為破解同質(zhì)化等難題 商場更青睞于有特色的餐飲

　　核心提示：如今越來越多的餐飲企業(yè)進駐商場，原本以銷售為主的各大商場正逐漸成為朋友聚會、家人團聚的重要場所。
　　如今越來越多的餐飲企業(yè)進駐商場，原本以銷售為主的各大商場正逐漸成為朋友聚會、家人團聚的重要場所。日前，記者走訪北京市場發(fā)現(xiàn)，在京城商場里餐飲比例不斷加重，但與此同時容易出現(xiàn)同質(zhì)化等問題。因此，為了減少同質(zhì)化比例，商場更青睞于有特色的餐飲。

　　記者走訪北京市百貨大樓6層發(fā)現(xiàn)，還未到飯點，第二樂章餐廳門口早排起等待吃飯的隊伍。據(jù)悉，上個月初，百貨大樓6層打造成了餐飲業(yè)態(tài)。據(jù)王府井相關(guān)負責人介紹，不論你是喜歡懷舊風、異域風，還是小清新，這里加碼的餐飲業(yè)態(tài)應(yīng)有盡有，而且主要針對當?shù)氐臅r尚消費人群。在北京朝陽大悅城6層，記者發(fā)現(xiàn)不少特色餐飲也很受消費者歡迎，例如韓寒開的很高興遇見你、火爐火韓國烤肉、HI辣等。

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，增加特色餐飲不僅能夠給商場帶來人氣，還能提高商場的經(jīng)營，拉動更多的消費者。這是因為不論是購物中心還是百貨，年輕人是主要客流。而創(chuàng)意新奇的餐廳更是年輕人所喜歡的。但業(yè)內(nèi)人士建議，在商場里，要選擇不同菜系，這樣除了避免雷同之外，還能夠給顧客有更多選擇空間。