中山零售業(yè)進入“小時代” 便利店或迎發(fā)展“春天”

　　核心提示：與幾年前的便利店相比，如今的中山便利店不僅是買貨的窗口，更是集繳費、代收快遞、代購火車票等各項功能于一體的都市生活驛站。而憑借“小而美”以及各種延伸服務(wù)，便利店行業(yè)有望成為商業(yè)下一輪的主戰(zhàn)場。
　　如今的便利店不僅是購物的窗口，更是集繳費、代收快遞、代購火車票等各項功能于一體的都市生活驛站。

　　上午7:30，白領(lǐng)劉韻君從睡夢中醒來，開始了新一天的生活和工作：在上班路上，她從小區(qū)附近的美宜佳買了一份特價橙汁和面包做早餐；經(jīng)過一上午緊張工作后，她和同事在辦公室樓下的7—11里度過了愉快的午餐時間；下班回家路上，劉韻君想起要還信用卡款項，就走進附近的及時便利店，用店內(nèi)提供的拉卡拉進行還款操作。如今像劉韻君一樣對便利店依賴的年輕人在中山并不少見。

　　當(dāng)網(wǎng)購大潮席卷而來，人們消費習(xí)慣也正改變：到大賣場購物的次數(shù)少了，但去便利店的次數(shù)卻有增無減。去年，中山實現(xiàn)消費品零售總額1079.7億元，首次突破千億元，同比增長10%。有業(yè)內(nèi)人士分析，這當(dāng)中，便利店業(yè)態(tài)所作出的貢獻不可小視。在當(dāng)前高端商超和中小超市等傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)都進入緊縮放緩情況下，不起眼的便利店卻猶如一匹黑馬，迅猛發(fā)展，遍布中山的大街小巷。

　　日前，記者經(jīng)過走訪了解到，與幾年前的便利店相比，如今的便利店不僅是買貨的窗口，更是集繳費、代收快遞、代購火車票等各項功能于一體的都市生活驛站。同時，也是電商大佬們打通線上線下、實現(xiàn)O2O的線下終端。而憑借“小而美”以及各種延伸服務(wù)，便利店行業(yè)有望成為商業(yè)下一輪的主戰(zhàn)場。

　　 A.起步

　　培育客戶群從俘虜司機的心開始

　　居住在天明花園的區(qū)鴻亮發(fā)現(xiàn)，幾年間，小區(qū)周邊就出現(xiàn)了不少“迷你店”：短短的一條宏基路上，就會集了及時、美宜佳、佳好、7—11等多家便利店，幾乎每隔100米就有一家在身旁。在區(qū)鴻亮看來，這些便利店有著獨特優(yōu)勢：幾乎所有店都比超市營業(yè)時間長，有些甚至是24小時營業(yè)，服務(wù)人性化，當(dāng)凌晨餓醒發(fā)現(xiàn)冰箱里空蕩蕩時，只要溜達到這些溫暖的小店，就能吃上冒著熱氣的關(guān)東煮或者茶葉蛋。此外，店內(nèi)還能充值、繳費、提供熱水等，“全天候”服務(wù)社區(qū)居民。

　　多年來，便利店依靠“便利”兩個字，以時間（24小時）、地點（靠近社區(qū)、寫字樓）的優(yōu)勢，以及比大賣場迅捷得多的商品快速調(diào)整機制，變成中山市民生活空間的一部分。

　　而事實上，尋根溯源，便利店有如今的“江湖地位”，也經(jīng)過了近15年的市場培育。今年36歲的朱曉清是中山最早一批加盟及時便利店的商家之一，早在2003年她的加盟店在宏基路開業(yè)。

　　剛開業(yè)時，周圍的住戶都來看熱鬧，有的人興奮地進店買東西，也有人質(zhì)疑“這不就是個小賣部嘛”。那時候大家都不知道他們是24小時營業(yè)，到了晚上基本沒有顧客。朱曉清說，雖然當(dāng)時老百姓對這種業(yè)態(tài)不熟悉，一直持觀望態(tài)度，晚上的客戶群最初是以出租車司機、上夜班的職工為主。

　　“我們最早熟悉的夜間常客就是出租車司機，因為當(dāng)時我們提供免費沖泡方便面服務(wù)。很多司機在凌晨1時至2時到店里吃夜宵。”朱曉清回憶道，“當(dāng)時出租車司機一般來店里買一桶方便面，再買一個火腿腸或真空茶葉蛋，慢慢地，及時便利店的名氣在的哥圈里響了，一到深夜就有不少的哥來購物。”

　　隨后，一些晚上泡網(wǎng)吧、唱KTV的年輕人也漸漸發(fā)現(xiàn)了便利店的方便，他們一般買飲料、餅干等食品。時間長了，夜晚的便利店也熱鬧起來，開業(yè)一年多后，日間和夜間購物的顧客均明顯增多。

