麥當(dāng)勞變身記：體驗、智能、個性、人性一個不能少？

　　核心提示：中國大陸首家麥當(dāng)勞未來智慧概念餐廳1月27日在北京王府井正式開幕，顧客可率先體驗更大用餐自由，無論何時、何地、以何種方式，隨心享受麥當(dāng)勞的產(chǎn)品與服務(wù)。
　　中國大陸首家麥當(dāng)勞未來智慧概念餐廳1月27日在北京王府井正式開幕，顧客可率先體驗更大用餐自由，無論何時、何地、以何種方式，隨心享受麥當(dāng)勞的產(chǎn)品與服務(wù)。

　　此概念餐廳擁有多項與微信聯(lián)手推出、全國首發(fā)的創(chuàng)新平臺，如手機自創(chuàng)漢堡、手機桌邊加餐，及全國首個“線下游戲體驗空間”等，不排隊、不帶錢包，吃喝玩樂由你做主。

　　麥當(dāng)勞（中國）有限公司首席執(zhí)行官張家茵女士表示：“北京王府井餐廳對麥當(dāng)勞意義非凡。1992年，我們在此開設(shè)了當(dāng)時全球最大的麥當(dāng)勞餐廳。2016年，與微信聯(lián)手合作的全國第一家未來智慧概念餐廳又在此誕生。

　　作為一家現(xiàn)代化、銳意進(jìn)取的漢堡公司，麥當(dāng)勞概念餐廳將自由和選擇權(quán)交回顧客手中，用融合數(shù)字化、個性化和人性化的體驗，回應(yīng)顧客的核心用餐需求——如何智能點餐、如何玩轉(zhuǎn)餐廳、如何自創(chuàng)美食和如何盡享服務(wù)。

　　智能概念餐廳今年還將在深圳試點，讓更多顧客提前體驗未來！

　　未來，從數(shù)字化點餐開始

　　走進(jìn)位于北京王府井大街200號的概念餐廳，餐廳設(shè)計簡約沉穩(wěn)，格局通透開放，突出了食物的色彩。

　　首家概念店選擇王府井也是因為這里門店面積足夠大，周圍不僅有川流不息的游客，還有大量辦公樓里的上班族，面積和位置人流是門店升級選擇的核心要素。

　　大堂陳列醒目的觸屏自助點餐機，采用更輕薄的材質(zhì)，超大屏幕，手指輕輕滑動即可點餐。點餐后，顧客可選擇刷卡或手機支付（如微信支付等），無需找零，輕松又快捷。

　　加餐功能的實現(xiàn)需要微信后臺跟廚房后臺做全面打通，BAT作為麥當(dāng)勞的合作伙伴，一直有各種形式的合作，希望能產(chǎn)生創(chuàng)新和消費者驚喜。

　　若選擇傳統(tǒng)點餐，小巧獨立的點餐柜臺，讓顧客與接待員距離更近，溝通更容易。菜單和取餐牌使用動態(tài)電子屏幕，信息一目了然。

　　此外，雙點式柜臺將點餐和取餐清楚劃分，不僅服務(wù)更快，還滿足了手機訂餐、外賣服務(wù)的需要，為數(shù)字化餐飲、O2O閉環(huán)奠下基石。

　　未來，與微信玩得不一樣

　　在餐廳二樓，麥當(dāng)勞推出全國首個“線下游戲體驗空間”，打造親子互動用餐體驗。打開手機藍(lán)牙，微信搖一搖即可發(fā)現(xiàn)“開心尋寶樂園”。

　　在“開心尋寶樂園”里，有五款適合三至九歲兒童的益智游戲，如涂鴉、講故事、酷跑和消除等，融入麥當(dāng)勞趣味元素，游戲積分還可兌換美食。餐廳二樓還有轉(zhuǎn)迷宮、打氣泡等互動游戲，讓孩子動起來。

　　餐廳二樓中央提供可容納70多人的獨立派對房，并有微信照片上傳和打印的免費服務(wù)。房外是電子互動墻，倒影能神奇化身麥當(dāng)勞叔叔等卡通形象，留下獨一無二的麥當(dāng)勞回憶。

　　未來，享受自創(chuàng)的漢堡

　　在王府井餐廳，北京顧客將首次體驗 “我創(chuàng)我味來”（Create Your Taste）自創(chuàng)漢堡；自由搭配24種精選食材，簡單六步，創(chuàng)造出上億種漢堡組合。點餐后自由就坐，接待員根據(jù)桌面自動定位送餐到桌。

　　另外，“漢堡吧”（Burger Bar）采用了開放式廚房的設(shè)計，新鮮食材、漢堡烹飪的過程一覽無余，新鮮看得見，顧客也能親眼見證自己專屬漢堡的誕生。

　　若不想排隊，顧客可試用新上線的手機點餐功能。到二樓找好座位，再用微信掃描桌面二維碼，開啟“我創(chuàng)我味來”自創(chuàng)漢堡之旅。

　　透明開放式廚房已是標(biāo)配。與傳統(tǒng)點餐方式不同的還有等待時間，自創(chuàng)漢堡要在接到訂單以后開始制作，包括肉餅的煎制，一般需要15-20分鐘，但顧客還是很愿意等待享受這種新鮮制作的漢堡。

　　麥咖啡（McCafé）還特別為概念餐廳獨家供應(yīng)四款手工面包——香蒜面包、牛角包、芒果和草莓麥圈圈，熱烘出美味。

　　未來，服務(wù)以人為本

　　概念餐廳在全國首家試點手機桌邊加餐服務(wù)，若顧客在用餐時想加點飲料、小食或甜點，不用離開座位，用手機下單，便會有專人免費送餐到桌。

　　麥當(dāng)勞反其自助化服務(wù)之道，推出送餐到桌的服務(wù)。這意味著將需要更多門店服務(wù)人員，對于當(dāng)下實體餐飲企業(yè)而言，這是在增加人力成本來提高門檻的節(jié)奏。

　　31個手機無線充電站、微信一鍵登錄WIFI和快速衛(wèi)生干手機等貼心服務(wù)，也是首次現(xiàn)身麥當(dāng)勞。

　　概念餐廳更有智能燈光調(diào)節(jié)系統(tǒng)，根據(jù)時段調(diào)節(jié)光線，白天明亮，夜晚柔和。

　　事實上，麥當(dāng)勞在智能、創(chuàng)新改變從2015年已經(jīng)開始，這些舉措都在從各個角度滿足消費者需求，從而提高客單消費，創(chuàng)造新的可持續(xù)增長。