— 政府推出 “榮昌鹵鵝非遺美食消費季”，游客不僅能品嘗鹵鵝，還能觀看鹵水調配非遺展演、參與鹵鵝歷史文化展，實現 “吃一口鵝，讀半部榮昌史” 的文化共鳴。
從 “美食打卡” 到 “文化認同”：五一期間，游客主動參與非遺體驗項目，帶動文創產品銷售額增長，說明當美食與在地文化深度綁定，“一次性打卡” 就能轉化為 “長期記憶點”。
榮昌鹵鵝（來源：華龍網，榮昌區文化旅游委供圖）
二、從 “單線帶動” 到 “全域共振”：構建 “美食 + N” 產業融合生態
榮昌的進階，在于突破 “單一美食經濟”，打造 “吃住行游購娛” 全產業鏈。
1. 橫向破圈：美食串聯多元業態
“美食 + 非遺” 玩出花樣：榮昌將鹵鵝與當地的夏布、陶器等非遺項目緊密結合，推出“鹵鵝+夏布體驗”“鹵鵝+陶器制作”等文旅套餐。游客品嘗鹵鵝后，還能參與夏布織造、陶器拉坯等非遺體驗活動，實現了“吃鹵鵝、玩非遺、購文創”的融合消費，人均消費時長延長。
“美食 + 體育/音樂/低空” 激活流量：舉辦 “鵝羽杯” 國際羽毛球邀請賽、龍舟賽、半程馬拉松等賽事，將 “運動打卡” 與 “美食打卡” 綁定，推出“運動+美食”特色旅游線路；同時，還舉辦了青年音樂節、低空飛行表演、“渝味360碗”聯展等30余項活動，不僅豐富了消費場景，還實現美食、文化、體育等多產業的深度融合。
“美食+全域開發”構建生態：將區域內可用相關資源向旅游方向轉化，通過全域開發、全民參與，重構旅游新空間，打造“城區即景區”沉浸感，將每一個具有本地特色的空間場所轉化為旅游消費聚集地，讓文旅產業更具“煙火氣”。
“美食 + 區域協同” 放大格局：融入川渝巴蜀文化旅游走廊，串聯大足石刻、樂山大佛、永川茶山竹海等頂級 IP，打造 “吃榮昌鹵鵝，游川渝山水” 跨區域線路，帶動周邊文旅產業共同發展。
榮昌區夏布小鎮人氣火爆（來源：華龍網，榮昌區文化旅游委供圖）
2. 縱向深耕：全產業鏈標準化升級
上游聯合西南大學、重慶畜牧科學院等科研機構攻關種鵝繁育、標準化生產等關鍵技術，推動“研究院+產業園”模式落地，確保鹵鵝品質穩定，同時提高生產效率。中游開發預制菜、真空包裝產品，建設智能化加工廠，積極搭建線上電商平臺和直播帶貨渠道，實現精準營銷，同時也讓榮昌鹵鵝銷往全國各地。下游旅游服務方面，通過 “榮 e 游” 小程序搭建 “鹵鵝地圖”，精準標注 100 家有代表性的鹵鵝店，同時還提供“吃住行游購娛”全方位的貼心攻略，形成 了“養殖 - 加工 - 銷售 - 體驗” 閉環。
三、從 “傳統經營” 到 “智慧運營”：科技如何讓老手藝玩出新花樣？
榮昌的破圈，藏在細節里的 “科技感”。
生產端：產學研一體化保品質。“研究院 + 產業園” 模式讓鹵鵝標準化率提升，穩定的口味成為復購核心；
營銷端：直播電商 + 精準觸達。積極搭建線上電商平臺，開通抖音、小紅書等直播帶貨渠道，“鹵鵝哥投喂甲亢哥” 等跨界傳播視頻引爆全網，實現 “海外流量反哺國內打卡”；
服務端：小程序實現 “一機游榮昌”。“榮 e 游” 提供 “吃鹵鵝路線規劃”“非遺體驗預約”“停車導航” 等 12 項功能，游客滿意度達 92%，遠超行業平均水平。
四、從 “短期爆火” 到 “長效留量”：如何讓流量變成 “留量”？
榮昌的清醒，在于提前布局 “后流量時代”，面對突然暴漲訂單，出臺了《榮昌鹵鵝產業高質量發展行動方案》，明確到2026年，培育龍頭企業3家，發展規模以上企業5家，全區鹵鵝產值超過10億元，將構建中央廚房+區域倉庫+社區零售+電商銷售的銷售體系，新增線下銷售店、網店1000家以上。
在優質原料保障能力、鹵鵝生產標準化、榮昌鹵鵝品牌等方面，也都提出了一系列重點工作，還成立了鹵鵝產業工作專班，統籌制定鹵鵝產業發展規劃，明確生產工藝、食品安全等標準規范，還提出要推動全域旅游，全方位升級文旅服務保障，讓游客“愿意來”“留得住”“玩得好”。
這些措施，為榮昌成功創建全國美食地標城市，實現從“網紅”走向“長紅”，推動網絡“流量”變成經濟發展的“增量”，提供了有利的支撐。
來源：新華社新媒體
品牌延伸：從 “單品” 到 “IP 矩陣”：開發鹵鵝主題折扇、陶器、漢服等文創產品，打造 “一店一非遺” 主題門店，透明廚房直播鹵水制作，讓 “吃鵝” 變成 “玩鵝、買鵝、曬鵝” 的全場景體驗；
全產業鏈構建：以“4321”體系構建全產業鏈，從白鵝養殖標準化到中央廚房集約化，從社區零售到電商矩陣，實現2026年全區鹵鵝產值突破10億元，打造“百城萬店”布局。
基建與生態并重：繼續完善道路、停車場、旅游廁所等基本文旅服務配套，為游客提供優質的旅游服務，同步推廣綠色養殖，建設 “生態養殖 + 農耕體驗” 基地，實現 “產業發展” 與 “生態保護” 雙輪驅動；
國際化破局：借 TikTok、YouTube 、小紅書等平臺輸出非遺技藝、鹵鵝文化等內容，推動榮昌鹵鵝國際化傳播，配合 240 小時過境免簽政策，吸引更多國外游客，讓 “中國鹵鵝” 成為世界美食打卡標簽。
五、綠維觀察：榮昌經驗給地方文旅的三大啟示
1. 文化是根，必須 “深挖井” 而非 “廣撒網”：將非遺、歷史等在地元素轉化為可體驗、可傳播的具象符號，避免 “千城一面”；
2. 融合是道，構建 “美食 +” 生態而非 “單打獨斗”：從產業鏈上下游到跨產業聯動，讓 “吃美食” 成為打開城市體驗的鑰匙；
3. 科技是翼，用數字化提升體驗而非 “噱頭堆砌”：從生產標準化到服務智能化，科技賦能要落在 “降本增效、提升體驗” 的實處。
結語：當 “一只鵝” 成為城市超級符號
榮昌的實踐證明：地方文旅的破圈，從來不是偶然的流量奇跡，而是 “政府引導 + 市場運作 + 全民參與” 的必然結果。從淄博到榮昌，變的是美食載體，不變的是對 “人、貨、場” 的深度重構 —— 當每一次消費都成為文化體驗，當每一個場景都充滿驚喜，城市就能從 “網紅” 走向 “長紅”。
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