　　進入2005年后，中山的連鎖便利店品牌日益增加，除了有扎根中山的本土品牌如及時、大型超市壹加壹旗下子品牌“等于3”便利店外，像美宜佳、7—11、五步e家、3A福利社等也開始進駐或落戶中山。

　　 B.發(fā)展

　　人性化便民服務(wù)應(yīng)時而生

　　經(jīng)過10多年的發(fā)展，如今在中山大街小巷、街頭巷尾，都可以看到便利店的身影。來自中國連鎖經(jīng)營協(xié)會去年的數(shù)據(jù)顯示，眼下，在零售行業(yè)整體增速下滑的背景之下，便利店業(yè)態(tài)卻依然保持著兩位數(shù)的增長，成為行業(yè)中的佼佼者。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，如今的便利店業(yè)態(tài)之所以日益紅火，與其不斷探索增值服務(wù)有著密切關(guān)聯(lián)，不同的增值服務(wù)已成為中山各大便利店實現(xiàn)差異化發(fā)展的策略。與超市零售業(yè)走量的盈利方式不同，便利店往往通過增值服務(wù)實現(xiàn)盈利。

　　踏進美宜佳的一刻，消費者不難發(fā)現(xiàn)其門面玻璃墻上，貼滿了色彩鮮艷醒目的便民服務(wù)項目導(dǎo)向標(biāo)志，圖文并茂，給人一種親近感。而各種別開生面的便民服務(wù)并非只此一家擁有，記者發(fā)現(xiàn)，眾多品牌便利店的“便民戰(zhàn)”打得十分激烈。

　　其中，7—11在滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)方面著手，顧客在店內(nèi)可以買到多種食品、日用百貨。但多樣化的產(chǎn)品并不是7—11獨占鰲頭的唯一原因，真正使7—11得以成功的其實是其創(chuàng)新服務(wù)。在這里，除了一般的商品，顧客還可以買午餐、夜宵等熟食，購買雜志、為手機充值等，而店員還可以幫顧客用微波爐加熱。

　　而美宜佳提供的便民服務(wù)也很人性化，代繳交通違章罰款、繳交水費、代收快遞等服務(wù)，在該旗下的各家便利店內(nèi)均提供。3A福利社則提供火車票預(yù)訂購買、中山通充值等服務(wù)。便利店能成為零售業(yè)最活躍的下一代，除了不斷適應(yīng)時代調(diào)整發(fā)展外，人們的消費觀念日漸轉(zhuǎn)變也是原因之一。

　　隨著“80后”“90后”成為社會主力軍，他們的消費觀念與“50后”“60后”之間有著較大的差異。這批消費者認(rèn)為消費不僅僅是為了溫飽，而是為了更好的生活，他們每天都想小小放縱一下獎勵自己：不論是一小段進口巧克力，還是一份已煮好的午飯。便利店正是這樣一個可以滿足他們的地方。相比純粹的低價，消費者更愿意為一些人性化服務(wù)的溢價買單。

　　其次，隨著生活節(jié)奏的加快，他們越來越依賴樓下的便利店，就像在中山生活多年的白領(lǐng)，由于生活節(jié)奏太快，他們的早飯、午飯乃至晚飯都有可能是在7—11、OK等便利店解決。

　　隨著用戶需求的改變，便利店不斷地豐富著自己的服務(wù)類目，大而全的超市優(yōu)勢正在被小而美的精致所取代，綜合性的服務(wù)平臺，也通過便利店在不斷地擴充著。

　　 C.探索

　　拿起O2O武器迎戰(zhàn)大賣場

　　雖然便利店的飛速增加昭示著這一行業(yè)市場前景巨大，然而，盲目的競爭也讓不少便利店店主叫苦不迭。

　　在碧翠華庭附近經(jīng)營美宜佳便利店的吳女士告訴記者，早幾年，由于附近有大型小區(qū)，便利店的生意一直非常好。但好景不長，從2013年開始，吳女士明顯感覺到了銷售額有所下滑。她告訴記者，保守估計，那一年的銷售額只有往年正常銷售額的三分之二。為了維持經(jīng)營，吳女士辭掉了店內(nèi)的兩名員工，只留下她一人在店內(nèi)打理。

　　對于銷售額下滑的原因，吳女士認(rèn)為，除了目前經(jīng)濟形勢不好外，如今便利店大規(guī)模增加導(dǎo)致競爭加劇，也是很重要的一個原因。“我剛開店的時候，周邊只有一家便利店，但是如今方圓500米以內(nèi)，已經(jīng)有五六家便利店了。”吳女士說，“在人流量沒有增加的前提下，僅有的一塊‘蛋糕’只能讓多家分吃。此外，作為重要目標(biāo)群體的年輕人，他們同時也是網(wǎng)購的主力，這在無形中瓜分了便利店的一部分客源。”

