核心提示：8月28日，“2016中國零售創新峰會暨零售業態小型化經營趨勢研討會”在武漢隆重舉辦。小業態出現了很多跨界創新、模式創新的優秀案例。
如果你還沒看到實體商業小型化趨勢在加速，那么你的企業離倒閉也就不遠了。因為無論你在意或不在意，一股新的零售業新勢力正在崛起，小業態專業店正成為各零售企業追捧的對象。
300多家企業500人同聚武漢，共同探討零售小業態創新之路。8月28日，“2016中國零售創新峰會暨零售業態小型化經營趨勢研討會”在武漢隆重舉辦。
本次小業態會議由靈獸傳媒、良品鋪子、薈捧場、湖北省網商協會聯合主辦，并得到湖北省商務廳的特別支持。
湖北省政府副秘書長聶昌斌，知名經濟學家、原國務院研究室副主任、中國企業評價協會會長侯云春，湖北省商務廳副廳長胡道銀，武漢市東西湖區區長楊澤發，湖北省省委辦公廳副處長楊子川，湖北省商務廳電商處處長陳鴻，武漢市東西湖區辦公室主任劉華強等領導出席了本次峰會。
此外，包括良品鋪子、鮮豐水果、生鮮傳奇、超市發、金好來、綠城超市、香江百貨、見福便利、果多美等多家優秀企業都作為嘉賓分享了他們在創新經營上的經驗，業內最優秀的小業態企業掌舵者教你如何做一家好店。
零售業態的小型化不是簡單的復制，而是一次在定位、定品、定架、定價、選址、互動營銷、物流配送等方面全新的梳理與提升。
此次會議恰逢良品鋪子成立十周年，在此背景下，本次會議得到良品鋪子全方位、立體化的支持。
距離第一次小業態會議已時隔一年，小業態門店出現了許多新的變化。
小業態新玩兒法
一年過去了，小業態出現了很多跨界創新、模式創新的優秀案例。
良品鋪子創立于2006年，到目前為止有2000家門店，分布湖北、湖南、江西、四川、河南、深圳等省市。2015年良品電商銷售12億元，整體銷售45億元，2016年良品鋪子全渠道銷售會突破65億元，其中線上銷售達到20億元人民幣，SKU數達1200個。
良品鋪子總裁楊銀芬表示，良品鋪子做全渠道有著得天獨厚的優勢：一是良品鋪子零食品類是高頻消費的品類；二是零食是剛需；三是良品鋪子有大量的會員，其線上會員達1000多萬，門店有會員和微信會員分別達到了900百多萬。
良品鋪子正在用全渠道的模式挖掘會員價值，其定位于社交電商的方向更是取得了良好的效果。
良品鋪子2016年借力憤怒的小鳥大電影，打造IP粉絲文化，定制八款產品，刷爆朋友圈；2015年雙十一借助互聯網整合營銷，1800家線下門店與官方旗艦店聯動引流，發揮”重甲（門店）+步兵（電商）”威力，成為零售O2O教科書式案例。
良品鋪子位于深圳福田V尚街的第一家門店，在試營業的3個多小時里，賣了1萬多元，而這家店的面積只有60平方米。2016年6月，良品鋪子更是開出了首家全品類門店，涵蓋零食、水果和鮮食，新品類銷售異常火爆。
以創新著稱的樂城超市和金好來，在設計、陳列、商品方面不斷變革尋求突破。
樂城旗下生鮮傳奇目前已經升級到3.0版本，面世一年多來，引來全國近400家零售企業模仿學習，但極少有復制成功的。
河南金好來階梯式完整實現“廚鮮生”門店的進化與升級，在自有品牌商品研發上，金好來也在不斷進化中，500g面包常年售價1元。
河南金好來董事長吳金宏認為，一個門店最核心的經營就是商品的經營，“商品為王，顧客為尊”。消費疲軟以后出現的更大的問題是消費升級，升級到什么程度，大家都無法想象。“顧客不來我們的超市，其實是因為我們沒有顧客喜歡的商品，在生鮮、蔬果上，我們采用的是產地直接采購，明品、低價，在廚先生門店里面出售的商品價值都低得無法想象，我們賣的價格比我們進價還低。現在老干媽在我們那里零售價才賣七塊多，但在很多國內賣場里面都是賣十幾塊錢。”
大刀闊斧改革的中百集團，新開業的中百羅森日均銷售額突破3萬元，而綠標店鄰里生鮮更是成為年輕人都愛逛的“菜市場”。
200平方米左右的果多美水果連鎖憑借60個單品的極致管理，實現單店日銷超6萬元。
當然，還有綠城超市，6個月完成改造6家門店，以黃河店為例，700平方米的店鋪，日銷售額達20萬元，人流量比改造前增加了5倍以上。
鮮豐水果將實際損耗控制在5%左右，前臺毛利可達30%，凈利潤維持在8%-10%。鮮豐水果副總裁吳濤表示，19年了，一直在做一件事，一心一意做水果。
此外，一直扎根于社區的超市發，有著獨特的經營秘笈。
北京超市發副總裁趙萌表示，社區超市的定位基本上是像鄰居一樣，跟顧客像鄰里一樣溝通，其目標客戶群是500米以內的，在社區里行動不方便的人群，他們當中不乏一些追求生活品質的人群，這樣的人群更多的關注養生和健康，而且他們對于交流和溝通的愿望是渴望的狀態。
還有28年一直堅守在花卉行業的鮮花說，其創始人李虬參與了花卉行業從無到有的傳統專家，同時又引領花卉行業走進互聯網，并得到了幾位投資大佬的聯合投資。他是一個高學歷、把傳統行業經驗與現代互聯網結合的創新者。
專注于跨境電商的D貓海外購，也有其獨特的優勢。
小業態的玩兒法層出不窮，但萬變不離其宗，唯有創新和自我革命不變。
為什么舉辦小業態會議？
中國零售業目前正處于創新與發展的變革關口，線上線下整合加速，商業發展呈現全渠道轉型、O2O、業態小型化等新的趨勢，互聯網＋商業的探索與實踐正在逐步深入。
中國零售業態小型化經營趨勢研討會將就這些前沿和前瞻性話題進行深入探討，并形成行業共識與成果。
通過各個不同零售企業的交流和合作，促進社區商業發展，從單一商品銷售向生活服務轉變，創新消費模式，滿足民生品質升級需求，更加注重便利性。
一批優秀創新企業的交流，將增強流通商業領域的原始創新能力，整合優化資源配置，擴大創新型人才規模、提高質量。強化企業之間和區域之間的創新合作，使湖北流通商業領域的綜合創新能力明顯提升。
通過線上線下全渠道和O2O模式探討，將線下實體零售與互聯網+有效結合，實現雙軌并行，提升效率和效益。
堅持“特色商品走出去，名優商品引進來”的核心，通過與來自全國各地300多家零售企業的交流與分享，有效促進湖北特色商品的展示與外銷，同時引入新奇名優商品，豐富人民群眾的消費。
此外，通過對良品鋪子、中百等企業物流中心的考察與交流，構建物流信息互聯共享體系，建立標準規范，發展冷鏈物流，加快建設零售企業與企業之間綜合運輸和物流交易公共信息平臺，提升倉儲配送智能化水平。
來自：經濟觀察報（若牽涉版權問題請聯系管理員，謝謝！）
