半路殺出的永輝超級物種 該怎么與盒馬鮮生抗衡？

　　商業(yè)的戰(zhàn)場，強者表面都在說不屑于和你競爭，背地里都在筑墻挖溝，阿里就是如此。

　　3月7日女生節(jié)這一天，盒馬鮮生線上業(yè)務(wù)于北京正式運營。在新城市廣場購物中心外立面，盒馬鮮生打著巨幅廣告，同時引導(dǎo)著消費者下載App注冊成為會員。盒馬鮮生的App上顯示，十里堡店將于3月31日正式開業(yè)。

　　2016年1月，盒馬鮮生首家會員體驗店在上海金橋廣場開業(yè)，面積達(dá)4500平米。半年后，它就開始籌劃在上海開10家店并進(jìn)軍北京市場。

　　2016年11月，北京華堂十里堡店關(guān)店，同時傳言這里將成為盒馬鮮生在北京的第一家門店，不足半年，傳言已經(jīng)變成現(xiàn)實。

　　據(jù)一名不愿意透露姓名的配送人員透露，接下來盒馬鮮生還要在豐臺馬家堡和亦莊開店，不過具體時間表屬于商業(yè)機密不便透露。

　　較量

　　有意思的是，京東總部坐落在亦莊，盒馬鮮生進(jìn)擊亦莊，挑釁味兒十足，更像是直接向永輝宣戰(zhàn)。

　　其實真正引爆戰(zhàn)爭的是2016年12月，一份永輝超市的交流紀(jì)要在中信證券的2017年度策略會上流出，在創(chuàng)新業(yè)態(tài)中專門提到了O2O門店——永輝打算和京東在北京開兩家線上線下融合的店，決定采用盒馬鮮生的模式。

　　他們二者不光是業(yè)態(tài)的重合，在資本層面，盒馬鮮生和永輝超市更是一種深深的較量。

　　超級物種的背后是永輝云創(chuàng)，投資4.6億人民幣持股12%的今日資本也是京東的早期投資人。因此，今日資本入局被看作是京東的意志使然，京東背后則是騰訊。而盒馬鮮生的投資方是阿里。

　　超級物種對標(biāo)盒馬鮮生，背后則是騰訊與阿里兩大互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在細(xì)分戰(zhàn)場上的一次角逐。

　　盒馬鮮生VS永輝超級物種

　　1、關(guān)于盒馬鮮生

　　先拋開永輝不談，京東與盒馬鮮生的戰(zhàn)火是從源頭開始的，盒馬鮮生是由原京東系創(chuàng)立。早在2016年1月15日，有著二十年物流經(jīng)驗的原京東物流總監(jiān)侯毅在上海創(chuàng)辦了盒馬鮮生，不得不說，盒馬生鮮一經(jīng)成立就能曝光在鎂光燈下，背景強大是主因。

　　盒馬鮮生在消費升級的背景下誕生，是一個純互聯(lián)網(wǎng)思維的經(jīng)營理念，沒有傳統(tǒng)零售的基因，因此盒馬鮮生的發(fā)展完全不受傳統(tǒng)零售限制和約束。盒馬鮮生贏得青睞的核心其實也就在其線上線下高度整合能力，在這方面，永輝、物美等傳統(tǒng)做生鮮的商超或有欠缺。

　　如果說新零售只能是BAT之間的戰(zhàn)爭。阿里已經(jīng)贏在了前面，在過去一年時間里，阿里在零售領(lǐng)域有8次資本活動，基本的做法是要成為大股東，有重要話語權(quán)。盒馬鮮生、易果生鮮、蘇寧云商、閃電購、如涵電商、三江購物、華聯(lián)超市、銀泰都是阿里直接或者間接投資零售的軌跡。

　　阿里新零售目前的路徑有兩條主線：生鮮商超為主的快消和服飾為主的百貨。

　　對快消品類，阿里是線上線下雙管齊下。以盒馬鮮生為代表互聯(lián)網(wǎng)思維直接開線下體驗店，由線下實體門店和線上APP結(jié)合而成，為滿足互聯(lián)網(wǎng)用戶購物體驗，只接受支付寶結(jié)算，線上線下會員互通，自主研發(fā)的一套門店揀貨配送體系實現(xiàn)最高效率的周邊30分鐘到家。所以配送效率高，APP購物體驗好。

