核心提示：為吸引人流，電影院已經不再稀奇，目前與水族館、滑雪場，甚至嘉年華主題樂園等異業結合，正成為傳統業者嘗試體驗式消費業態的新方向。當然，這其中也有不少學問和需要注意的風險。
有沒有想過在餐廳吃飯時，有鯊魚從身邊游過？又或者在炎熱的夏季，穿著厚厚的滑雪服滑雪？
這些聽上去匪夷所思的場景正是目前不少國內傳統實體零售業者正在轉型的方向。由于消費走低、電商沖擊和租金成本上漲，導致實體零售商尤其是百貨業者的日子非常艱難，從各大百貨類上市公司的財報中可見，不少企業的利潤都明顯下滑，轉型成為必然。
為吸引人流，電影院已經不再稀奇，目前與水族館、滑雪場，甚至嘉年華主題樂園等異業結合，正成為傳統業者嘗試體驗式消費業態的新方向。當然，這其中也有不少學問和需要注意的風險。
平衡淡旺季
商場的營運與旅游業有異曲同工之處，即淡旺季，比如遇到節慶就會猛漲，而一旦大型促銷過一輪后，不少百貨、購物中心就陷入了被過度消費后的淡季。
“你們不要以為春節或圣誕的時候看著我們生意火爆，其實人們要買的東西就這么多，你提前買掉了，之后一段時間內也就沒有生意了，這是透支。我們有時候一個節慶活動的銷售額可以占到全年的50%左右，其實平衡全年來看，總量并沒有上升。對我們而言，最希望商場可以在淡季也做出平衡，拉動客流，促進消費，這才是真正能在全年提升業績的。”一家購物中心的服飾專柜人員坦言。
現在所有的東西幾乎都可以網購，如此一來實體店內就缺乏人流了，而對購物中心或百貨商場而言，人流是最重要的，人流中轉化為消費者的人群才是真正產生業績的，所以電影院這類能在365天都帶來客流的體驗式業態是目前大多數商場都必備的。
實際上，如今光是電影院已經不能滿足實體業者轉型體驗式消費的需求，更多的新型異業正被引入。而這些異業結合商場的組合必須起到平衡淡旺季與吸引客流的作用。
從多方了解到，目前水族館、滑雪場和主題樂園是商場異業結合的轉型首選三大業態。
“人們對于鮮少嘗試的東西會有好奇心，這就可以讓滑雪場業態在商場火爆。其實目前已有不少商場嘗試引入真冰溜冰場。尤其是南方城市，很少有機會滑雪、溜冰，因此能在商場內玩就非常吸引人。”以迪拜為例，當地大型MALL內就巨資建設了滑雪場，迪拜當地常年炎熱，即便是冬季也有20攝氏度左右，因此購物中心內一出現滑雪場立即吸引客源，其曾在當地看到，40多攝氏度的夏季，滑雪場內人滿為患，這也大幅拉動了商場內的餐飲和服飾類消費，加之滑雪場的門票等收益，創造了當地夏天淡季的高額消費。
水族館和主題樂園則是另兩大平衡淡旺購物季的熱門業態。業界認為，這兩大業態能在很大程度上吸引兒童客源，家長都非常愿意在孩子身上“砸”錢，所以一旦在商場內建設了水族館、主題樂園等業態則大大增加家庭客源。
據了解，目前日本、韓國、迪拜等地區有不少結合了水族館和主題樂園的購物中心出現。有些日本地區的商場內水族館是免費的，主要目的是吸引人流，創造其他消費收益，而在迪拜MALL，其水族館是收費的，不僅吸引人氣還提升門票收益。為平衡購物淡旺季，迪拜MALL甚至還舉辦3個月的短期嘉年華KITTY主題樂園，此舉為當地淡季帶來諸多客源。迪拜政府商業及旅游業推廣局表示，迪拜當地的年客流量已達1160萬人次，計劃到2020年的年客流量可達2000萬人次，這其中結合異業發展的商場功不可沒。
異業結合注意風險
凡事都有兩面性，當人們開始將異業引入商場的同時也需注意風險。
首先，所有的異業業態必須招商先行，否則將造成后期規劃、硬件建設和相關證照方面的問題。
“比如滑雪場業態，必須是無立柱的場地，且由于要建造室內纜車等，還需要達到非常高的層高要求。就好比電影院的招商也是如此，必須滿足無立柱和座位坡度要求。這就要業主方注意，從建設的一開始，甚至是在剛剛完成拿地的階段就需要做硬件規劃和招商，而不能等到基建全部完成了再規劃引入這類業態，到那時候就晚了。我們曾經遇到過由于前期沒有適當規劃，結果招商困難，業主方只能把部分硬件建筑打掉重新建設，白白浪費了數千萬元。
除了招商先行，這些特殊業態的建設必須要注意特殊材料。比如水族館的玻璃是特制的，必須能承受巨大的水力壓強，否則就會造成事故，讓業主方得不償失。
同樣，嘉年華等主題樂園內的器械也必須有較高的安全指數，且材料必須是兒童安全使用范圍內許可的材料。
此外，專業度運作也很重要。水族館、滑雪場等業態是需要諸多專業人士運營的，其對于海洋生物的養護、對于初級滑雪人員的培訓等都需由專業人員完成。
當然，還有一個關鍵點就是投資回報率，相對而言，兒童樂園尤其是臨時搭建的嘉年華，其門票收益和消費品收益會很高，而短期活動的成本可以由主辦方承擔，商場只需出租場地，屬于低成本高收入。而水族館的養護費用則非常高，尤其是海洋生物的存活必須以高成本保證，經營風險較高?；﹫?、溜冰場的成本雖然也不菲，但其周邊產品比如滑雪衣、雪橇等售價也不低，因此可以有一定的短期回報。所以當實體零售業者進行異業結合投資時必須做大量可行性研究，既要嘗試轉型，也不能盲從，需量力而行。