　　在傳統(tǒng)行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的大背景下，各行各業(yè)都在尋覓適合自己的轉(zhuǎn)型方式，對絕大多數(shù)擁有下線資源的傳統(tǒng)企業(yè)來說，借O2O模式進行轉(zhuǎn)型是順理成章的選擇，便利店也不例外。

　　記者了解到，目前由于中山社區(qū)便利店數(shù)量較多，競爭激烈，于是，整合線下資源做O2O成了部分便利店的一種發(fā)展思路。

　　傳統(tǒng)企業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)是大勢所趨。作為一名從事便利店行業(yè)十余年的老“便利人”，吳女士從互聯(lián)網(wǎng)中看到了商機。她決定與美團外賣合作，在O2O概念刺激下，與電商和周邊競爭對手爭奪“最后一公里”。

　　吳女士表示，由于面積有限，便利店內(nèi)所能呈現(xiàn)的商品很少，但借助美團外賣線上平臺以及線下同城物流配送資源，可以擴展商品及服務(wù)。

　　然而，并不是所有探索嘗試都是成功的，如開業(yè)之初就主打免費配送的O2O便利店，經(jīng)過一年多的掙扎后，其旗下的15家店于去年10月全部關(guān)閉。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的泛化，很多傳統(tǒng)門店似乎集體迷失了自己，陷入了“互聯(lián)網(wǎng)+”的迷局里，既沒有向前跨越的能力，也不甘于被時代淘汰。

　　作為零售行業(yè)里的一匹黑馬，便利店有著不可替代性，而如何在眾多便利店中脫穎而出，玩轉(zhuǎn)出屬于自己的盈利模式，依然是商家不得不考慮的問題。在互聯(lián)網(wǎng)時代，這批小店可謂是“危機”并存，他們不受束縛更自由，可以進行盈利模式的探索和創(chuàng)新，同時他們均處于嘗試階段，如果不主動求變調(diào)整也很容易被O2O拖垮。

　　 ■相關(guān)

　　政府引導(dǎo)便利店等業(yè)態(tài)進社區(qū)

　　便利店或迎來發(fā)展“春天”

　　去年11月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進消費結(jié)構(gòu)升級的指導(dǎo)意見》，敏感的商業(yè)人士發(fā)現(xiàn)了“大力發(fā)展社區(qū)商業(yè)，引導(dǎo)便利店等業(yè)態(tài)進社區(qū)，規(guī)范和拓展代收費、代收貨等便民服務(wù)”這樣一句話。這是否預(yù)示著便利店的“春天”真的來了？

　　3月1日中午12：15，百盛百貨負(fù)一樓的超市只開了兩條收銀線，每條線都只有一兩個顧客在等待結(jié)賬。

　　位于同一棟建筑里的7—11卻是另外一番景象。這家不到100平方米的小店收銀臺前排著一條將近10人的隊伍，每個人手里都拿著已經(jīng)選好的商品，有的是包子和酸奶，有的是關(guān)東煮和飯團，還有的是盒裝便當(dāng)和飲料。不同于超市里中老年顧客為主的景象，小小便利店90%以上的顧客都是年輕的上班族。

　　在興中廣場附近上班的張靜是這家7—11的?？?，一杯熱咖啡或者豆?jié){，配上飯團或車仔面就是她的早餐。目前她的購物習(xí)慣是這樣的：需要大量囤貨或者不方便搬運的從電商網(wǎng)站購買，一來價格優(yōu)惠，二來可以直接送貨上門，比如衛(wèi)生紙、米面糧油等；日常隨時需要的一些東西就下班時拐個彎兒從便利店買了。

　　記者從采訪中不難發(fā)現(xiàn)，如今大賣場高速擴張的勢頭已不再，高增長、低成本時代一去不復(fù)返，渠道下沉已經(jīng)成為不可遏止的趨勢，這就意味著粗放式的經(jīng)營進入了一個階段的淘汰期。反之，越來越多的年輕人更加注重時尚與個性化消費，傳統(tǒng)大賣場購物環(huán)境無法滿足消費者的需求，就會面臨行業(yè)內(nèi)的重新洗牌。

　　而作為傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的兩種模式，大賣場更適合于家庭較長周期的集中采購，便利店則針對個人零散消費。由于租金和人工成本的飛漲，城市中大賣場效益普遍在逐年下滑。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，從國外的發(fā)展趨勢來看，未來大賣場將會逐漸由市中心向郊區(qū)轉(zhuǎn)移，城區(qū)內(nèi)將以家庭社區(qū)超市為主。

　　可以說，與大賣場不同，社區(qū)便利店的發(fā)展前景被業(yè)內(nèi)普遍看好，隨著賣場業(yè)態(tài)的不斷調(diào)整，零售已然進入“小時代”。
來自：南方日報（若牽涉版權(quán)問題請聯(lián)系管理員,謝謝!）