　　盒馬鮮生經(jīng)營品類包含水果蔬菜、肉禽蛋品、海鮮水產(chǎn)、熟食料理、食品酒飲、糧油調(diào)味、日化百貨等。門店有近萬SKU，能滿足消費者日常生活一站式購物需求，對于生鮮水果等高頻急需商品，盒馬更是重點經(jīng)營。

　　現(xiàn)如今的盒馬鮮生已經(jīng)成為一個IP，盒馬鮮生證明了在某些區(qū)域，用門店引流、線上下單、附近區(qū)域5公里快送的可行性。除了盒馬鮮生自身的不斷擴(kuò)張，像京東+永輝、物美+多點dmall這些業(yè)態(tài)也走上了與盒馬鮮生相同的模式。

　　2、關(guān)于永輝超級物種體驗店

　　雖有阿里的強勢布局在前，但超級物種一出現(xiàn)，便被業(yè)界解讀為永輝發(fā)力“零售+餐飲”的試驗田，永輝云創(chuàng)發(fā)展線上線下融合的新模式，也被業(yè)內(nèi)人士猜測為，永輝超市與其股東京東正在聯(lián)合研發(fā)對標(biāo)阿里“盒馬鮮生”的新產(chǎn)品。

　　超級物種的誕生是永輝16年來不斷孵化與進(jìn)化的產(chǎn)物。

　　之所以取名超級物種，永輝相關(guān)負(fù)責(zé)人給出的解釋是：“超級物種就是未來超市+餐飲，讓消費者更能尋味未來生活。”

　　1月1日，第一家永輝會員電商超級物種體驗店落地于鼓樓區(qū)福州廣場東北側(cè)，屬于福州最中心繁華的五四路商圈CBD附近。福州作為永輝超市的發(fā)源地，盡管營業(yè)面積只有650平，門店中融合了鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館、靜候花開花藝館8個永輝目前孵化的產(chǎn)物。

　　永輝戰(zhàn)略合伙人林創(chuàng)研告訴品途商業(yè)評論，關(guān)于超級物種體驗店，從選址、物種搭配、動線設(shè)計、新增服務(wù)…等，永輝都會依照第一家門店會員給予的反饋進(jìn)行調(diào)整。開店計劃正在緊鑼密鼓的開展中，選址要符合會員的需求，選址的重要性高過擴(kuò)張速度。

　　此外，永輝還有一套成熟的合伙人機制，由門店合伙人自行推舉一個人任命為店長，整體營運從供應(yīng)鏈訂貨管理、門店營運管理，都由這個團(tuán)隊組織經(jīng)營。各種成本最后利潤進(jìn)行分成，永輝提供一個平臺，支持門店合伙人成為真正的生意人。這種合伙分紅激勵模式，是永輝快速擴(kuò)張的核心機制之一。

　　永輝戰(zhàn)略合伙人林創(chuàng)研還向品途商業(yè)評論透露，“截止到三月底，第二代超級物種將會開出，全國門店數(shù)量在2017年底計劃達(dá)到50家，超級物種開始加速奔跑。”

　　永輝Bravo精標(biāo)店、上海永輝會員店以及超級物種被永輝內(nèi)部歸屬于永輝的第二條價值曲線。部分新誕生的項目會放入超級物種。同時，永輝也于近期開出其便利店業(yè)態(tài)永輝優(yōu)選，加上自營電商APP永輝生活，永輝發(fā)力新零售的多個業(yè)態(tài)基本就位。

　　當(dāng)?shù)诙壩锓N及其關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)陸續(xù)開出，與盒馬鮮生、盒馬集市、盒馬便利店、以及盒馬餐飲形成的盒馬矩陣將被逐一對標(biāo)。

　　可以說，超級物種如同永輝生活A(yù)PP的活體廣告，從線下引流至APP的用戶越多，意味著該平臺的流量中或許將產(chǎn)生新的盈利模式，就如同永輝超市董事長張軒松所說，“永輝早前是和家樂福競爭，現(xiàn)在已經(jīng)在和阿里、京東等資本型科技型企業(yè)競爭，未來將嘗試加入B2B板塊。”由此看來，此前入股的今日資本或許就是搭建在永輝與京東之間的橋梁，永輝打的是平臺型電商的主意。

