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連續(xù)7年兩位數(shù)增長的便利店 在中國還有多大的發(fā)展空間

來源:RET睿意德       作者:RET睿意德       時間:2017-09-14

       一、便利店之便利。

  1、距離的便利性

  全家便利店在一二線城市布點較多,三線城市布點較少或暫未入駐,一線城市(如圖示上海區(qū)域)全家便利店分布密集,基本涵蓋全市重點區(qū)域,二線城市(如圖示蘇州區(qū)域)分布密集度較弱,一線城市便利店分布更為密集,500米范圍步行可達(dá)度高。

  距離的便利性:便利店的商圈輻射半徑一般不會超過500米,顧客徒步5—7分鐘即可到達(dá)。

  

  全家FAMILY便利店上海、蘇州城市布點情況

  城市市中心的區(qū)域總是最熱門的選址地點,常常走沒幾步路就能看到一家便利店。同區(qū)域多開幾家店,也更利于降低鮮食工廠的配送成本。

  2、時間的便利性。

  24小時便利店:全國連鎖性便利店基本都為24小時營業(yè),營業(yè)時間0:00-24:00。

  代表品牌:711、全家、好德

  非24小時便利店:區(qū)域性連鎖便利店營業(yè)時間部分為24小時營業(yè),部分營業(yè)時間為14小時。

  代表品牌:紅旗超市

  營業(yè)時間靈活:有的品牌針對不同區(qū)域位置及情況開出24小時營業(yè)的便利店。

  代表品牌:紅旗超市24小時店

  3、商品的便利性。

  便利店經(jīng)營面積一般50—200平米左右,需要在有限的空間內(nèi)要滿足目標(biāo)顧客的各種需求。

  

  4、交易的便利性。

  交易的便利性:由于采用超市類的電子收款機(jī),員工操作熟練,不會出現(xiàn)排隊等候現(xiàn)象,使顧客購物時間縮短,一般顧客平均逗留時間5分鐘左右。

  多種支付方式:現(xiàn)金支付、刷卡支付、微信支付、支付寶、Apple Pay

  5、服務(wù)的便利性。

  零售服務(wù):日用品、新鮮食品、演出門票、電影票、藥品、限定商品

  公共服務(wù):免費WIFI、洗手間、用餐區(qū)域 、應(yīng)急疏散點、代繳公共事業(yè)費、代繳年金保險、收發(fā)快遞、打印復(fù)印、收發(fā)傳真、沖洗照片、翻譯中心、物品寄存

  金融服務(wù):ATM取款、網(wǎng)購支付、外幣兌換

  健康服務(wù):駐點藥劑師緊急救助

  其他特色服務(wù):郵局、按摩區(qū)、日間照護(hù)、兒童樂園、自助卡拉OK機(jī)、收發(fā)洗衣送餐上門、訂制餐盒、租賃影碟、房間清潔、上門維修

  二、中國便利店發(fā)展現(xiàn)狀。

  1、發(fā)展階段。

  便利店與GDP

  根據(jù)國際便利店經(jīng)驗,當(dāng)人均GDP達(dá)2000-3000美元時,為便利店導(dǎo)入期;當(dāng)人均GDP達(dá)5000美元時,進(jìn)入便利店快速成長期;當(dāng)人均GDP達(dá)1萬美元時,進(jìn)入行業(yè)激烈競爭期。

  1992年,7-Eleven引入深圳。1996年我國人均GDP為709美元,農(nóng)工商超市(集團(tuán))有限公司旗下的全資子公司上海可的便利店于1996年在上海開業(yè)。同年,由日本上市企業(yè)羅森株式會社同上海華聯(lián)(集團(tuán))有限公司合資設(shè)立上海華聯(lián)羅森有限公司,在上海市長寧區(qū)的古北新區(qū)開設(shè)第一家便利連鎖店。2004年我國人均GDP達(dá)到1509美元時,全家進(jìn)駐上海、7-Eleven進(jìn)駐北京。

  2011年人均GDP超過5000美元,便利店個數(shù)也迅速增長,上文便利店零售額占比增加的趨勢也符合該規(guī)律。2016年,人均GDP超過8000美元,中國便利店個數(shù)超過40000家,便利店行業(yè)也將迎來激烈競爭時期。

       便利店銷售額

  

  目前便利店增速高于行業(yè)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,中國便利店銷售額占實體零售額的比重2013年起加速上升,2016年便利店份額為0.65%。并且便利店銷售額增速從2010年起一直保持兩位數(shù),2011年起超越百貨和超市增速。百貨和超市銷售額增速從2011年起快速下降,百貨在2015、2016年增速為負(fù)。

  

  2、經(jīng)營情況。

  便利店品牌

  經(jīng)過20多年的發(fā)展,目前國內(nèi)已經(jīng)形成內(nèi)外資便利店百花齊放的格局。便利店類型主要包括加油站便利店(中石油的昆侖好客以及中石化的易捷)以及傳統(tǒng)便利店,前者在在地域廣闊且汽車普及的歐美地區(qū)較為盛行;后者則受人口密度、消費習(xí)慣及人均收入的綜合影響,在日本、臺灣等亞洲諸國得以發(fā)展成熟,因此我們主要分析傳統(tǒng)便利店。

  

