行業面臨變革，大賣場面臨的問題十分突出，生鮮和水果已經被社區菜店、專業水果店、微信朋友圈、社群拿走，日用百貨已經被電商拿走。大賣場在品類上還能做什么？
百果園到底憑何做到不好吃可“三無退貨”？大賣場你敢嗎？
社區菜場也拿走了你的生鮮，你已經不能選擇品類邏輯你的大賣場了！
變革的邏輯和方法論
整個的社會變革，我們的時間已經被肢解了，回歸到生活本身和消費場景上來。
消費者的早餐在那里完成、午餐晚餐在哪里完成、節假日的餐飲在哪里完成？日用洗化在哪里完成？
回歸消費者的消費場景，重新組織大賣場，完成變革，成為新的課題。大賣場也許不是大型的一站式的邏輯，而是社區生活的場景殺手，可能是便利、新鮮、親子、鄰里社交的核心場所。
我們不妨假設一些場景挖掘，形成一些方法論：
1、用戶視角：一位大賣場店的店總在觀察帶孩子的母親到賣場的時候，孩子的高度視野內，玩具沒有觸達到孩子的眼中，他就讓該區域的工作人員，用1.2米左右的視線，重新設計玩具以及零食和它們目標客戶的消費場景假設。
2、便利需求帶來的品類篩選，幫消費者節省時間的事要做：便利的場景成為組貨的重要因素，那些在淘寶、天貓、京東上不方便買的東西是什么?生鮮、加工類食品(海鮮、牛排等自己不專業加工的品類)，那些搭配廚房做飯或者你不便加工的食品(饅頭、烤鴨、鹵味？)
3、親子便利：爺爺奶奶、父母帶孩子去就近的托付式小型游樂設施、早教機構去完成親子活動成為常態，大型設施設備由大型購物中心完成，雖然這是低坪效業態，但是如果這些業態能釋放有購買力人群的時間，他們就可以盡情的購物和消費了。
4、鄰里社交：那些可以通過釋放公共空間的價值，引導自己的項目成為商業功能之外的公共空間，能成為廣場舞和社區鄰里集市的集合，也許是成為客流轉化和歸屬感的重要因素，也是留存消費者的手段。
歐尚超市開展“小鬼集市”二手市場活動
5、場景導向：作為大賣場，往往有兩大流量集中的時間，那就是早市和晚市，以及周末、節假日消費。目前強化早市和晚市的消費的流量和客單挖掘，需要細化，先爭取消費者到店，再爭取消費者多消費。早市是老人、晚市是白領。老人購物代表全家，構建菜單式的賣菜模式，幫老人決策;構建晚市商品包裝便捷化、晚市新鮮的場景更加重要。如果能把第二天的早餐也帶走，那真是滿足家庭一日三餐的核心。關聯的促銷，要在動線上完成，也許這部分該重新設計。包括節假日吃點好的、門店該設計場景導購，組織貨品，營造氛圍。
6、全場景的挖掘：日用易耗品能做到和線上價格相當，利用外送平臺，做“到家”消費場景，實現會員權益同步和服務的便利。
7、門店到店消費的挖掘：熟透的獼猴桃，已經不好看了，這時候，可以用一個標牌觸發消費者購買：成熟度8/10，買回家即可食用。從買一送一的促銷，嘗試觸動消費者來一個消費場景的觸達。
8、從強制動線到集市化的可逛可做的空間：增設部分座位區域，成為共識。
啰嗦了一通，無非是從消費者對1.5KM核心人群的需求再解構，重新做組合。拆解，重來。上海的家樂福已經嘗試做了大賣場的調整，組合了影院、游樂場、縮小了零售區、增加了服務業態。
方法論：識別用戶，如何保持活躍，留存消費記錄，分析會員、挖掘和消費者的消費場景，組織貨品和供應鏈，構建到店和到家的服務場景，以此為基礎重新構建會員、商品和服務的新體系。
如此來看，大賣場的變革，以用戶消費的交互視角，去調整業態組合、品類，重新設計商品組合、商品提供形式，甚至以客人為核心，而不是以品類銷售為核心的邏輯去做滿足門店端、人員組織、供應鏈和采購管理，以及線上線下的業務結合是為值得思考和實踐的方式。
拉新、留存、促活、付費的四個關鍵詞值得大賣場重新考量自己的消費者。
需要拋棄原來的思想和思維，是第一要義。成本需要考慮，變革也在面前。
（來源：商業地產 袁曉明）若牽涉版權問題請聯系管理員，謝謝！
