慈善，從來不是施舍，而是彼此互相尊重。···
在美國波士頓的街角有這樣一家看似不起眼的超市。除了門面上方的Daily Table招牌，店外沒有任何花里胡哨的廣告。
但走進里面，你卻會被這家神秘的超市嚇一跳，不是因為它有多么華麗的裝飾，也不是因為它賣的商品有多特別。而是因為商品的價格，全都是2.5折起跳。
食品價格超級便宜，胡蘿卜，29美分一磅。
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四個玉米39美分，不到2.5人民幣。
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16個桃子只要0.79美元
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0.49美元可以買10個青蘋果
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一盒宮保雞丁蓋飯不到9塊錢
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這樣的價格在美國，基本上是最低了。
之所以便宜，這家超市賣的都是即將過期或者已經過期一兩天的食品。
開這家店的是一個70多歲的美國老頭道格·勞赫(Doug Rauch)。
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道格大叔也算得上超市界的傳奇人物。他花30年的時間，把一個類似7/11山寨雜貨鋪，做成美國知名中高端連鎖超市 Trader Joe’s，如今這家超市在全美30個州已經有340多家門店，是美國最熱門的零售商之一。
雖然Trader Joe’s很創新，但是一切跟著制度走，食物過期了就倒掉，從來沒有覺得有什么不妥。
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當道格從主席退居二線之后，去哈佛大學商學院讀了幾年書，而他研究的課題正好涉及到解決城市食品浪費的問題。在超市行業有三十多年的經驗，道格花四年的時間投身研究和解決食品浪費的的問題。
這段時間里，道格掌握了美國的食品廢棄物的第一手資料。美國食品浪費的數量令人震驚， 據美國農業部估計，在美國生產的食品的31％被浪費掉，損失高達1616億美元！！！
美國的一個四口之家一年可以丟掉超過半噸的食物，在食物生產方面，雖然美國是世界上最富足的國家，但是仍然有六分之一的人在挨餓。
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人們被嚴重誤導了！
比如，超市里買的純牛奶雖然有效期標注是某月某日，但并不意味著這個時間之前就一定要把牛奶喝掉。一般來說，過了有效期一個星期之內的食物，在質量上不存在任何問題。但很多人并不知道這一事實，很多人經常把還沒有腐壞的食品扔掉。所以道格認為，向消費者宣傳正確的消費觀念已經變得非常重要。
而且，作天作地的城市人已經喪失了對食品的判斷力，因為很多賣相不好的果蔬不符合超市的進貨標準。
一級黃瓜每十公分的彎度不能超過1公分，一級綠蘆筍必須80%的長度都是綠色的，花椰菜的直徑不得小于11公分……漸漸地，人們就只是熱衷于食品的“長相”。
而對于長相不好或者有疤的蔬果，人們往往看都不看，直接倒掉。
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人要看顏值，食物也要看顏值，真是一個看臉的世界，老頭怒了！！到底是吃東西還是吃顏值？關了燈不都一個樣嗎？
道格想起自己平時也不避諱吃那些已經過了保質期的面包和牛奶，只要它們看上去和聞上去并沒有變質的傾向，過了幾個星期也沒關系……
為何不能開一家專門賣所謂的“過期食品”的超市？
這個倔老頭想起自己此前開超市，一言不合就扔掉的各種浪費行為，決定痛心疾首，洗心革面重新做人。
他與自然資源保護委員會合作，游說美國政府采納過期食品超市。
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因為這個想法，道格也遭受了許多非議，批評者認為他試圖把垃圾出售給窮人。
但是道格在咨詢社會學家卡拉揚之后了解到，在一些貧窮的社區，存在著一種叫做“商店荒漠”的情況，因為沒有其他超市，僅有的一家超市其實出售的都是過期食品，價格甚至可以賣到正常的兩倍之多。道格打算改變這種狀況。
雖然一直被質疑，但道格沒有放棄，不斷的向政府游說，最后終于得到了認可。
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最初，道格打算把超市做成食物銀行或者免費食堂，但是存在一個很重要的問題，那就是窮人的尊嚴。美國很多貧窮的人，但是不愿意接受別人的施舍。最后道格將超市定位為非盈利性超市，但是他的超市的目的不是施舍窮人，即使收取的價格很低。
一開始人們對這個新事物還多少有些難以接受，很少有人到超市買東西，大多數都是看看就離開了。
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道格又在超市里弄了個開放式的廚房，大家都能看到工作人員是怎么處理食物的。
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而且和 Trader Joe’s 的招牌熟食區一樣，這里的熟食區也是用超市里售賣的食材直接制作而成的，而且因為每日收集來的食物都有所不同，熟食區提供的菜品也能做到一日一換。
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光顧的人越來越多
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甚至要排隊等候購買
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超市采取會員制，主要是為了服務周邊居民，因此會員必須提供他們居住地的郵政編碼。
店里的食物都來自于其他市場和批發商里沒來得及賣完或者過期賣不掉的食品，每天會在超市里的小黑板上記錄下捐贈者表示感謝。
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當地的低收入者慢慢融入了這家超市，他們絲毫不覺得在這里買東西是什么不光彩的事情。
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天天來這里買東西的街坊們已經愛上了DailyTable，也成了超市售貨員的好朋友。在來這里購物的同時還會采一束花，送給店員。
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一粥一飯，當思來之不易；
半絲半縷，恒念物力維艱。
道格大叔通過經營DailyTable，想讓城市人正確認識食物浪費，如果每個人愿意做微小的改變，我們的世界可能完全是另外一個樣子了。
文章來源：金錯刀