　　但當(dāng)問及林創(chuàng)研永輝如何與盒馬鮮生抗衡時?他表示：“永輝把團(tuán)隊共享放在第一位，第二，永輝我們真正能夠解決餐桌污染，實現(xiàn)從源頭到餐桌一體化，做到全球的商品，通過數(shù)據(jù)分析，到達(dá)中國每一個客戶家中，永輝是強供應(yīng)鏈的、強產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)。第三，永輝不追求激進(jìn)的規(guī)模，根據(jù)自己的能力匹配最佳發(fā)展規(guī)模。

　　面對阿里盒馬鮮生的激烈競爭，除了強大的資本支持，永輝在自身的盈利方面上，林創(chuàng)研也回復(fù)了品途商業(yè)評論，永輝要做三件事：

　　1、 第一件事是供應(yīng)鏈延伸，有1000只單品供應(yīng)鏈能夠全球直采、品牌定制、品質(zhì)定制。

　　2、 第二是提高效率，流程優(yōu)化與食品品類的優(yōu)化，以及讓員工變成合伙人提高經(jīng)營效率。

　　3、 最后一個是客戶管理。透過調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化品類，更將消費體驗和到家服務(wù)相結(jié)合，達(dá)到服務(wù)轉(zhuǎn)型，滿足更年輕的80后90后客戶需求。超級物種更重要的是窗口作用，這種業(yè)態(tài)的擴(kuò)張不會是通過虧損實現(xiàn)的，盈虧平衡肯定是沒有問題的。

　　“未來超級物種發(fā)展核心應(yīng)該還是往CBD走，從一二線城市CBD開始，再往三四線城市走。全球直采和合伙人制度會使得它順利發(fā)展，送貨到家服務(wù)由超級物種來解決。” 這是林創(chuàng)研給永輝定的一個小目標(biāo)。

　　未來超市與電商的關(guān)系

　　“新零售的核心競爭力在于線上線下的平臺整合能力以及平臺資源的支持能力。新零售還是要思考零售的本質(zhì)，食品零售企業(yè)要思考我們的零售技能、源頭供應(yīng)鏈掌控能力、員工是不是更年輕化、更有激情的去創(chuàng)造價值。” 談及對當(dāng)前新零售的理解，永輝戰(zhàn)略合伙人林創(chuàng)研說。

　　馬云提出了新零售的概念，同時新零售的發(fā)展也追隨著阿里的發(fā)展路徑。在當(dāng)前社會零售總額中，生鮮商品和快消商品所占的市場份額最大，消費頻次最高，但消費者購買生鮮和快消品的主流渠道仍是超市。即便有O2O改造社區(qū)便利店，但人們的消費習(xí)慣仍沒有得到改變。

　　而阿里布局盒馬鮮生，他的野心是希望改變“超市及電商兩大業(yè)態(tài)”。對于高歌猛進(jìn)的盒馬鮮生，業(yè)內(nèi)有兩種態(tài)度。一種是站在生鮮行業(yè)看盒馬生鮮，認(rèn)為生鮮電商虧損嚴(yán)重，盒馬鮮生需要資本的大量填空;另一種是站在零售角度看盒馬鮮生，認(rèn)為它將是未來超市的發(fā)展趨勢。

　　如果未來超市的發(fā)展趨勢是盒馬鮮生一樣，那么像永輝這些類似盒馬鮮生的線下體驗店，如果被復(fù)制到更多的地域，那么在將來就會成為一種“代替原有超市”的主流零售渠道。

　　很難從字面意思去理解“新零售”的概念，其實新零售就是將“社區(qū)O2O電商零售”進(jìn)化成“社區(qū)新零售”，這兩者之間的關(guān)系就像愛鮮蜂和中商惠民，前者更重視線上的發(fā)展，而后者將線上與線下在整個零售業(yè)態(tài)各環(huán)節(jié)中的融合發(fā)展。

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