  Euromonitor數(shù)據(jù)庫顯示,2016年中國便利店品牌銷售額份額大于1%的品牌有17家,其中包括日資便利店巨頭7-Eleven、全家、羅森以及臺灣潤泰旗下的喜士多(C-STORE),這四家占比17.6%;其余13家都為內(nèi)資便利店,占比47%。中國內(nèi)陸便利店行業(yè)集中度CR4為33%,遠(yuǎn)低于日本(CR3大于50%)。

  便利店布局

  國內(nèi)便利店布局特點:外資遍布一線,內(nèi)資著眼區(qū)域。

  

  便利店銷售額

  中國連鎖經(jīng)營協(xié)會每年發(fā)布的《中國特許連鎖百強(qiáng)》,其中排名前十的便利店連鎖企業(yè)的銷售額以及門店數(shù)如圖。廣東省東莞市糖酒集團(tuán)控股的美宜佳的銷售額和門店個數(shù)都穩(wěn)居榜首,2015 年其銷售額突破 80 億元,門店數(shù)達(dá)到 7400 家,布局地區(qū)包括華南(廣東、福建)和華中(湖南、湖北、江西)。根據(jù)官網(wǎng)數(shù)據(jù),2017 年其門店數(shù)超過 9800家,每月以新增 100 間以上門店的速度保持穩(wěn)健增長,而快客則減少了門店個數(shù)。

  便利店開店數(shù)量

  全家計劃到2024年達(dá)到1萬家店;羅森計劃從目前的約千店規(guī)模到2020年達(dá)到3000家,到2025年達(dá)1萬家店;7-11希望每一到兩年在一個新城市進(jìn)行布局,在主要城市每年新開30—40家門店;家樂福推出“Easy家樂福”小店。京東更許下豪言,要開100萬家便利店。

  便利店加盟情況

  加盟占比較低,30%企業(yè)尚未開展加盟。

  中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與波士頓咨詢公司聯(lián)合發(fā)布的《2017 中國便利店發(fā)展報告》調(diào)查了中國 40 家便利店企業(yè),中國便利店加盟比例為 50%,而日資便利店 7-Eleven、全家、羅森等加盟比例都超過90%,且樣本企業(yè)中 30%未開放加盟。

       3、中日便利店比較。

  國內(nèi)生鮮等食品占比低

  

  中國樣本企業(yè)中接近一半(45%)的便利店生鮮及半加工食品銷售額占比小于 10%,中國便利店生鮮及半加工食品銷售額占比平均值為 15%,日本則為 30-40%。2017財年日本 7-Eleven 快餐占銷售額比例為 30%,羅森該比例為 25%。

  

  國內(nèi)自有品牌占比低

  

  中國便利店企業(yè)擁有自有品牌的數(shù)量占 85%,但是大多數(shù)(63%)自有品牌占比僅為 0-10%,中國平均為 8%,日本則為 40-50%。自有品牌可以打造個性化鮮食標(biāo)簽,實現(xiàn)差異化競爭,提高便利店利潤。

  

  4、發(fā)展中存在的問題。

  缺乏便利店特色,便利性優(yōu)勢難以體現(xiàn)

  在中國,大多數(shù)的便利店都與中小型超市沒有明顯差異。在貨品選擇上,沒有自主開發(fā)新的商品或者領(lǐng)導(dǎo)其他人開發(fā)特色商品的能力。商品種類與陳列也都雷同,大都只銷售日常生活用品,就像是超市概念的復(fù)制,或者說是延伸。并沒有真正意義的突出便利店的特色。許多中國消費者更將便利店視為街頭巷尾遍布的小賣部。然而在歐美,品牌和服務(wù)被視為企業(yè)的核心競爭力。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示,獨創(chuàng)商品占50%以上才能達(dá)到30%的毛利,才能體現(xiàn)出一個便利店的獨特個性。

  缺乏現(xiàn)代化的管理,物流配送環(huán)節(jié)較弱

  當(dāng)代的連鎖便利店仍然有延續(xù)著古老傳統(tǒng)的用紙筆記錄的管理經(jīng)營方式。雖然有不少連鎖便利店已經(jīng)引用了現(xiàn)代化的辦公設(shè)備進(jìn)行一些交易經(jīng)營記錄。但他們并沒有在實際的操作中形成較為完善的營運辦公網(wǎng)絡(luò),在信息共享、物流配送和商品采購等方面還是使用人工操作過多。這些對于連鎖便利店的發(fā)展都有著較大的局限性。

  自身經(jīng)營水平與管理能力落后,缺乏合理政策支持

  便利店經(jīng)營特點之一就是運用先進(jìn)的現(xiàn)代計算機(jī)技術(shù)提供信息化的技術(shù)支持,而目前很多連鎖便利店缺乏這一方面的技術(shù)支持,使得各個連鎖便利加盟店之間在日常經(jīng)營中出現(xiàn)信息交流不暢等問題,影響正常經(jīng)營活動。

  三、中國便利店發(fā)展趨勢。

  1、經(jīng)營改善的方法。

  緊密圍繞自有品牌和鮮食、半成品,建立商品差異性。

  

  貼近目標(biāo)客群的生活方式,細(xì)分商品、店群或子業(yè)態(tài)。

  單一終端模式轉(zhuǎn)向多元終端模式:細(xì)分自業(yè)態(tài)或店群設(shè)計商品組合。

  

  整合復(fù)合業(yè)態(tài)和增值業(yè)務(wù),提供一站式體驗。

  

  便利店根據(jù)不同發(fā)展階段要求,逐步實現(xiàn)全面能力提升。

  

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